Како диетата без шеќер ми го смени животот (Дел 1); Стил во Нирнберг Совет за стил
Во однос на исхраната, веќе искусив многу. Органска целосна храна, вегетаријанска, сурова храна, веган, без глутен, без лактоза. И секако Jamејми Оливер. Но, добро ја познавам и „другата страна“: замрзната храна, диетални шејкови, ниско-хидрати, откажувачка вечера, наизменичен пост. Поминав низ сето тоа. Не само еден оброк, туку помеѓу неколку месеци и неколку години.
Кога минатата година го започнав мојот експеримент без лактоза, наивно мислев дека тоа е супер тешко да се направи без млеко и сирење. Ха! Дали се шегуваш со мене? Дали си сериозен кога го зборуваш тоа. Елиминирањето на шеќерот е уште потешко. Едноставно затоа што во супермаркетот (и продавницата за здрава храна!) Речиси и да нема производи без шеќер. Но први работи.
Зошто раскинав со шеќер
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.stilinnuernberg.de/wp-content/uploads/2016/08/Essen-ohne-Milch-und-Zucker.jpg?fit=300% 2C200 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/www.stilinnuernberg.de/wp-content/uploads/2016/08/Essen-ohne-Milch-und-Zucker.jpg?fit = 640% 2C426 & ssl = 1 "вчитување =" мрзливо "alt =" Диета без млеко и шеќер. "Ширина =" 300 "висина =" 200 "srcset =" https://i0.wp.com/www.stilinnuernberg.de /wp-content/uploads/2016/08/Essen-ohne-Milch-und-Zucker.jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/www.stilinnuernberg.de/wp- содржина/поставувања/2016/08/Essen-ohne-Milch-und-Zucker.jpg? w = 640 & ssl = 1 640w "големини =" (максимална ширина: 300px) 100vw, 300px "data-recalc-dims =" 1 " />
Откажувањето од млеко беше тешко. Шеќерот беше потежок.
Некако знаеме дека шеќерот „не е толку здрав“. Му забранив кафе и чај пред години. Кога печев, претежно користев целосен шеќер од трска „затоа што има барем минерали и работи во него“ (хаха). И тогаш не јадам ниту јас толку слатки. Значи, освен гумени мечки. И тортата во кафетеријата кога немав време да одам на ручек. Па, зошто да се ослободам од шеќерот од мојот живот?
Оваа луда идеја ја добив - како што треба да биде за наше време - преку YouTube, се разбира. Некој препорача видео наречено Шеќер: горчливата вистина. Видеото го прикажува супер-интересното и забавно предавање на професор по медицина на Универзитетот во Калифорнија: Др. Роберт Х. Лустиг. Видеото (6,7 милиони прегледи) е долго 90 минути. И секоја минута е супер возбудлива. Сепак, бидејќи овој напис не се осврнува на наодите од истражувањето на шеќерот, туку на моите искуства со избегнување шеќер, ќе ја намалам квинтесенцијата од д-р. Смешно време на предавање на следната изјава:
Фруктозата, или овошниот шеќер, е непријател
Фруктоза?! Тоа звучи толку здраво! Па не е. Информации за фруктоза може да најдете овде или овде. Ако сакате точно да знаете, го препорачувам видеото „Шеќер: Горчливата вистина“:
Добро, сега знаев дека фруктозата е лоша. Но, како на земјата можете да направите без тоа? Овошен шеќер можете да најдете насекаде - дури и во овошјето. Овошјето е здраво, нели?! Па, денес јадеме многу повеќе овошје отколку што се очекуваше. И бидејќи сите сме „скратени да бидат слатки“, овошјето се одгледува со сè поголема содржина на шеќер. Продолжив да истражувам и конечно ја најдов книгата на Сара Вилсон „Оставив шеќер“, објавена на германски под наслов „Збогум Цукер: Цукерфрај Глик за 8 недели“.
Купив англиска аудио книга за да ја слушам на патот до работа и да научам како да добијам без шеќер. Тоа работеше многу добро за теоријата и мотивациониот дел од книгата. Научив дека сите сега јадеме премногу шеќер, слатки и овошје и лошите ефекти што ги има. Бев решена да се откажам од фруктозата. Како и да е, аудио книгата беше глупава идеја, затоа што повеќе би сакал да ги имам над 100 рецепти во книгата на хартија ... Како книга, а не како аудио книга, можам да препорачам Збогум Цукер да започне.
Диета без шеќер, 1-ви обид (без рецепти)
Спомени од Божиќ 2015 година - без шеќер.
Откако немав рецепти, пробав - без никакви рецепти. Тоа беше во ноември 2015 година и следеа два месеци диета без шеќер. Да, точно: на Божиќ. Sadалосно беше. Без млеко, без сирење, без шеќер. Дури ни овошје. Долго време ги откажував млечните производи. Сега, шеќер исто така. Мојата диета не стана поздрава, туку монотона. Се чувствував како да се хранам само со леб со путер од орев.
Сепак, пријатен несакан ефект беше: по 8 недели без шеќер, значително ослабев. И во текот на Божиќ! Јас не се ограничив во однос на количината и јадев колку што сакав (од истите работи). Но далеку поубедлив резултат од слабеењето беше промената во мојата крвна слика.
Подобро ниво на железо благодарение на диетата без шеќер?
