Како да се подготви леќа

Од Родика Дирзу, понеделник, 16 декември 2019 година, 14:45 часот Последно ажурирање вторник, 18 февруари 2020 година, 10:17 часот

леќа

Леќата е една од многу богатите мешунки со железо. Постојат неколку видови леќа: зелена, црвена, жолта и кафеава. За храната со леќа најдобро е зелената. Еве како да направите леќа.

Кои информации ќе ги најдете во статијата

  • Кои се придобивките од леќата
  • Како да зовриеме леќа во тенџере
  • Како да се вари леќата во шпорет под притисок
  • Рецепти од леќа

Зелената леќа може да се јаде обична, со колбаси или ребра. Црвената е означена за супи или пире. Yellowолтата леќа е најголема и бара претходно натопување за да се намали јачината на лушпата. И кафеавата леќа се вари посилно. Кога вриете жолта и кафеава леќа, додадете една лажичка сода бикарбона во зовриена вода.

Кои се придобивките од леќата

Леќата се смета за богат извор на протеини, минерали и влакна, препорачани за луѓе кои сакаат да изгубат тежина. Еве ги најважните придобивки што ги има леќата за организмот

  • Тој е важен извор на антиоксиданти и растителни влакна, соединенија кои ги штитат клетките на организмот од штетното дејство на слободните радикали, одговорни за појава на кардиоваскуларни болести, одредени видови на рак и други болести поврзани со стареењето.
  • Леќата е богата со растворливи влакна, што помага во спречување на кардиоваскуларни болести и подобра контрола на дијабетес тип 2. Леќата е исто така богата со нерастворливи влакна, помагајќи да се подобри цревниот транзит
  • Леќата им помага на луѓето кои сакаат да изгубат тежина поради внесот на минерали и витамини од комплексот Б.
  • Menените со менструација можат да консумираат леќа за да го надополнат недостатокот на железо
  • Леќата го стимулира имунитетот преку внесување на цинк и магнезиум

Како да се подготви леќа

Како да зовриеме леќа во тенџере

Зелената леќа се вари во ладна вода за да се вари рамномерно. Во врела вода не се додава сол бидејќи тоа го зајакнува. Соодносот на вода е 1 спрема 3. Пред да го ставите во вода, пржете еден кромид и морков на малку масло. Загрејте ја леќата една минута, а потоа додадете вода, ловоров лист, смачкан лук, каранфилче, лажица доматно пире и оставете да зоврие. Кога ќе зоврие, покријте го тенџерето со капак и оставете го да врие 25 минути. Сол и бибер по огнот е изгаснат. Оставете ја црвената леќа 10-15 минути, жолтите 35 и кафеавите 45. Редовно мешајте да се варат рамномерно.

Како да се вари леќата во шпорет под притисок

Овој метод го преполовува времето на готвење. Зелената леќа добро измијте ја и додадете вода една и пол пати поголема од нејзината количина. Додадете ги состојките потребни за подготовка: сецкани ребра, билки, каранфилче. Не додавајте сол. Оставете да зоврие 14 минути по вриење на тенџерето, правејќи мал оган. За жолтата леќа 20 минути. Се служи претежно како салата со сос од винегрет. Црвениот врие само 5 минути. Ако го оставите подолго, станува пире. Потоа измешајте со кокосово млеко исечено на коцки и домати без кожа. Кафеавата леќа се вари околу 30 минути и се користи во супи.

Рецепти од леќа

Чорба од леќа

состојки:

  • 400 гр зелена леќа
  • 3 моркови
  • 2 кромид
  • 200 гр пушени свински гради
  • 1 литар супа од концентрат
  • 300 мл сок од домати
  • 2 лажици масло
  • сол
  • пипер
  • магдонос за гарнир

  1. Во тенџере ставете ситно исечен кромид да се стегне и, откако ќе омекне, додадете свински гради на коцки и тркалезни моркови.
  2. Пржете малку заедно, додадете леќа, сок од домати и супа од концентратот.
  3. Се вари 30 минути. Одлично оди со сол и бибер. Може да се донесе на маса со магдонос или не, според вкусот.

Извор: Rețete.unica.ro

Супа од леќа

состојки:

  • 1 гранче мајчина душица
  • 1 лимон
  • 1 лажица масло
  • 1 чешне лук
  • 1 црвено
  • 1 кромид
  • 2 моркови
  • 1 праз
  • 200 гр леќа
  • неколку гранчиња магдонос
  • сол и црн пипер

Како да направите супа од леќа

  1. Излупете и ситно исечкајте го целиот зеленчук и потоа ставете го во садот за готвење заедно со леќата и 1,5 литри вода. Зачинете со сол и бибер и оставете да зоврие.
  2. Откако ќе се сварат леќата, додадете мелен лук, масло, мајчина душица и сецкан магдонос.
  3. Изгаснете го огнот и оставете го вака 10 минути пред да ја доведете супата на масата придружена со една четвртина од лимон со кој сите ќе ја кисеат својата супа.

Извор: Rețete.unica.ro

Супа од леќа

состојки

  • 125 гр леќа
  • 1 литар супа од концентрат
  • 1 кромид
  • 1 морков
  • 1/2 праз
  • 1 гранче целер
  • 25 гр путер
  • 200 гр сланина
  • 1 гранче коријандер
  • 1 гранче рузмарин
  • сол и црн пипер

  1. Леќата се натопува во вода 4 часа и водата се менува на секој час.
  2. Во садот за готвење стопете го путерот и пропржете го ситно исечканиот кромид, ренданиот морков, ситно исечканиот целер и празот. Оставете 2-3 минути, додадете супа од концентрат, леќа и рузмарин. Додадете сол и бибер и, откако ќе зоврие, намалете го огнот.
  3. Варете 45 минути. Исечете ја сланината на мали парчиња и пржете во тава без маснотии.
  4. Послужете ја супата со сланина одозгора и попрскана со ситно сецкан коријандер.

Погледнете исто така список на храна богата со растителни влакна!