Како да се исуши мајчина душица за зимата
Како да се исуши мајчина душица за зимата, така што таа останува зелена, миризлива, со вкус и мирисна специфични? Така и другите растенија: нане, ариш, магдонос, копра, лобода, леурка
Секоја есен купувам 2 килограми мајчина душица зелена на пазарот. Барам селани. Кога мојот сопруг беше во земјата и јас имав градина, јас би ја ставил во нашата градина, но ако не можам повеќе да ја купам.
Како и да е, сепак е добро и дефинитивно е многу подобро од тоа што го има во продавниците, во оние кесички што сите имаат ист вкус.
Бидејќи сум во Италија, мајка ми го купува во Романија и ми го суши. Сега, ако мајка ми се чувствува лошо, го купи моето девојче и ме испрати тука, јас се грижев за него овде. 🙂
Како да се исуши мајчина душица за зимата?
Темелно измијте, оставете вода да тече на гранките мајчина душица, тогаш виси на суво. Добро е да го ставите некаде во темница, но да бидете ладно и воздушно место. Ако е влажно место, мајчина душица ќе се лие. Ако се остави на сонце, нема да ја задржи зелената боја, туку ќе има грда кафеава боја. 🙁
Го ставив во гаражата кај портата, каде што порано се сушеше тутун. 🙂 Во Романија ќе го исушевме на балконот, но ќе ги повлечевме ролетните, за светлината да не биде силна. 🙂
Баба се суши мајчина душица во мост. Тој го обеси откако ќе го измие и добро го тресе и го остава таму. Оди и дроби неколку мајчина душица, колку што му треба во кујната, околу 2-3 недели. Остатокот виси на таванот.
Боже, каков мирис има мостот на бабите и дедовците ! Полн е со лековити и ароматични растенија што висат на суво, со кромид, лук и јажиња од пченка, а во зима виси и колбаси, шунки, лебер, тапан… Лудило.
Го оставив во гаража 2 недели и кога проверив дека е совршено суво. Беше ужасно топло, топло, па се исуши многу убаво. Полошо беше ако врнеше дожд и беше влажно. 🙂
Може да се исуши и завитка во весник, но се суши побавно. Виси на темно и добро проветрено место (да биде моментално), тоа брзо се суши. 🙂
Вака изгледа кога го зедов од земјата, видете каква убава боја има. 🙂
Ставив весник на масата и потоа ја зедов секоја гранка и ја искршив меѓу дланките. Веднаш беше исчистен, беше сув. 🙂
Вака изгледа мајчина душица по првиот круг на дробење:
Ги ставам настрана големите стапчиња, ги оставив за кога пушиме - тука можете да ги видите рецептите (кајзер, салама, пастрмалии од сите видови, шунка и сл.). Ги избрав големите стапчиња и уште еднаш ја зедов мајчината душица нанесуваат меѓу дланките. Се чини тешка и долга операција, но не траеше 30 минути. 🙂
Мајка ми и баба ми имаат сито да кваси мајчина душица, но јас ја немам тука. Ми треба поголемо сито, пченка и секогаш заборавам да побарам од Романија. Па јас го сторив тоа. 🙂
Погледнете колку убаво изгледа. Но, не можам да опишам колку убаво мириса. Јас ги парфемирав рацете и дури навечер, пред спиење, откако се истуширав, сè уште чувствував мирис мајчина душица на рацете. 🙂
Ставив мајчина душица во тегла со капак, цврсто затворена. Аса пастрез. Добив скоро 140 грама екстремно мирисна мајчина душица за мојата храна.
Повеќе или помалку за вас, не знам. За мене е доволно за 1 година. Јас користам мајчина душица кај сосови, стекови, сецкани… Не штедам на зачини и ароматични билки.
Јас препорачувам специјална храна за селани, која се подготвува на линијата Барлад, за бабите и дедовците од мајката: Белиот пилешки остриги. Тоа е јадење од живина, кое се крчка, на тивок оган, еден вид ладење на саламура, но кое мајчина душица. Лудо е, една од моите омилени јадења.
Со цело срце ви препорачувам да го пробате, заборавете колку добро изгледа:
Затоа што сè уште користиме мајчина душица?
Мајчината душица е добра и за кашлица (направете лушпа - зовријте чаша вода со 2 лушпи од ореви и лисја од 2-3 кромид, варете 10 минути, исклучете го огнот и додадете 1 лажичка мајчина душица. Оставете 5 минути, па процедете, засладете со мед и испијте во мали голтки).
Внимателно. Контраиндицирана е за лица со проблеми со бубрезите.
Ви препорачувам да ги разгледате различните начини на кои подготвувам зелена боја за зимата, но исто така и рецептот за сушени домати, рецепт што научив да го подготвувам во Италија.