Како да се пече джинджифилово дома
Името на ова слатко печење и срце потекнува од зборот „зачин“, бидејќи неговата основна компонента е зачини: цимет, зелка, каранфилче, анасон, морско оревче, анасон и кардамон. Претходно, во Русија, джинджифиловото јадење се јадеше само на празници или беше претставено како подарок, додека украсуваше многу вешто.
Познати се и од времето на античка Грција и Рим. Денес тие не се многу популарни, веројатно се должи на фактот дека во продавниците се продаваат суви, речиси невкусни. Можете да ги печете дома, ништо комплицирано.
| брашно - | половина килограм |
| душо - | чаша |
| жолчки од јајце - | 4 парчиња. |
| путер - | 130 гр |
| сифон - | 1 лажичка. |
| зачини за джинджифилово - | торба |
| бело јајце - | 1 компјутер. |
| шеќер во прав - | 150 гр |
| Време за готвење: 40 минути | Калории на 100 грама: 310 Kcal |
Gумбирот се смета за јадење на руската кујна, во Русија тие секогаш додавале многу мед и биле многу хранливи. 'Ржот беше најчесто користена' рж, сега е редок и затоа може да се користи пченично брашно.
Медот се става во водена бања во сода.
Извадете го од оган и истурете го брашното со зачини, кои не беа оригиналните чекани, самостојно нанесуваат во малтер. Истурете ист стопен путер, измешајте добро и потоа додадете жолчки.
Месете го тестото додека не престане лепењето. Во процесот на месење, сè уште можете да додадете брашно, но не дозволувајте да оди, инаку джинджифилово ќе биде суво.
Тестото ставете го во фрижидер.
Да се формираат медени колачи, но не многу густи. И испратете ги во топла рерна, печете на 180-200 степени.
Откако ќе созреат, треба да ги осветлите и да почекате да се исушат.
Мразот се прави на следниов начин: белките се матат во силна пена и врз нив се истура шеќерот во прав.
Ulумбирските тулови отсекогаш биле познати по своите шари, па дури и цели слики на нив, кои биле изложени со сируп од глазура. Тие секогаш се прават со фил. Рецептот за правење джинджифилово тула дома се чува во тајност долго време, за да не се напушти Тула. Сега тие се лесни за готвење во која било кујна во светот. За 12 порции, ќе ви требаат:
- половина килограм брашно;
- 350 грама шеќер;
- 4 лажици. л вода;
- 150 гр мед;
- 4 јајца;
- 70 гр путер;
- прашок за пециво;
- малку сол;
- зачини за джинджифилово;
- 400 гр џем;
- Првиот протеин во јајцата;
- 150 грама шеќер во прав.
Време на подготовка: 40 минути.
Калорична содржина на 100g: 260 Kcal.
Откако масата ќе се олади малку, истурете малку сода брашно низ сито и започнете да го месите тестото...
Во процесот на месење додадете путер, 2 јајца и зачини. Извадете најмалку 30 минути во филмот на ладно место. Завртете го тестото и исечете ги на плочи 2 пати поголема од вашата големина, раширете половина од блокот и покријте го вториот, запечатете ги рабовите за да не се истури.
Од остатоците одозгора, можете да организирате обрасци во облик на лист итн. Печете во загреана рерна на 200 гр додека не се подготви. Откако ќе се копираат, намачкајте ги со протеини претепани со преостанатиот шеќер. Ладен и сув мраз.
Джинджифилово на кефир
И, овој рецепт е наменет за оние кои не сакаат многу да се мачат или се ограничени во времето. Процесот на правење джинджифилово на кефир дома е едноставен како збир на состојки.
Да, вкусот нема да биде целосно канонски, но зачините ќе ја завршат својата работа, а зачинетата арома ќе додаде вкус на ѓумбир. Секој ферментиран млечен производ ќе направи: ријаженка, јогурт, катик, но пожелно е кефир.
Состојки за овој рецепт се:
- половина литар кефир;
- 750 гр брашно;
- половина килограм шеќер;
- 3 јајца;
- 50 ml растително масло;
- прашок за пециво;
- сол;
- вреќа со ванила;
- зачини за джинджифилово;
- 100 гр шеќер за сируп.
Време на подготовка: 30 минути.
Измешајте кефир, шеќер, јајца, масло, сода, зачини и сол. Месете го тестото, додавајте го постепено целото брашно со прашок за пециво и ванила.
