Како да вкусите вкусна маст од кисела краставица во саламура на врел начин

Од античко време, маснотиите биле производи на сиромашните бидејќи нивната цена отсекогаш била мала, но по ниска цена е калорична и, откако ќе изедете неколку парчиња од овој производ, можете да бидете сити 4-5 часа. Овој производ е познат по своите корисни својства и корисни ефекти врз човечкото тело.

Но, не многу луѓе знаат дека е можно не само да се јаде суров, туку и да се зачини со сол на различни начини. Денес ќе разгледаме солење на маснотии во саламура на врел начин.

Методот на врело мариноване е погоден бидејќи производот е подготвен за неколку часа и не мора да чекате неколку дена пред да го јадете.

Како да изберам производ?

Маснотијата е масно ткиво на животно. Многу луѓе одбиваат да го јадат овој производ, тврдејќи дека нема да јадат маснотии. И, се разбира, тие се во право дека е дебело, но грешат што одбиваат да го јадат. Овој слој на маснотии содржи многу корисни аминокиселини и витамини кои помагаат во елиминирање на штетните материи од организмот.

Лекарите препорачуваат да го користат на 10-30 грама на ден, и ако не секој го јаде свеж, тогаш тешко дека некој може да одбие солен, само треба да го изберете вистинскиот производ:

1. Во присуство на густа кожа треба да биде (до 2,5 см). Кожата треба да биде светло-кафеава, без оштетување;
2. Структурата на масниот слој мора да биде густа и еластична;
3. Најдобрата контрола е боцкање со нож. Ако производот е свеж и квалитетен, ножот ќе проникне нежно и со мал отпор.
4. Подобро е да се купат свински маснотии од женската половина свињи, маснотиите од свиња не се особено погодни за солка;
5. Бојата треба да биде бела без жолта нијанса;
6. Има маст со слој месо, а кога е солено станува премногу тврдо и тврдо, па затоа е подобро да се готви или да пуши.

Секако, маснотиите треба да бидат чисти, а не сладолед и да мирисаат убаво. Не заборавајте дека Салк веднаш ќе ги изнесе сите недостатоци на производот, па затоа е подобро да се дејствува веднаш и да се купи квалитетен производ што треба да се посоли веднаш по купувањето.

Hotешка мариноване

Топлото солење има две главни предности: ги убива сите паразити што може да ги има во производот, а времето за подготовка на овој метод бара многу помалку отколку ако се посоли на вообичаен начин. Постојат многу рецепти за топла сол таму, но потребни се само неколку состојки.

Состојки број на

Дебели -	1 кг
Вода -	1 л
Сол -	400 гр
Лаврушка -	5-6 парчиња.
Микс од пиперки -	вкус
Лук во прав -	2 лажички.
Време на готвење: 720 минути	Калории на 100 грама: 815 Kcal

Во овој рецепт, сало најпрво се вари, а потоа се внесува во зачини. Таквото солење на сало во саламура на врел начин овозможува да се заврши со вкусен зачинет производ.

1. Се вари вода со сол. Мешајте додека солта не се раствори целосно;
2. Додадете ловоров лист;
3. Исплакнете го производот, нежно излупете ја кожата и исечете ја на пригодни парчиња;
4. Најдобро е да се солеат парчиња долги 10 см;
5. Ставете го производот во саламура и оставете го да биде стрмен 12 часа;
6. Донесете саламура повторно да зоврие со сало;
7. Гответе 5-10 минути;
8. Изладете ја саламурата, извадете ја маснотијата и истријте ја со мешавина од зачини: измешајте лук во прав со мешавина од црвен пипер;
9. Може да се јаде веднаш или да се чува во пластичен сад во фрижидер.

Кромид амбасадор

Лушпите од кромид не само што даваат пријатна арома, туку и златна боја. Готовиот производ е сличен на пушено месо.

• Лушпи - од 10 кромид;
• Сало - 2 кг;
• Вода - 2 л;
• Сол - 3 лажици. л;
• Лук - 1 глава;
• мелен црн пипер - 3 лажички.

Потребно време: 12 часа.

1. Ставете ги мешунките во емајлиран сад;
2. Додадете вода и сол;
3. Варете саламура;
4. Измијте ја маснотијата, излупете ја кожата и исечете ја на пригодни парчиња;
5. Ставете краставица и варете 15 минути;
6. Исклучете ја топлината и оставете ја маснотијата во саламура 12 часа;
7. Кога ќе истече времето, истурете саламура;
8. Излупете го лукот и прескокнете ги сите парчиња преку преса;
9. Измешајте ја смесата со лук со црн пипер;
10. Решетки сало со остра мешавина;
11. После тоа, веќе може да се јаде, но ќе биде многу повкусно за еден ден или два ако зачините се апсорбираат.

