Кебе - што е тоа, рецепти

Содржината на статијата

Што е кеба?
Како да се готви
Што е додаток на ќеба во мелница за месо?
Рецепт на Кебе
Со печурки
свинско месо
Од тестот
Со сирење
Направено од компири
Од пилешкото
Со зеленчук
Топки од кеба

Иновациите влијаат дури и на област од животот како готвење. Вкусни национални јадења од целиот свет ја збогатуваат нашата исхрана и придонесуваат за создавање на нови апарати за домаќинство: топла скара, бавен шпорет, електрична мелница за месо. Во пракса, тесната врска помеѓу интересните рецепти и новите уреди за ќеба е потврдена.

Што е кеба?

Овој збор, кој потекнува од арапскиот јазик, има две значења. Првото и најважното е името на месото јадење, кое се смета за традиционално во ориенталната кујна. Издолжената форма ги прави колбасите од ќебапи слични на пити или палачинки за полнење. Школка (купола) е направена од мелено месо (јагне и булгур), а празнината внатре е исполнета со втората половина од мелено месо измешана со борови ореви, по што ќебето се пржи длабоко. Второто значење на зборот - млазница во форма на шуплива цевка, која се испорачува со современи модели на електрични брусилки.

Како да се готви

За да се направи мелено месо од мелено месо со wallsидови со униформа дебелина, потребна е вештина. Makingе ви треба и млазница за правење колбаси, но ниту тоа не го прави готвењето ќеба лесен кулинарски процес. Технологијата изгледа вака: прво треба да го направите полнењето, потоа да ја смените млазницата и да го вчитате готовиот фил во дупката на мелницата за месо и да ја истуркате шупливата цевка што ќе се наполни со фил. Вреди да се вежба да изберете рецепти со фотографии и, со текот на времето, да направите чисти колбаси со месо со помош на корисна млазница.

Што е додаток на ќеба во мелница за месо?

Во комплетот на модерен апарат за домаќинство - мелница за месо - претставени се разни млазници. Ако има уред со скратен конус под нив, тогаш останува да се најде круг со испакнатина, поврзете ги двата дела - ова е додаток на ќеба за мелница за месо во собрана форма. Кругот е прикачен на главниот блок (метален блок) на уредот. Ова е лесно, но прво треба да го отстраните ножот и да скара со дупки. Следно, се става скратен конус одозгора, што ќе помогне да се направи шуплива цевка од месо или школка за полнење.

Рецепт на Кебе

Иако формата на ориенталното јадење скоро и да не се разликува во овој или оној рецепт, содржината на секој од нив помага да уживате во разновидните вкусови на ќебап. Традиционалната верзија на рецептот вклучува употреба на јагнешко месо, специјално преработени жито од пченица (булгур) и борови ореви. Со текот на времето, автентичниот стил се промени. Затоа, постои рецепт за правење ќеба од говедско, свинско, јачмен, сирење, печурки, зеленчук. Процесот на печење се заменува со печење во рерна или готвење во супа.

Со печурки

Време за готвење: 60 минути.
Порции по контејнер: 2 лица.
Јадења со калории: 1325 kcal.
Цел: ручек и вечера.
Кујна: арапски.
Комплексноста на подготовката: тешко.

И готова и вкусна крцкава ќеба со право ја тврдат улогата на кулинарско ремек-дело. Многу е тешко да се готви за fansубителите на јадења со месо, но целиот процес од сечкање на месо до подготовка на додатоци до послужување е пример за вештина, а рецептот за ќебап и печурки ќе ви помогне во рафинирање. За да може јадењето од месо да наликува на традиционално јадење, булгурот може да се направи самостојно: натопете пченица во врела вода, исушете ги мелените житарици во тава, мелете и пржете.

Мелено месо (говедско месо) - 500 гр;
Булгур - 150 гр;
Печурки - 250 гр;
Вода - 300 ml;
Ореви (ореви) - 40 g;
Мајонез - 2 лажици. Лажица;
Лук - 3-4 чешниња;
Пролетен кромид - 30 g;
Растително масло - 2 лажици. Лажица;
Пипер мешавина по вкус.

Булгур истурете вода, натопете неколку часа да отече. Потоа исцедете ја водата, измешајте ги житарките со мелено месо, додадете бибер и сол.
Направете го полнењето: печурки, ореви, исецкајте, пржете во тава, оставете ја масата да се излади. Сирењето грубо изрендајте го, исечете го кромидот од пролет, измешајте го со изладената смеса од печурки.
Поставете ја млазницата, прескокнете го меленото говедско месо и формирајте цевки од месо.
Наполнете ја дупката со полнење на печурки, изклинвам ги рабовите.
Подмачкајте плех со масло, дистрибуирајте ги колбасите со месо, печете во рерна околу 20 минути. Потоа подмачкајте го горниот дел со сос од мајонез и лук, оставете уште една четвртина од еден час и намалете го огнот на минимум.