За да формирате джинджифилово, исечете ги круговите со чаша со тенки рабови на слојот од валано тесто. Загрејте го шеќерот во водена бања, малку разреден со вода. Сос од ѓумбир со шеќерен сируп.
ѓумбир
Размислете за рецептот за ѓумбир. Тие секогаш се поврзани со зимска удобност, топлина и метеж на Нова Година.
Најдобро е да ја одржувате оваа придружба да ги обликувате со специјални новогодишни калапи во форма на личност, aвездички итн. Можете да играте наоколу, украсувајќи се со шарена глазура. Lastе трае:
- половина килограм брашно;
- 170 гр мед;
- половина пакет путер;
- 150 грама шеќер;
- 2 јајца;
- прашок за пециво;
- зачини за джинджифилово;
- 5 гр мелен ѓумбир;
- Првиот протеин во јајцата;
- 150 грама шеќер во прав.
Калорична содржина на 100 g: 388 kcal.
Шеќерот, зачините и медот ставете ги да зовријат во водена бања, исклучете ги. Додадете сода. По мешањето, масата ќе се пени и ќе се додадат јајца, масло и брашно.
Како резултат на тестото се тркалаат до дебелина од половина сантиметар. Исечете калапи или тенка чаша джинджифилово. Печете на хартија за печење во рерна на 200 степени 20 минути.
Потоа извлечете ги со глазура.
Рецепт за стапчиња од риба - неколку интересни опции што ќе го направат јадењето уште по зачинето.
Запомнете го нашиот избор на рецепти за корисни бонбони од суво овошје и ореви.
Прочитајте како да готвите домашни пилешки колбаси со свои раце.
Джинджифилово полнење
Gумбирот може да се направи со разни пломби. Може да биде џем, чоколадо, џем, па дури и кондензирано млеко. Многу вкусно джинджифилово полнење со цреша и чоколадо.
Во принцип, полнењето е секогаш направено од Тула, но има строг рецепт, а отстапувањата од него не дозволуваат да ги нарекувате сите джинджифилово со фил од тула. Но, постојат и други рецепти. На пример, ова:
- половина килограм брашно;
- чаша шеќер;
- чаша мед;
- половина пакет путер;
- 2 јајца;
- малку прашок за пециво;
- зачини за джинджифилово;
- 400 гр полнење;
- Првиот протеин во јајцата;
- 150 грама шеќер во прав.
Протресете ги јајцата со шеќер. Додадете мед и путер на нив. И се загрева заедно во водена бања, мешајќи додека не се изедначи. Извадете го од оган и истурете го 1/5 од целото брашно, промешајте. На овој оброк додадете зачини и сода и постепено мешајте го остатокот од брашното.
Извадете го тестото во филм на ладно место. Полнењето мора да биде густо, ако е достапна само течност, може да се намали во дебелина. Можете да започнете одличен джинджифилово.
За да го направите ова, поделете го тестото на два еднакви делови и обајцата се тркалаат, едното се шири со полнење и се покрива со второто, се поправаат рабовите. Направете го тоа подобро веднаш на листот за печење.
Можете да направите неколку мали, за ова треба да направите слична постапка, но со мали кругови. подмачкајте ја глазурата.
Печење на кисела павлака со навестување на агруми
Може да направите ѓумбир и крем. Ова е исто така многу брз и лесен рецепт, со мало отстапување од класичниот рецепт, исто како колачињата со джинджифилово на кефир. Во крем, тие се многу воздушни и деликатни. Задолжително:
- половина килограм брашно;
- чаша павлака;
- 170 гр шеќер;
- половина пакет путер;
- 2 јајца;
- кора од портокал 1;
- врв на прашок за пециво;
- вреќа со ванила;
- зачини за джинджифилово;
- малку сол;
- Првиот протеин во јајцата;
- 150 грама шеќер во прав.
Калорична содржина на 100 g: 308 kcal.
Како да го подготвите тестото и да го испечете джинджифиловиот крем? Се топи путерот, истурете ги јајцата, ванилата и шеќерот, измешајте. Додадете зачини на овој оброк. Сега додадете крем и повторно измешајте.
Додадете брашно со прашок за пециво и месете го тестото. Ставете го под филмот на ладно место. Набавете и направете джинджифилово. Тогаш сè е исто како и во класичниот рецепт.
Печете 20 минути на 10 степени, извадете ги и покријте ги со глазура. Се лади до мраз и може да се сервира.
Корисен совет
Gумбирот не се прави во првиот век, а водителката забележала неколку трикови кои ќе помогнат правилно да се подготви тестото за джинджифилово.