Како да се ослободите од чувството на глад Истражувачите открија генијално решение што спречува
Гелот отекува во стомакот, тешко се вари и со тоа предизвикува чувство на ситост, намалувајќи ја потребата од закуски или прејадување.
Истражувачите од Универзитетот во Бирмингем го откриле откривањето додека комбинирале различна храна. Состојките - добиени од алги, скроб и кора од цитрус - формираат гел растворлив во вода, кој нормално може да се користи за згуснување на сосови и други кулинарски препарати, и често се користат во молекуларна гастрономија, како што ги признаваат британските готвачи како што е Хестон Блументал.
Меѓутоа, кога се изложени на киселини во желудникот, состојките почнуваат да отекуваат и се комбинираат за да формираат цврст гел, според студијата објавена во „Хидроколоиди на храната“.
Иако обезбедува чувство на ситост, гелот не му дава на организмот енергија што би ја добил од нормална храна.
Истражувачите се надеваат дека ќе ја развијат оваа супстанца за да може да се вметнува во секојдневната храна.
Координаторот на проектот ennенифер Брадбер вели дека откритието може да помогне да се намали бројот на дебели луѓе - во Велика Британија, 64% од возрасните се со прекумерна тежина или дебели.
Околу 33% од возрасните ширум светот - 1,46 милијарди - во моментов се класифицирани како дебели или прекумерна тежина, според извештајот на Институтот за развој во странство во Велика Британија.
Извештајот на Институтот за развој во странство покажа дека дебелината и прекумерната потрошувачка на маснотии и сол се поврзани со глобалното зголемување на бројот на случаи на незаразни болести како што се рак, дијабетес, срцеви заболувања и мозочен удар.