свинско месо

Време за готвење: 60 минути.
Порции по контејнер: 4 лица.
Јадења со калории: 2400 kcal.
Цел: ручек и вечера.
Кујна: арапски.
Комплексноста на подготовката: тешко.

Наградата за сите задачи ќе биде јадење со месо со вкус и вкус со вкус. На исток, се прави од јагнешко месо, друга задолжителна состојка е булгурот, но автентичниот рецепт е променет. Кебе се правеше од други видови месо, додека современата технологија користеше специјална млазница. Изборот на пломби е уште еден начин да ги задоволите loversубителите на храна. Па, како готвите неконвенционална верзија на ориентално јадење од месо? Изберете рецепт за кеба во мелница за свинско месо и фатете се за работа.

Свинско месо - 500 гр;
Булгур - 250 гр;
Сирење - 300 гр;
Пролетен кромид - 50 g;
Сол, бибер - по вкус.

Потопете го житото во вода неколку часа, ставете го во сито и оставете го вишокот течност да се исцеди.
Отстранете ја маснотијата од свинско месо, свртете го месото во мелено месо, додадете сол, бибер, булгур. Добро измешајте ја смесата, повторно поминете низ мелницата за месо.
Земете специјална млазница, прескокнете ја подготвената смеса и одделете ја шупливата цевка за месо од саканата големина со нож или раце.
Исечете го сирењето на тенки парчиња, ставете го сецкан кромид во центарот и завиткајте го со цевка за да ја наполните шупливата дупка на ќебето.
Длабоко пржете, пржете додека не порумени.

Од тестот

Време за готвење: 80 минути.
Порции по контејнер: 10 лица.
Јадења со калории: 4900 kcal.
Цел: ручек и вечера.
Кујна: арапски.
Тешкотија: среден.

Различни кујни во светот можат да понудат неверојатни рецепти кои ќе ги интересираат професионалците. Фановите исто така сакаат да се обидат. При избор на популарни јадења од одредена национална кујна, тие се подготвени да вежбаат и експериментираат. Успешен пример за вакво откритие беше рецептот за тесто ќеба. Ненадминливиот вкус на „крунското јадење“ на арапската кујна е совршено нагласен од меласа од калинка.

Булгур - 1 кг;
Мелено месо - 600 гр;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
Брашно - 2 лажици. Лажица;
Семе од калинка - 150 гр;
Кромид - 4 глави;
Сол, бибер, каранфилче - по 1 лажичка;
Сок од калинка - 3 лажици. Лажица;
Шеќер - 1 лажиче;
Сок од лимон - 1 лажица масло. лажицата.

Измешајте ја калинка, сок од лимон, шеќер, оставете ја смесата да зоврие, варете меласа од калинка додека не се згусне на тивок оган половина час.
Потопете го булгурот во три чаши вода неколку часа, а потоа преклопете го во сито и оставете ја преостанатата течност да се исцеди.
Ставете половина од волуменот на мелено месо и зачините во мешалка и мешајте додека не се изедначи. Додадете јајце, брашно, мешајте додека тестото не стане еластично.
За полнење, исечете го кромидот, пржете го во тава со другата половина од месото, додадете каранфилче и меласа од калинка, измешајте, истурете ги семето од калинка.
Од тестото, формирајте топче со големина на јајце, направете дупка, ставете го полнењето и затворете ги рабовите.
Испржете ја ќебапчето од сите страни околу 10 минути до темно златна кора.

Со сирење

Време за готвење: 60 минути.
Порции по контејнер: 4 лица.
Јадења со калории: 2200 kcal.
Цел: ручек и вечера.
Кујна: арапски.
Комплексноста на подготовката: тешко.

Мелено месо со сечкана пченица и во филот - ова се најчестите идеи за заинтересираните: Кебе - што е тоа? Како Зрази, вкусната арапска храна е во форма на елипса. Готвењето не е лесно, но ако имате мелница за месо при рака, со помош на млазницата можете да го завршите работното парче и да направите кеба од печурки и сирење. Главната тајна е да го натопите булгурот и потоа многу внимателно да го исцедите. Тогаш цревото е полесно да се приклучи.

посно месо - 500 гр;
Groито или јачмен жито - 200 гр;
Сирење - 250 гр;
Печурки - 150 гр;
Сол - нотка;
Шафран, бибер - по вкус.

Потопете ги жито за ноќ, измешајте со мелено месо, сол и црн пипер.
Ситно, печурки ситно исецкајте, додадете шафран и сол.
Наместете ја млазницата, земете мешавина од мелено говедско месо и гранола (топче со големина на јајце), исцедете цевка и наполнете го садот со сирење и печурки. Изматете ги рабовите, пржете додека не поруменат (маснотии, масло).

