Како да се вари леќата, јачменот, сорго, просо, киноа, амарант Гастропедија - прекрасни рецепти
Јадеме многу житни култури, но обично се секогаш исти житни култури - брашно, пченка, ориз. Понекогаш утринска овесна каша во јогурт, ако се грижиме за својата фигура.
Но, има многу повеќе зрна. И треба да ги тестираме и овие. Особено ако сакаме да јадеме што е можно поразновидно и сакаме да пробаме подобри опции за нашето здравје и фигура. Што друго можеме да пробаме?
Леќата
Кој беше широко користен во Молдавија и треба да го научиме повторно за да го воведеме во нашите рецепти. Дали знаевте дека леќата ја прават оние кои избираат сирова храна, односно неварена храна?
Како да се подготви леќата. Леќата се мие во малку вода. Оставете да зоврие со двојно поголема количина вода. Се вари 30-40 минути на тивок оган. Ако се остави да впие преку ноќ во вода, може да се консумира неварен или варен за многу пократко време.
Конзумирано главно во форма на јачмен, што значи дека зрната се излупени. Најчесто се користи во нашиот кафез (пченичен јачмен), но може да го замени оризот во многу рецепти што ги правиме.
Како да се подготви јачмен. Берберис се натопува преку ноќ. Потоа се вари на тивок оган, додавајќи 4 пати поголема количина вода. Мора да се меша за да не се лепи во тенџерето. Семките од јачмен отекуваат околу 5 пати кога се варат. Варењето е подолго од еден час.
Можете да користите варен грав од сорго во салати, исто како што користите киноа. Но, проблемот е долгото време за готвење. Не чувствувате како да готвите нешто еден час за салата. Но, можете да користите брашно од сорго за слатките што ги правите дома.
Како да се подготви сорго. За шолја сорго ви требаат 3 шолји вода. Соргонот се вари на ниска температура повеќе од еден час.
Главно се користи за диверзификација на децата, понекогаш заменувајќи ги пире од компири, палента и ориз со млеко. Но, треба да го консумираме и како гарнир. Неговиот вкус носи малку орев, што не е досадно.
Како да се подготви просо. Измијте во неколку води. Се вари на тивок оган во двојно количество вода. Потребни се околу 20-30 минути.
Бонбони во поле за календар
Чоколаден букет со овошје
Чоколадна корпа
Кутија со 4 чоколадни срца
киноа
Не можете да не слушнете за киноа. Сега е на усните на сите, многу модерно. И вреди да се обидете да го вклучите во вашата исхрана. Тоа е здрава храна.
Како се прави киноа. Киноата мора да се измие пред консумирање, во спротивно има горчлив вкус. Се вари во двапати поголема количина на вода. Времето за готвење е најкратко, 15 минути.
Амарант
Ако сакаме киноа, тогаш можеме да преминеме на амарант, житарица која често се користи во Јужна Америка. Бобинки од амарант се поголеми од киноа и имаат повеќе протеини. Можете да го додадете во јогурт за појадок, можете да го ставите во супи и салати. Може да го проширите и во тавата, како пуканки.
Како го подготвувате Амарантот - измијте го во неколку води, варете го во вода 20 минути на тивок оган.
Трикови и идеи
Сите овие житни култури се препорачуваат ако имате нетолеранција на глутен.
Просото, киноата и леќата се подобри по вкус ако, пред да се сварат, се пржат во тава, без масло, слично на семе од сусам. Кога пржете, житарките не смеат да бидат влажни.
Ако житарките се претходно хидрирани во вода, за период од најмалку 8 часа, полека зовријте. Киноа и амарант не хидрираат, сепак брзо се варат.
Кога вриеме житни култури, голем дел од хранливите материи се фрлаат заедно со течноста. Решението би било да се користи точно онолку вода колку што е потребно, со капак.
Ceитарките исто така може да се готват однапред и да се чуваат во фрижидер. Сепак, треба да се запомни дека тие се расипливи и треба да се ладат веднаш по вриење, а потоа да се чуваат на ладно, херметички место. Ова важи неколку дена. Меѓутоа, ако ги чуваме во замрзнувач, можеме да ги користиме подолг временски период. Ова може да ни помогне ако долгото време на готвење предизвикува да не ги користиме за готвење.