Мала дигресија. Шест месеци претходно ми беше дијагностициран тежок недостаток на железо. Поточно: недостаток на феритин, т.е. складиште на железо. Се вели дека недостаток на железо е најчестиот недостаток во западниот свет - иако јадеме толку многу месо и не треба да ни недостасува ништо. Ниту еден доктор не можеше да ми каже зошто толку многу од нас имаат недостаток на железо. Д-р Гугл не.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.stilinnuernberg.de/wp-content/uploads/2016/08/Eisenmangel-trotz-Fleisch.jpg?fit=300%2C200&ssl=1 " data-large-file = "https://i2.wp.com/www.stilinnuernberg.de/wp-content/uploads/2016/08/Eisenmangel-trotz-Fleisch.jpg?fit=640%2C426&ssl=1" се вчитува = "мрзливо" alt = "недостаток на железо месо со недостаток на феритин" ширина = "300" висина = "200" srcset = "https://i2.wp.com/www.stilinnuernberg.de/wp-content/uploads/2016/08/ Недостаток на железо-и покрај месото.jpg? Промени ја големината = 300% 2C200 & ssl = 1 300w, https://i2.wp.com/www.stilinnuernberg.de/wp-content/uploads/2016/08/Eisenmangel-trotz-Fleisch.jpg ? w = 640 & ssl = 1 640w "големини =" (максимална ширина: 300px) 100vw, 300px "data-recalc-dims =" 1 "/>
Недостаток на железо и покрај потрошувачката на месо. Како може да биде тоа?
Откако моето ниво на железо умерено се подобри и покрај таблетите со високи дози на железо, престанав да консумирам млеко и кофеин во летото 2015 година. Бидејќи наводно млекото и кофеинот ја инхибираат апсорпцијата на железо. Исто така, строго се придржував до другите правила за зголемување на вредноста на железото. Сепак, тоа не го импресионираше нивото на феритин. Тој остана лош. Во просек, се зголеми само за 2 ng/ml месечно, и покрај тоа што земаше додатоци секој ден.
Бидејќи мојата вредност на железо редовно се проверува, ја знам мојата вредност непосредно пред експериментот без шеќер и веднаш по него. За два месеци без фруктоза, вредноста се зголеми за 13 (!) Ng/ml. Тоа е 6,5 ng/ml месечно. Тоа значи дека правев додека бев на диета без шеќер повеќе од трипати повеќе Продавниците за железо се изградени како во истиот период со потрошувачката на шеќер. Мислам дека оваа разлика во внесот на железо со и без шеќер може да се нарече значителна, нели? Мојот матичен лекар коментира: „Конвенционалната медицина нема објаснување за ова“.
Назад кон лекови: желба за слатки
Намалените вредности на железо се подобрија, добро и добро. Но, по два месеци почувствував дека е време повторно да грицкам малку шеќер. Само малку, така што повеќе не е толку монотоно. За време на мојата фаза без шеќер во текот на Божиќ, јас всушност не пропуштив ниту шеќер. Само ограничениот избор на храна беше досаден. Но, не забележав никакви симптоми на повлекување шеќер. Но, враќањето на лекот беше сè понасилно.
Дали се сеќавате на сцената од филмот Чоколат, кога градоначалникот го уништи грешното чоколадо во излогот на чоколадата? Кога сака да исецка сè, случајно му се појавува мало парче чоколадо во устата. Тој го вкуси - и тогаш тоа е направено за него. Сè завршува со фактот дека тој јаде својот пат низ целата разновидност на чоколади и не може да запре:
Ми се случи на сличен начин. Откако повторно започнав со шеќер, за кратко време станав прасе марципан. Имав желба за слатки како што никогаш порано не сум искусил. Три месеци подоцна, сè повторно имав стекнато - и повеќе од тоа. Чист јо-јо ефект. И: мојата вредност на железото дури падна повторно со враќањето на шеќерот. Проклето.
Диета без шеќер, 2-ри обид. Овој пат со план!
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.stilinnuernberg.de/wp-content/uploads/2016/08/Zuckerfrei-kochen.jpg?fit=300%2C198&ssl=1 "податоци- large-file = "https://i0.wp.com/www.stilinnuernberg.de/wp-content/uploads/2016/08/Zuckerfrei-kochen.jpg?fit=640%2C423&ssl=1" loading = "мрзлив" alt = "Диета без фруктози". ширина = "300" висина = "198" srcset = "https://i0.wp.com/www.stilinnuernberg.de/wp-content/uploads/2016/08/Zuckerfrei-kochen. jpg? resize = 300% 2C198 & ssl = 1 300w, https://i0.wp.com/www.stilinnuernberg.de/wp-content/uploads/2016/08/Zuckerfrei-kochen.jpg?w=640&ssl=1 640w " големини = "(максимална ширина: 300px) 100vw, 300px" data-recalc-dims = "1" />
За готвење без шеќер е потребен план.
Затоа, решив да се обидам повторно. Овој пат попланирано. Овој пат со рецепти за да не изгубам интерес затоа што е премногу досадно. Нарачав неколку книги за готвење за избор. И поголемиот дел го врати назад со повратен пост. Многу автори на книги за готвење едноставно го заменуваат масата шеќер со други фруктозни глупости (мед, сируп од агава, јаворов сируп или суво овошје) и потоа го нарекуваат без шеќер. Ezиз!
Тестирав Палео, книга за готвење вегански јоги и друга со ветувачки наслов Удобно гостување без пченица, шеќер и млеко. Ништо не ме убеди.
Додека не завршив со книга за готвење што суштински го смени мојот поглед на храна, храна и подготовка на храна. Затоа што досега имав само еден Диета со шеќер направени Она што следеше сега беше почетокот на мојата вистинска авантура без шеќер, видете дел 2 од извештајот за моето искуство.