Како да сварите јајца - корисни совети

Објавено на: 19.08.2019, 12:48

На многумина од нас им се чини дека варењето јајце е како детска игра. И, вистина е дека за тоа не мора да бидете главен готвач. Како и да е, колку е едноставно тоа, понекогаш не ја добиваме посакуваната подготовка? На кратко, мекото варено јајце е малку тврдо и […]

Многумина од нас мислат дека варењето јајце е како детска игра. И, вистина е дека не мора да бидете главен готвач за тоа. Како и да е, колку е едноставно, едноставно, понекогаш се случува да не ја добиеме посакуваната подготовка? На кратко, мекото варено јајце е малку тврдо и обратно. И кога станува збор за положените јајца, работите се комплицираат.

Како и во случајот на вкусни домашни колачи, гастрономските несреќи поврзани со варење јајца се должат на непочитување на едноставните правила. Подолу ви нудиме практичен водич во врска со ова, од вообичаените грешки што можете да ги избегнете, до времето што треба да го одвоите во зависност од текстурата што сакате да ја има јајцето, до тоа како да ги подготвите најдобрите јајца. позираат.

Варени јајца - вообичаени грешки што можете да ги избегнете

Првата грешка што можете да ја направите, дури и пред да започнете да готвите јајца, е тоа што не ги чувате на вистинското место и на вистинската температура. Специјалисти од британската служба за информации за јајца велат дека најдоброто место за чување јајца е фрижидерот. Но, дури и таму, не можете да ги ставите по случаен избор. Препораката е температурата на складирање да биде помеѓу 1 и 4 Целзиусови степени. Ако сепак сакате да ги чувате јајцата на собна температура, проверете дали не надминува 20 Целзиусови степени.

Потоа, потребно е да ги чувате во специјални тави или кофражни, од најмалку две причини. Како прво, ако се случи да бидат заразени со салмонела, го намалувате ризикот од ширење на бактеријата и, второ, не заборавајте дека јајцата, особено пилешките јајца имаат порозна школка, која апсорбира мириси, затоа, ако ги чувате заедно со морска храна или риба, тие можат да добијат вкус на таа храна. Значи, ако не сакате риби или јајца со вкус на јагнешко месо, размислете за препораката погоре.

Земајќи ги предвид овие први совети, зачувајте ја свежината и автентичниот вкус на јајцето. Кога станува збор за варење јајца, сепак, постојат голем број грешки што секоја домаќинка ги направила со текот на времето. Еве неколку од нив и што можете да направите за да ги избегнете:

Како правилно да сварите јајца - корисни совети

Сигурно не е тешко да се вари јајце, но ако не следите неколку едноставни правила, на крајот може да имате непријатни изненадувања. Еве неколку корисни совети за тоа како правилно да сварите јајца:

Изберете доволно голем сад - ако зовриете повеќе јајца, проверете дали се лабави во садот, а не едно над друго;

Ставете доволно вода - ставете вода на таков начин што сите јајца во садот се покриваат;

Ставете јајца во садот пред да зоврие водата - во спротивно, поради многу големата варијација на температурата, ризикувате да им пукне школка;

Не варете јајца премногу - штом водата зоврие и јајцата почнат лесно да се движат, запрете го огнот, покријте ја тавата и измијте го времето;

Ставете варени јајца во ладна вода - извадете јајца од топла вода веднаш штом истече времето за готвење, за да избегнете премногу стврднување, дури и ако сте го тргнале тенџерето од оган.

Колку време треба да ги варите јајцата

Времето потребно за варење јајца зависи од два важни аспекти:

Вид на јајце - јајцето на кокошката има потенка лушпа, тоа е помало, а жолчката и белката ја добиваат конзистентноста побрзо отколку во случај на јајце од патка, гуска или мисирка;

Посакуваната подготовка - ако сакате да добиете меки, средни или тврдо варени јајца.

Во продолжение имате мал водич со времето за готвење на пилешки јајца.

Варени јајца мене

Ако сакате салата со авокадо и меко варени јајца за појадок, чија жолчка е течна, а белката е претежно цврста, но има помеки области кон внатрешноста на јајцето, тогаш откако ќе зоврие водата, извадете ја садот оган и ставете капак на неа. Оставете ги јајцата да се варат 3-5 минути.

Средно варени јајца

Кога станува збор за средно варени јајца, имате две опции. Доколку сакате средно до меко јајце, чиј жолчка ќе биде покремаста, но и со малку течност, тогаш се препорачува да го оставите во зовриена вода 6 минути. Ако сакате средно до тврдо варено јајце, што значи дека жолчката има поголема конзистентност отколку во првиот случај, тогаш треба да остане во зовриена вода 10 минути. И во двата случаи, белката од јајце е цврста.

Јајца тврдо варени

Во случај на тврдо варени јајца, жолчката станува конзистентна, а белката е цврста, без области со течност. За да добиете такви јајца, мора да ги оставите во варена вода 12 минути. Ако не можете да ги јадете сите одеднаш, можете да ги чувате во фрижидер 7-10 дена, но без да ги излупите.