Како да се заштитите од труење со храна
Тоа не се случува само кога патувате или после вечера надвор. Труење со храна понекогаш може да се случи дури и по cookedубовно зготвен оброк дома. Ова се должи на бактериите кои брзо се шират во неправилно складирана или не целосно зготвена храна.
Забележете ги најдобрите датуми на храна пред и користените
Прочитајте ја етикетата на стоката внимателно пред да ја купите. Обрнете внимание на најдобрите пред датумот или датумот на истекување. Ова е особено точно за храна што е подготвена со сурови јајца (на пример преливи или мајонез). Млекото и сирењето треба да бидат означени како „пастеризирани“ (пастеризираат = кратко загревање на температури под 100 степени, што ги убива повеќето бактерии). Не секогаш важи правилото „колку е поприродно, толку е поздраво, посилно, поздраво“. Прав Органски одгледуваната храна е опасна ако се надмине датумот на употреба според употреба или ако е погрешно зачувана, што би биле елиминирани од одредени адитиви. Суровото млеко купено директно од фарма треба да се вари.
Обрнете внимание на состојбата и чувањето на храната
Испитајте ја состојбата на стоката и пакувањето. Подобро е да не купувате храна што не изгледа свежа. Ова е особено точно за рибите. Требаше да се чува на кршен мраз во продавницата. Рибата што се нуди мора да има чисти, необлабени очи и цврсто месо. Рибните филети и рибните стекови треба да светат и не треба да мирисаат непријатно под никакви околности. Суровата и претходно зготвената риба не треба да бидат една до друга. Кога купувате конзервирана храна, треба да бидете сигурни дека конзервите не се надуени или не протекуваат. Бактериите што можат да предизвикаат „ботулизам“ - ретко, но понекогаш и фатално труење на централниот нервен систем - брзо се формираат во оштетена конзервирана храна. Првите симптоми се главоболка и болка во екстремитетите, повраќање. Подоцна, се појавуваат симптоми на парализа во пределот на окото, тешкотии при голтање и говорни нарушувања.
Строгата хигиена е неопходна кога станува збор за храната
И во кујната, строга хигиена мора да се почитува и со производи од животинско потекло и од зеленчук. Ако се користи микробранова печка, основната температура при подготвување на храната треба да биде околу 75 степени. Не користете сурови јајца за да направите свој мајонез, белки или десерти. Доволно готвење е најважната мерка против инфекции предизвикани од консумирање храна. Експертите за храна претпоставуваат дека скоро секој производ од животинско потекло е повеќе или помалку контаминиран. Бактериите се размножуваат на температури помеѓу 4 и 60 степени. Затоа, подгответе месо на таков начин што внатре при готвење се достигнуваат температури над 70 степени. Со живина треба да биде дури и над 80 степени.
Контролирајте ја температурата на ладилникот за да спречите труење со храна
Проверете ја температурата на ладилникот во редовни интервали. Користете ги правилните контејнери за замрзнувач. Стаклените чинии лесно пукаат на многу ниски температури, а некои пластики не се погодни за чување на замрзната храна! Треба да ги поделите претходно зготвените топли јадења на помали делови, така што тие брзо ќе се оладат. Фрижидерот и замрзнувачот не смеат да бидат преполнети. Мора да биде можна добра циркулација на воздухот помеѓу складираната храна, за да не се зголеми температурата.
Толку трае храната
- Во замрзнувач и замрзнувач со 3 starвезди (-18 степени): месо од осум до десет месеци, зеленчук една година.
- Во горниот оддел за фрижидер (1-2 степени): мелено месо за еден ден, риба два дена, месо три дена, шунка и колбас три до четири дена.
- Во средниот оддел (3-5 степени): печива, пити најмногу четири дена.
- Во долниот оддел (6-8 степени): Кварк, сирење, отворена конзервирана храна за една недела.
- Во одделот за зеленчук (8-9 степени): Овошје и зеленчук пет до шест дена.
- Во вратата од шкафот (околу 10 степени): Тука путерот останува да се шири, идеален простор за складирање јајца, млеко и пиво.