Како Едека реагира на иницијативите за намалување на лебот на дисконтерот - блог за супермаркети
Во конкуренција за театар за пекари со најбогат украс, попустите во моментов се јасно во водство. Нето (без куче) ја постави „пекарницата“, Пени ги облагородуваше своите печива во продавницата како „крунисување на пекарите“, по што Лидл ја започна иницијативата „Нашиот леб“. (Доволно интересно, гранките се рекламираат без логото на Лидл.)
И што прават класичните супермаркети? Едека отвори два многу различни начини да реагира на новото натпреварување.
1. Методот Инголштад
Во 2006 година, регионалната компанија „Едека“, Зудбајерн, инсталираше Е-центар во индустриската област во Инголштад, што изгледа како огромна автобуска станица за намирници. Причината за ова е што под неговиот малку испакнат додаток на рамниот покрив, пазарот е целосно покриен со прозорци од две страни, што при купувањето може да доведе до фактот дека сте осветлени пред полицата со зеленчук поради положбата на сонцето.
Бројни светлосни точки сјаат од високиот плафон. Инаку, Едека не сака да им пречи на клиентите со посебни карактеристики и овозможува непречен преглед на целиот пазар.
Во нејзината област пред исходот, сопствената пекара на Едека продава леб на планински земјоделец, стапчиња за пиво и вреќи со тропски јогурт („најдобрите дански колачи со сочен јогурт и полнење со овошје од праска“). Посебното нешто во врска со тоа е дека храброто полнење на состојки од данско пециво е целосно ненадминливо. Бидејќи во гореспоменатиот Е-центар, Едека прави без станица за печење со претходно печени ролни, кои се стандардна опрема скоро секаде на друго место.
Портпарол на Едека Зудбајерн објаснува дека едноставно немало предвидено станица за отварање во тоа време и вели дека ова „може да се процени во кое било време поради развојот на пазарното опкружување и побарувачката“. Во моментов, се чини дека клиентите немаат желби што би предизвикале реконструкција.
Во јужна Баварија часовниците очигледно различно чукаат. Особено што од гледна точка на Едека може да биде врвна услуга да поставите неколку корпи за шопинг во центарот на продавницата, чие ракување мора да се објасни одделно:
„Ве молам вратете го на каса“.
Како клиент, можеби ќе сакате претходно да заземете место за да можете да им кажете на пријателите дека веќе сте седеле во најтажниот агол за кафе во германската малопродажба за да направите пауза:
Методот Инголштад работи вака: игнорирајте ја надградбата на бек-станица на попустите!
2. Методот на Лајпциг
На прв поглед, Höfe am Brühl, кој Лајпциг го коцкаше на работ од својата пешачка зона, не личи на трговски центар, а тоа се должи на архитектонски амбициозната фасадна криенка игра на огромното парче, во чиј стомак, покрај вообичаениот ланец продавници во подрумот, „Едека“ (Е Потржебски) живее, што е прилично спротивно од центарот во Инголштад - не само поради многу различните пропорции, туку затоа што мебелот во продавницата во Лајпциг е прилагоден на соодветниот опсег.
Тркалезниот шалтер за риби свети толку сино што мора да очекувате дека Скоти ќе зрачи огромна јагула на неа во секое време.
Одделот за вино е дизајниран како посебна просторија во продавницата, тргната малку и опремена со високи дрвени полици.
Во патеките со влечкаат полици висат светилки кои исто така би се вклопиле во дневната соба.
И на сред продавница, на патот до касата, неизбежно ја минувате станицата за печење, што тука ќе го заслужеше името Ауфбекпласт. Веќе има посебно име: „Loaf & Soul“. (Популарна стандардна игра на зборови меѓу пекарите.)
Наместо обичен шалтер со прегради со иста големина, се редат пет полица со различна висина, вклучувајќи слајд за леб, магацин за корпи за багети и главна атракција: голема рингишпил што бара клиентите да имаат свои упатства за работа:
Прво свртете го тркалото, поточно точниот тип на ролна леб под одделот за нерамнотежа, со метална „лажица“, потоа „ќе ја исфрлите саканата ролна за леб наназад“ без да ја извадите „лажичката“ или да ја подигнете пластичната размавта. Разбрано?
Тоа не звучи само ужасно непријатно. Е. И несомнено Aufbackpalast е толку преголем што, ако е потребно, јагулата може да заврши во неа ако некој се приклучи на рибарскиот шалтер.
Но, тоа е паметна стратегија од „Едека“ да го направи опсегот на печива (што се чини дека не е толку поголем од специјалистот „Ледл“ за ролни за леб) да изгледа особено разновиден и посебен. Покрај тоа, како клиент, после целата метална лажица, особено силно ги заработивте своите гевреци.
Методот Лајпциг работи вака: Контрирајте ја надградбата на резервната станица на попустите - со уште поажурирани резервни станици!
Дали вашиот супермаркет има ваква палата за печење во продавницата? Или поминува без своја станица за печење? Напишете го во коментарите!