Прочитајте за да дознаете како да направите вкусни паштети од свински црн дроб.

Пробајте салата од туна и авокадо - сочно, вкусно јадење со вкусен, егзотичен вкус.

Проверете како да направите рецепти за зелка без месо.

Амбасадори од лук

Овој метод подразбира брзо солење, а лукот дава пријатна острина. Таквата варијанта на маснотии со врело солење во саламура е многу популарна кај мажите, па дефинитивно треба да ја испробате за да му угодите на вашиот придружник.

• Камена сол - 110 гр;
• Сало - 1 кг;
• Лук - 1 глава;
• Вода - 950 ml;
• Зачини по вкус.

1. Измијте го купениот производ и истријте го со мешавина од зачини. Можете да користите само мелен пипер, и можете да користите пиперка, ким, коријандер и други зачини;
2. Исечете го целото парче маснотии на парчиња (по 6 см);
3. Излупете лук;
   
4. Ставете сè во трилитарска тегла;
5. Постојат два начина на мариноване: залепете ги парчињата сланина со лук или едноставно истурете ги со чешниња лук;
   
6. Парчиња треба слободно да се ставаат во резервоарот, не треба да се треснат;
7. Растворете ја солта во врела вода;
8. Истурете краставица во теглата и оставете го да стои еден ден;
   
9. По солење, извлечете го готовиот производ и изедете го.
   

Солена топла солена маст во бавен шпорет

Овој рецепт за солење на врели маснотии во саламура вклучува употреба на повеќеварки. Резултатот е зачинета сланина, пушена по вкус.

• Сало - 1 кг;
• Lavrushka - 5 парчиња;
• Сол - 200 гр;
• Вода - 1 л;
• Шеќер - 2 лажици. л;
• Кора од кромид - 200 гр;
• мелен пипер - 2 лажички;
• Лук - по вкус.

Потребно време: 11 часа.

1. Кожите на кромидот добро измијте ги со проточна вода.
2. Во бавен шпорет, слоевит во слоеви: половина сад, сало, лаврашка, преостанатите чинии;
3. Се вари вода и се раствора во неа сол со шеќер;
4. Ставете го солениот раствор во тепсијата и затворете го капакот;
5. Гответе на програмата „Чорба“ 60 минути;
6. По бришењето, исклучете го уредот, но оставете ја целата маса да стои уште 10 часа.
7. Исечете го лукот и измешајте го со мелен пипер;
8. Се тркалаат сало во мешавина од зачини.

Корисен совет

Многу домаќинки користат докажани рецепти за солење маст. И тие исто така препорачуваат:

1. Лукот треба да се користи во кој било рецепт на маста - тој му дава на готовиот производ не само посебен вкус, туку и пријатна арома, а исто така придонесува за долгорочно складирање на производот;
2. Бидејќи зачините, каранфилчето, кимот, анасон и кардамонот се совршени. Можете исто така да користите готови зачини, но тогаш вкусот нема да биде толку заситен;
3. Завршеното јадење не може да се чува на сонце - ќе стане жолто;
4. Не плашете се да претерате со сол или зачини - овој уникатен производ ќе апсорбира онолку зачини колку што е потребно;
5. За да може производот да има пријатен пушен вкус, потребно е да се запали мрсната кожа пред солење;
6. Солената маст не беше цврста, пред солење треба да се потопи во вода на собна температура;
7. Топол солен производ може да се чува без да се симнува од саламура, така што ќе биде мек и вкусен, но може да се чува само 1-2 месеци.

Сол маст во саламура топол метод е прилично едноставна, главната работа е да користите лути зачини и да го следите рецептот. Невозможно е да се расипе овој производ, па дури и водителка, која е во кујната првиот ден, може да се справи со неговиот мудрец. Но, солената, миризлива сланина може да го задоволи целото семејство, особено нејзиниот машки дел, долго време.

Како да чувате маст од сол

Солената свинска маст има многу подолг рок на траење отколку свежата, така што секогаш треба да го пресолите овој производ пред долгорочно чување. Готовиот сад може да се чува во фрижидер или замрзнувач во:

• Пластичен контејнер;
• Очила;
• Дрвени кутии;
• Пергамент хартија;
• Кеси со целофан.

Најдобро е да се стави маснотијата под печатот, тогаш постепено ќе се dosalivatsya и ќе стане повеќе вкусно. Готовиот сад може да се чува во замрзнувач до една година, во фрижидер или во визба до шест месеци. Вие само треба да изберете квалитетни состојки пред врелото солење на маснотиите.

---