Како да се готви пилешка супа ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Како да се готви пилешка супа?
Кевин од Холт
За пилешка супа ви треба готово за готвење пилешка супа, без остатоци, зеленчук од супа и зачини. Класичен зеленчук за супа е морков, целернија, праз, кромид, корен од магдонос, репа и билки како магдонос, целер или мајчина душица. Типични зачини за пилешка супа се сол и бибер, како и бобинки од смрека, ловоров лист и каранфилче.
Исечете го кромидот на половина и наздравете ги во тава без маснотии до светло кафена боја. Потоа ставете пилешко супа заедно со зачините и половината кромид во голем тенџере и наполнете се со ладна вода. Ставете сè да зоврие постепено и потоа намалете ја топлината. На овој начин, пилешкото ќе крчка час и половина до два часа. Ова создава пена одново и одново, што треба да ја одмачкате со мистрија.
Исчистете го зеленчукот од супа и исечете го на мали парчиња. Кога пилето ќе заврши, извадете го од тавата и оставете го настрана. Ставете го зеленчукот во тенџере и варете го 20 минути. Потоа отстранете ги половините кромид.
Извадете ја кожата и коските од пилешкото и исечете ги на парчиња со големина на залак. Овие се враќаат на зеленчукот во тенџерето за супа. Сега треба да ја доведете пилешката супа повторно да зоврие, а потоа е подготвена за сервирање. Посипете ги со свежи билки.
Пилешка супа има корисен ефект врз настинки: Кога пилешкото супа се готви, протеинот цистеин се пренесува во супата. Цистеинот има деконгестивно и антиинфламаторно дејство, така што пилешката супа всушност може да помогне во процесот на опоравување. Покрај тоа, топлината на супата има деконгестивно дејство врз мукозните мембрани и ја прави слузта поголема течност. Ако додадете пилиња, ѓумбир и црн грав во пилешката супа, можете уште повеќе да ги зголемите антиинфламаторните ефекти.
Можете да ја варирате пилешката супа уште повеќе со готвење со крем од јајца или палачинки од тревки како додаток. Сос од соја, грашок од шеќер, супа тестенини, ориз, кнедли од гриз или равиоли исто така имаат одличен вкус.