Како да скриете зеленчук во десерти за поздрави закуски

Многумина тврдат дека зеленчукот нема место во десертот, дека е наменет само за салати или за сите видови јадења. Но, користејќи ја оваа логика, тогаш не би постоела пита од тиква или торта од морков што толку многу нè воодушевува. А, најмалите нема да знаат дека овие слатки, толку вкусни, всушност се состојат од зеленчук, кој честопати не им се допаѓа.

Еве два рецепти со скриен зеленчук, совршени за оние кои сакаат слатки, но не јадат зеленчук често.

Мафини од морков

Овој здрав рецепт за кифли е по вкус сличен на колачот од морков, на кој се додава џем од јаболко и банана. Мафините се меки, златно-кафеави и без глутен.

Потребни состојки:

• 2 белки
• 1/4 чаша маслиново масло
• 1/3 чаша пире од банани многу зрели
• 1/4 чаши нектар агава или јаворов сируп
• 1/2 чаша незасладени јаболка
• 1/2 чаша кафеав шеќер
• 1/2 лажица морска сол
• 1 лажица и пол сода бикарбона
• 1/2 лажица мелен цимет
• 1/2 чаша обично бадемово млеко (по можност незасладено)
• 1 чаша рендан морков
• 2/3 чаши овес без глутен
• 1/2 чаша бадеми
• 1 чаша мешавина од брашно без глутен
• 1/4 чаши сурови ореви (сецкани, за преливање)

Начин на подготовка

• Загрејте ја рерната на 190 степени С.
• Изматете ги белките добро, додадете пире од банана, јаворов сируп, маслиново масло и добро измешајте.
• Потоа додадете јаболка, кафеав шеќер, прашок за пециво, сол, цимет и добро измешајте.
• Истурете млеко од бадем и измешајте.
• Додадете го ренданиот морков и промешајте.
• Додадете овес, брашно од бадем и брашно без глутен и потоа измешајте.
• Поделете ја смесата рамномерно на 12 калапи за мафини, надополнете ги и потоа додадете мелени ореви (по избор).
• Печете 32-36 минути или додека смесата не добие златно-кафеава боја. Направете тест за чепкалки за да бидете сигурни дека мафините се варени.
• Извадете ги мафините од рерна и оставете ги да се изладат целосно. Ако се обидете да ги распакувате премногу брзо, тие ќе се држат до пакувањето.
• Откако ќе се оладат, чувајте ги во покриен сад или вреќа на собна температура за да бидат свежи.

Торта од чоколадо и тиквички

Оваа чоколадна торта од тиквички е сензационална за оние кои сакаат чоколадо.

Потребни состојки:

• 85 грама крем сирење
• 1 чаша и пол кафеав шеќер
• 2 јајца
• 1/3 чаша масло од репка
• 2 чаши брашно (нормално или без глутен)
• 1/4 чаша какао во прав
• 1 лажичка прашок за пециво
• 1 лажичка сода бикарбона
• 1 лажичка екстракт од ванила
• 3/4 лажичка сол
• 2 чаши рендана тиквичка
• 1 чаша ситно сецкани пекани
• 1 чаша чоколадни чипови (не многу слатки, по можност темно чоколадо)

Начин на подготовка

• Загрејте ја рерната и подгответе послужавник.
• Изматете го сирењето и шеќерот со електричен миксер додека состојките не се добро измешани.
• Додадете ги јајцата едно по едно и измешајте, па истурете масло од репка и додадете ванила.
• Во друг сад или парче хартија просејте брашно, какао во прав, прашок за пециво, сода бикарбона и сол.
• Додадете ја смесата со брашно во смесата со крем сирење и добро измешајте.
• Додадете тиквички, пекани и чоколадни снегулки и намачкајте ги во плехот на кој сте ставиле хартија за печење.
• Печете 55-65 минути или додека рабовите на тортата не почнат да се оддалечуваат од рабовите на плехот.
• Оставете да се излади 30 минути и потоа извадете го колачот од тавата.

---