Како да замрзнете магдонос, копра, ариш, тарагон, целер - замрзнати зеленило за
Како да замрзнете магдонос, копра, ариш, тарагон, целер - замрзнати зелени за зима. Каков вид зелена боја може да се стави во кутијата или замрзнувачот? Како магдоносот, тарагонот, аришот и копарот најдобро го задржуваат својот вкус? Рецепти од конзервиран зеленчук. Рецепт за замрзнати зеленило во тави за коцки мраз.
Денес наоѓаме свежи зеленило цело време во продавниците. Не вреди да се купуваат лисја само за да се зачуваат. Меѓутоа, ако имаме градини или за погодност, можеме да користиме различни методи за нивно зачувување.
Мене лично не Сакам да ставам лисја од магдонос, копра или ариш со сол и оцет (во тегла) затоа што тоа го менува вкусот. Единствениот што го ставив во мали тегли оцет е тарагонот - не може да недостасува во Трансилванија од супа од компир или грав со пушен циолан 🙂 - рецепти овде и овде.
Единствените начини на кои ставам разни лисја за зимата се сушење (дехидрирање) или замрзнување. Погледнете тука како се суши остава заедно со апаратот, во рерна или на сонце.
Јас не препорачувам замрзнување на зелените во големи вреќи! Тие се тешки за ракување, заземаат многу простор непотребно. Ако веќе ја отворите торбата, ќе добие мирис на замрзнувач, па дури и миризливите лисја во неа, за возврат, ќе го дадат специфичниот мирис. Не го сакаме ова. Во никој случај не ги ставајте целите лисја директно во вреќите бидејќи меѓу нив има многу воздух што го зазема нашето место во замрзнувачот. Така се и „милениците“. Ние не замрзнуваме воздух, туку храна!
Во форма со 10-12 коцки мраз можеме да концентрираме голема вреќа магдонос. И ќе ја задржи својата арома како да ги одбрав од градината. Кога ми треба, само вадам 1-2 коцки замрзнати зеленило и тоа е тоа! Секако дека можете да направите мешавини од специјални вкусови за супа, чорба или сосови од зеленчук.
Од количините подолу, се добива приближ. 12 коцки замрзнати зеленило.
Како да замрзнете магдонос, копра, ариш, тарагон или целер за зима - во кутија или замрзнувач?
Како да исчистите замрзнати зеленило?
Прво ги чистиме лисјата од други билки, почва, нечистотии, инсекти и суви лисја.
Потоа ставете ги лисјата во многу ладна вода. Измијте ги лисјата добро и исцедете ги. Користев спинер за салата.
Исечените зеленило полесно ќе се исецкаат, тие нема да се држат до ножот или ножот за нож!
Како да се уништат ароматичните зеленило?
Потоа исечкајте го магдоносот во нож или со процесор за храна.
Во посебна кутија за коцки мраз, скршете ги лисјата или сецканите билки.
оанагретиу
Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран
Врвот со доволно вода за да ги покриете овие лисја и пополнете ја кутијата. Но, треба да ги наполниме лисјата толку добро, што не собере премногу вода.
Како да замрзнете магдонос, копра, ариш, тарагон за зима?
Ставете го овој плех во замрзнувач неколку часа, сè додека не замрзне целосно.
Потоа извадете го плехот од замрзнувачот и извадете ги коцките од калапот и преместете ги во пластични кеси (препорачувам тип на зиплок што може да се затвори-отвори). Ова го ослободува плехот од коцки мраз и можеме да го користиме повторно за други зеленило.
Кога ви треба, можете да извадите што точно ви треба. Ние ги означуваме торбите (пишуваме на торбата со постојан маркер кој ја содржи и годината).
Јас обично ставам многу магдонос, лисја од целер. Копра помалку, но исто така исушете тенџере со тарагон и ариш. Треба правилно да ги процените потребите на вашето семејство и да вложите колку што можете повеќе.
Лисјата и билките извадени од коцките мраз остануваат толку мирисна што се чувствувате како сега да се собрани од градината! Во исто време, тие ги чуваат вкусот и аромата, но и свежата, апетитна боја.
Методот е ефикасен во однос на зафатениот простор, бидејќи од голема вреќа магдонос добивме 12 коцки кои зафаќаат многу мало место. Дури и редење на овие коцки во замрзнувачот е ергономско. Ставаме редови од 2 × 6 и ги ставаме кесите една врз друга.
Еве едноставен и исклучително ефикасен начин за зачувување на магдонос, копра, ариш, тарагон, целер или други миризливи зеленило за зимата.
Или мешавина од зеленчук и домати за супи - видете овде.