Направено од компири

Време за готвење: 60 минути.
Порции по контејнер: 2 лица.
Содржина на калории: 1560 kcal.
Цел: ручек и вечера.
Кујна: арапски.
Тешкотија: среден.

Вкусно јадење со месо добро познато на истокот може да биде корисно, за што сведочи рецептот за компир ќеба во мелница за месо. Вкусот на модерната верзија е малку поинаков од традиционалниот, но тоа не ги намалува нејзините заслуги, бидејќи се готви со спанаќ и зачини. Ако ситно ги исецкате главните производи, испржете ги колбасите со месо со фил додека не станат крцкави, а потоа украсете ги со билки и домати, тогаш никој не може да одолее на искушението да проба ќебапче.

Компири - 1-1,2 кг;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
Брашно - 150 гр;
Спанаќ - 200 гр;
Путер - 30 g;
Лук - 2 чешниња;
Зачини по вкус.

Сварете компири, пире, додадете сол, брашно, жолчка од јајце, бибер.
Исецкајте го лукот, пржете во путер со спанаќ.
Обликувајте топчиња, продлабочете, ставете го полнењето, завиткајте брашно.
Пржете во растително масло и свртете ја ќебата во тава по 5 минути.

Од пилешкото

Време за готвење: 60 минути.
Порции по контејнер: 8 лица.
Јадења со калории: 4500 kcal.
Цел: ручек и вечера.
Кујна: арапски.
Комплексноста на подготовката: тешко.

Не мора да размислувате како да изненадите голема компанија со пријателски оброк. Ако има рецепт за пилешко ќеба и електрична мелница за месо, како да се готви јадење со месо со брзо вкус е само прашање на време. Помош на уредот е дека шупливите цевки се лесни за обликување, сè со што е комбинирано пилешкото е погодно за полнење. Готовите полнети ќофтиња се помалку хранливи од кебавата овчо месо. Говедско или свинско месо.

Мелено месо - 1 кг;
Булгур или јачмен-жито - 100 гр;
Сирење - 250 гр;
Путер - 50 g;
Лук - 3 чешниња;
Ореви од бор - 50 g;
Сок од калинка - 100 ml;
Зачини по вкус.

Направете фил, превртете го филето со кожата, додадете натопена гранола, сол, бибер, морско оревче, измешајте.
Решетки сирење, се меша со ситно сецкан лук, путер и бор ореви.
Инсталирајте ја млазницата ќеба, направете шупливи цевки и наполнете го садот со подготвената маса.
Формирајте ја шницелата, завиткајте лебници, пржете во тава со растително масло додека не порумени. Ставете сок од калинка на масата.

Со зеленчук

Време за готвење: 80 минути.
Порции по контејнер: 4 лица.
Јадења со калории: 2520 kcal.
Цел: ручек и вечера.
Кујна: арапски.
Комплексноста на подготовката: тешко.

Процесот на подготовка на традиционално јадење со месо од ориентална кујна не е лесен за повик. Во претходната фаза, треба да ги натопите житариците, да го измиете и излупите зеленчукот, а потоа внимателно да направите шупливи цевки кои изгледаат како сад за полнење. Сепак, рецептот за зеленчук ќеба ќе докаже дека вреди да се вложи напор. Вкусните нијанси на готовиот сад ќе ги изненадат дури и гурманите, бидејќи треба да се претвори во сад со многу нежно и топечко полнење јазик под остриот.

Мелено месо - 600 гр;
Тиквички - 300 гр;
Паприка - 150 гр;
Кромид - 2 глави;
Моркови - 150 гр;
Сол - 1 лажичка;
Растително масло - 100 ml;
Зачини по вкус.

Поминете кромид, заедно со мелено месо, преку мелница за месо, сол, додадете зачини.
Исечете зеленчук, пржете во тава, нека се излади, исто така мелете со мешалка или мелница за месо.
Поставете ја млазницата ќеба, направете сад со месо, стартувајте го работното парче и блокирајте ги рабовите.
За длабоко пржење, загрејте ја маснотијата (растително масло), пржете колбаси рамномерно од сите страни, украсете.

Топки од кеба

Кога размислувате како да готвите јадење од арапска кујна, не заборавајте на оваа нијанса. Како може да предизвикате вкус на месо? Зачините се основните состојки за секое уживање во ориенталните јадења. Така, можете да консумирате бибер, каранфилче, цимет, кардамон, шафран и морско оревче. Во сите рецепти за пломби од ќеба се наведува дека пред да се наполни шуплива дупка, состојките мора да се исецкаат, а некои да се преработат. Исклучок е сирењето, кое може да се исече на тенка плоча, да се завитка во цевка со филот и да се вметне во ќелијата.