Како да се подготви рижото, според книгата со рецепти што ќе го импресионира секој мајстор
Сигурно сте гледале, барем еднаш, кулинарска претстава, каде конкурент готвеше рижото. Ова е јадење со италијанско потекло, тоа е јадење базирано на ориз.
Може да се комбинира и со зеленчук и со месо. Како и да е, готвењето е доста честа појава во италијанските ресторани или не. Ако размислувавте да го готвите дома, еве лесен рецепт опишан во чекори, за да добиете рижото како книга што ја нудат рецептите на YVE.ro.
1. Загрејте ја супата во тенџере ако ја имате или ако ја имате, исцедете го сокот за да не останат остатоци.
2. Излупете кромид и ситно исечкајте го.
3. Во тава додадете 2 лажици маслиново масло и сецкан лук на 2-3. Кога лукот ќе зарумени, извадете го од маслото и додадете го исечканиот кромид.
4. Оставете кромидот да се зацврсти додека не златни и потоа истурете го оризот во тавата. Континуирано мешајте неколку минути.
5. Кога оризот ќе стане проlирен, време е да се истури сувото бело вино и да се меша.
6 Ставете лак и измешајте, и лак и така сè додека оризот не се измеша добро со супата. Овој процес треба да трае околу 15-20 минути.
7. Вкусете го оризот и завршете го кога ви одговара како да готвите.
8. Зачинете со сол и црн пипер.
9. Додадете пармезан сирење над оризот и измешајте.
10. Послужете го рижото топло и со многу пармезан одозгора.
Не се користат сите видови ориз: можете да користите рижото од Арборио или Карнароли.
Сирењето пармезан што го користите треба да биде свежо рендано.
Не мијте го рижото пред да врие.
Одлучете ја супата однапред според она што готвите: ако направите рижото со риба нема да користите пилешка супа или обратно.