Како да се готви лигњи
Месото од лигњи е богато со есенцијални аминокиселини и буквално е протеинска комора. Поради содржината на лесно сварливите протеини и витамини од групата Б, лигњите се неколку пати супериорни во однос на производите како што се риба или животинско месо. Покрај тоа, лигњите се богати со полинезаситени масти, кои играат важна улога во урамнотежената исхрана. И, се разбира, како и многу други морски плодови, лигњите се многу богати со вредни минерали како што се железо, фосфор, јод, бакар. Друга карактеристична карактеристика е високата содржина на лигњи во нивните извлекливи месо што го поттикнува лачењето на дигестивните сокови, што ги прави лигњите важен и корисен производ за сите кои страдаат од болести на дигестивниот тракт.
Извонредниот вкус и арома на лигњи е целосно лишен од изразен вкус на риба и повеќе личи на вкусот на месото од јастог. Медузите се одлични не само за салати, туку и за пржење, чорба, правење супи. Најраспространетата употреба на месо од лигњи се наоѓа во јадењата од медитеранската кујна и кујната на азиските земји. Специфичноста на готвење месо од лигњи бара познавање на неколку едноставни и тајни совети, овие тајни се внимателно собрани и подготвени денес "Кулинарски рај" за вас. Како да се готви лигњи?
2. Течното чистење многумина го сметаат за тешко и непријатно занимање, но тоа не е случај. За брзо и лесно чистење на лигњите за да се покрие нејзиниот филм, преклопете ја замрзнатата лигња во длабок сад и истурете зовриена вода. Скоро целата кожа на лигњи ќе се наведнува веднаш и ќе се оддалечи од месото. веднаш истурете вода што врие и исчистете ја лигњата од филмот се става под млаз вода, а потоа внимателно извадете ја внатрешноста на прстите и про transparentирниот кабел ('рбетот). Вашата лигњи е целосно подготвена за понатамошно готвење!
4. Варената лигњи може да се јаде како главно јадење, потопувајќи ја со кој било бел сос, или можете да ја користите за салати. Обидете се да подготвите нежна, вкусна медитеранска салата со лигњи. Куп зелена салата Половина сече премногу ситно, ставете ја во длабок сад за салата, посипете со сок од лимон и промешајте. 150 гр. Сирење Фета (или сирење Адиге), исечено на коцки. Исечете варена лигњи во тенки ленти. 100 гр. Одделете го зеленото грозје од гранките и исечете ја секоја Бери на половина. Ставете сирење, лигњи и грозје во сад за салата со салата, сол, зачинете со 2 лажиче. лажици маслиново масло и нежно мешајте.
5. Невообичаено вкусна закуска се добива ако пржените прстени се пржат во прженото месо. Одмрзнете и исчистете 1 кг. лигњи Турнете ги со тенки прстени. За да го подготвите тестото, добро измешајте ½ кг. пченично брашно, ½ литри светло, посно пиво, 2 јајца и лажичка сол. Подготвеното тесто треба да изгледа како кисела павлака. Во длабока тава или тенџере, загрејте 1 литар растително масло. Секој прстен на лигњи западирујте во брашно, натопете го во мелница и пржете го на врело масло додека не порумени. Пржете не повеќе од 2-3 минути! Конечните куки се вадат од маслото и се ставаат во сунѓер или хартиена крпа за да се ослободат од остатоците од маслото. Послужете со два или три различни типа на сосови.
7. Исклучително вкусни, нежни и вкусни се кнедлите направени од месо од лигњи. Обично варени, тие ќе ве воодушеват со нежен вкус и нежна арома, зготвена во истиот пар, па ќофтињата служат гурмански диетални оброци. Исплакнете и исчистете ½ кг. лигњи Поминете ги еднаш низ мелница за месо со фина решетка. Потоа соте лигњи мелени низ соковник по втор пат, заедно со 2 парчиња бел леб, натопен во крем, тврдо варено јајце, главица кромид и 1-2 чешниња лук. За готовиот фил додадете сол, црн пипер и мелен рузмарин. Измешајте сè добро и лесно со метла или миксер. Како резултат на форма на мелени мали ќофтиња, се тркалаат во мешавина од масло од сусам и лебни трошки, а потоа пржете во масло од двете страни до златно. Послужете со салата од свеж зеленчук и сос од павлака.
8. Навистина вкусно јадење е пире од супа, направено од карфиол и лигњи. Со деликатна комбинација на лесна текстура и шармантен вкус, оваа супа може да плени секого. Во мало тенџере ставете 500 гр. карфиол, расклопуван на inflorescence. Додадете морков исечен на големи парчиња и кромид исечен на четири дела. Истурете го зеленчукот со вода, така што ќе се скрши малку, додадете сол и варете го на умерена топлина 30 до 35 минути. Исцедете ја супата во посебен сад и сварете го зеленчукот во миксер или мелница за месо. Пренесете го пирето од зеленчук назад во тавата, додадете 100 гр. маснотии и разредете ја супата од зеленчук до саканата густина. Во готовата супа од зеленчук, додадете две мали лигњи, исечени на прстени. Ставете ја тавата на оган, оставете да зоврие и варете ја 2 минути. Послужете веднаш на масата.
10. Ако претходниот рецепт ви изгледаше премногу комплициран - не грижете се, туку обидете се да подготвите друго јадење од медитеранската кујна. Лигњи со суво грозје и бор ореви се готват во Италија на Бадник. 700 гр. лигњи исечени на мали парчиња. Во тава, загрејте 2 лажици. лажица маслиново масло, додадете 2 чешниња ситно сецкан лук и пржете додека не порумени. Потоа додадете лигњи, 2 чаши конзервирани домати или сецкани свежи домати, ½ чаши вода, сол и бибер по вкус. Покријте ја тавата со капак и варете заедно 10 минути. додадете ½ чаши црни маслинки, cup чаши суво грозје и 2 лажици. лажици бор ореви. Измешајте добро и варете под капакот 10 до 15 минути. Служете на маса со крцкав леб или крутони.
Се разбира, опишете ја целата бесконечна разновидност на јадења лигњи не е физичка подготвеност, особено во краток напис, но основните познавања на тајните на готвењето на оваа вкусна морска храна дефинитивно ќе ви помогнат да изберете и да опишете како во кој треба да се подготват лигњи. „Кулинарскиот Еден“ на страниците е секогаш подготвен да ве задоволи со нови и нови рецепти за јадења од лигњи.