Како да се избегнат Е од храна
Многу од намирниците на пазарот содржат адитиви во храната. Исто така, скоро целата храна што ја наоѓате на полиците во продавниците денес содржи адитиви во храната. Но, ако ја прочитате етикетата на производот, не секогаш може да ја најдете буквата Е експлицитно напишана на неа, проследена со вообичаениот трицифрен индекс. Ова не е затоа што производот што ќе го изберете нема да има Е; додатокот на храна може да биде наведен на етикетата како супстанција. Меѓутоа, ако се запознаете со значењето на е-поштата, наскоро ќе можете правилно да ги „прочитате“ етикетите и да направите информиран избор.
бои. Тие даваат убава боја на храната, правејќи да изгледа поапетитивно. Огромното мнозинство е штетно, барем е прогласено за сомнително, а само мал број е прогласен за безопасен. Од друга страна, проблемот е во тоа што тие можат да ја маскираат староста на производот, особено колбасите, месото, колачите. Тие се користат и во сокови и разни други пијалоци.
засладувачи. За да го заменат шеќерот за да обезбедат диететски производи, многу производители користат адитиви како што се аспартам, сахарин, циклами, ацесулфам. Значи, не се одлучувајте само за ниски калории, размислете за долгорочните ефекти. Засладувачите треба да се користат умерено: скоро сите се штетни; дури и најмалку токсичните можат да предизвикаат, ако се во вишок, метаболички нарушувања или во работата на црниот дроб или панкреасот.
Acidifianţii. Користени особено во газирани пијалоци, тие даваат малку кисел вкус на производот.
конзерванси. Постојат оние кои го продолжуваат животниот век на производот, зголемувајќи го гарантниот период. Најштетни се нитритите и нитратите, но има и конзерванси кои, дури и да се хемиски, засега се прогласени за безопасни. Внимателно гледајте ги и не заборавајте дека постојат природни супстанции што можат да се користат како конзерванси (сурутка, оцет и мед се меѓу нив).
Подобрувачи на вкусот. Екстремно користени, тие го подобруваат вкусот на производот; има и засилувачи на мирис. Тие се наоѓаат во многу производи и го имаат истиот недостаток како и боите: можат да прикријат непријатен вкус. Многу подобар вкус исто така може да создаде зависност од храна од производот.
емулгатори. Хомогенизирајте ја содржината, обезбедувајќи стабилна мешавина на вода и маснотии, што инаку би се одделило (што се случува кога ќе ја напуштите гаранцијата, особено ако производот не е складиран правилно).
Употребата на адитиви во храната, се повеќе оспорувана денес, има извонредно влијание меѓу производителите уште од самиот почеток. Така, тие беа во можност да произведат, со минимални инвестиции, храна и пијалоци кои се широко распродадени. Само неодамна, САД и земјите од Европската заедница забранија употреба на одредени електронски пошти и направија јавни списоци со канцерогени, штетни, сомнителни и прифатени.
Премногу опасно?
Со илјадници години, човечкото тело е навикнато на природна храна, а не на хемикалии; нашиот метаболизам не знае како да ги разгради последните за да ги извлече потребните хранливи материи. Така, Е едноставно се складираат и стануваат сè потешки да се елиминираат, влијаат на имунитетот, предизвикуваат малигни или бенигни тумори итн.
Вистина е дека, од друга страна, адитивите го спасија сиромашното население, но тие непосредниот ризик (глад) го претворија во подалечен ризик (карцином, кардиоваскуларни заболувања, дијабетес, итн.) Тоа е скоро невозможно. целосно да се избегнат хемиските адитиви, особено во нашата земја, каде законодавството е крајно дозволено, а системот за верификација на производителите е тотално неефикасен. Но, ако не ги злоупотребувате, ако ги изберете безопасните и ги избегнувате декларираните ризични, доколку се одлучите што повеќе за природна храна, храна, конзерви и домашни сокови, ве уверувам дека намалите барем половина ризик од заразување со која било од болестите наведени погоре.
Мира ТанасеИзвор: Време на додаток на жена