Како да стерилизирате тегли

Од Родика Дирзу, Камелија Дијакону, вторник, 6 август 2019 година, во 15:05 часот Последно ажурирање во четврток, 17 септември 2020 година, 13:45 часот

Кога правите конзервиран зеленчук или џем, мора да внимавате и на теглите во кои ќе ги ставите и да ги чувате за зима. Контејнерите треба темелно да се измијат и стерилизираат за да се спречи развој на микроби. Еве како да ги стерилизирате теглите за да немате проблеми со расипување на конзервирана храна.

Теглите со џем или компот и цисакуска што сега ги подготвувате за зимата мора да се чуваат во оптимални услови во оставата, чајната кујна. Важна улога играат теглите во кои се чуваат лименките. Тие мора да бидат чисти, суви и стерилизирани за да ги задржат сите тегли со добрите во добра состојба што е можно подолго.

Ако немате стерилизатор, уред што би го намалил работното време, можете да користите неколку опции за стерилизација: стерилизација во вода (на шпорет), во рерна, во микробранова печка или во машина за миење садови, доколку имате. Постојат два вида тегли: со конец и капак или со херметичко затворање, со гумени гранити. Дури и ако теглите не се чисти, тие мора да се стерилизираат секој пат кога ќе се користат пред да се полнат со подготвената содржина, само за да траат подолго. Стаклена тегла може да се користи неколку пати, под услов секогаш да ставате нови капаци на неа. Еве ги чекорите што треба да ги следите:

Како да стерилизирате тегли

Чистење и стерилизација на тегли на оган

Теглите измијте ги со вода и детергент, исплакнете ги добро и потоа ставете ги во голем сад, на чие дно ставате чиста крпа. Оставете ја водата да врие околу 10 минути, исклучете го огнот и потоа оставете ги да останат уште 10-15 минути. Извадете ги теглите на чиста салфетка.

Можете исто така да ги стерилизирате теглите плех за рерна, изми добро, уста горе. Оставете ги околу 15-20 минути (без капаци), на 150 степени, а потоа извадете ги со послужавник и може да ги наполните со врелиот производ, џем или закуска. Капаците ќе ги измиете со топла вода и потоа ќе ги избришете со чиста крпа.

Теглите исто така може да се стерилизираат во микробранова печка. Микробрановата печка веднаш се стерилизира. Две минути се доволни теглата да биде стерилна, но не можете да ставите премногу тегли во микробранова печка. Капаците се стерилизираат одделно во врела вода.

Стерилизација на тегли во машина за миење садови. Ставете ги теглите и ставете краток циклус на миење со детергент, а потоа изберете програма за миење на висока температура од 65 ° -70 ° без додавање детергент. Тоа е најзгодниот метод и има предност што контејнерите можат да се стерилизираат заедно со нивните капаци.

Подгответе ја содржината. Квалитетот на лименките ќе зависи од свежината и начинот на подготвување на состојките. Useе користите само свежо печени, свежи производи. Одреден зеленчук треба да се попари. Месото и рибата треба темелно да се измијат со вода од чешма. Следете ги упатствата во рецептите.

Корисни совети за чување лименки што е можно подолго

Кога садот е жешко, ставете го во тегли.
Не надминувајте го нивото од 2 см од устата на теглата. Потоа почекајте неколку минути пред да проверите дали препаратот е добро распореден во теглата за да ги отстраните сите воздушни меури. Додадете повеќе ако е потребно.
Не користете метални капаци за кисели краставички, бидејќи саламура или оцет ќе дојдат во контакт со капакот и ќе го кородираат.
Тегли со стаклени капаци или парчиња целофан се подобри.
Ако капакот е направен од метал, не го стерилизирајте, бидејќи тоа ќе ја оштети внатрешната заптивка. Itе го потопите една минута во врела вода, а потоа добро ќе го избришете со чиста крпа и ќе го навртувате на теглата.

Стерилизација на тегли

Самата стерилизација. Ставете вода во голем тенџере така што ќе застане на 2,5 см од устата на теглите. Доведете ја водата до вриење, со капак одозгора. Ако се мали тегли, откако ќе зовријат, оставете ги да зовријат уште 15 минути, доколку се големи, оставете ги 20 минути. Извадете го капакот, исклучете го огнот и оставете ги теглите уште 5 минути. Извадете ги од водата и оставете ги да се ладат 24 часа на собна температура. Ако слушнете тресок кога ќе ја отворите теглата, тоа значи дека е темелно стерилизирана.

Етикета и складирање. Добро е да го ставите датумот на етикетата на теглата и да напишете што содржи. Ставете ги на суво и ладно место, далеку од директна светлина. На овој начин тие ќе се чуваат во добра состојба.