Како ефикасно да исчистите тегли и конзерви со кисели краставички - идеи и инспирација од Брицо

Ако размислите за есента, дефинитивно ви доаѓаат на памет киселите краставички. Размислете каков зеленчук или овошје би сакале да солеете - краставици, карфиол, крофни, дињи, гогонеле - и веројатно за количините потребни за да стигнат до вас, но исто така да им дадете на роднини, деца или пријатели.

Но, треба да размислите и за првиот чекор, имено чистење на контејнерите за кисела краставица, бидејќи тој е тој што гарантира успех. Ако теглите и бурињата се ослободени од нечистотии и бактерии, киселите краставички ќе траат дури една година во оставата, чајната кујна. Еве ги чекорите што треба да ги следите за да добиете вкусни кисели краставички:

Чистење на тегли

Без оглед дали сте купиле нови тегли или повторно користевте кисела или комерцијално достапна, важно е прво да ги исчистите, бидејќи можеби сте собрале депозити додека не биле користени.

Како да изберете тегли

Првиот чекор е да ги изберете вистинските тегли, и тука се земаат предвид количината на кисели краставички и физичката состојба на контејнерите:

Откако ќе одлучите колку зеленчук сакате да солеете, ценете го бројот на тегли потребни за нив, на пример, тегла половина килограм е погодна за околу 20 средни краставици;
Изберете тегли со широка уста, ќе ви биде полесно и да ги вметнете киселите краставички и да ги извадите кога ќе ги јадете;
Проверете го секој капак на теглата одделно. Тие мора цврсто да се затворат; во спротивно, киселите краставички ќе бидат изложени на воздух, ќе оксидираат и расипуваат;
Ако купите нови тегли, проверете дали не се изгребани, испукани, испукани или валкани; тие полесно ќе се скршат кога ќе се стерилизираат;
Ако повторно користите стари тегли, проверете ги исто како и оние во продавницата, но исто така обрнете внимание на мирисот што може да го имаат од старите кисели краставички.

Како да се мијат теглите

Без разлика дали теглите имаат непријатен мирис или се нови, тие сепак ќе треба да се мијат за да се отстранат нечистотиите или наслагите на нив, дури и невидливи за окото:

Наполнете простран слив со топла вода и детергент за миење садови;
Ставете ги теглите во сливот и оставете ги да киснат околу 3 часа;
Користете четка за садови за да ги истриете и внатрешноста и надворешноста на теглите;
Исплакнете ги теглите со ладна вода неколку пати се додека нема траги од детергент и оставете ги да се исушат.

Како да стерилизирате тегли

Ова е последниот чекор што треба да го направите пред да ги ставите киселите краставички во теглата и многу е важно да се направи правилно, така што киселите краставици да траат долго на полицата:

Ставете големо тенџере со вода на шпоретот и ставете ги теглите во неа;
Покријте го тенџерето со капак и вклучете го огнот на средна температура додека водата не врие;
Минимизирајте го пламенот и одржувајте ги теглите топло додека не бидете подготвени да ги наполните;
Ставете ги капаците во помал сад и покријте ги со вода; свртете го огнот на средно до првото вриење и потоа ставете го пламенот на шпоретот; чувајте го капакот во тенџерето додека не ги користите.

Како да се исчистат лименките

Бидејќи конзервите се направени од пластика, што може да се оштети на многу високи температури, нивната подготовка за мариноване е различна од пластичните садови. Така, изборот и перењето се слични, но нема да има конечен процес на стерилизација.

Како и кај стаклените тегли, треба да бидете претпазливи тие да бидат во најдобра физичка состојба, да не се изгребани, испукани или дури и скршени. Дури и преку најмалата дупка е можно да се исцеди саламура од кисела краставица. Капаците исто така мора да бидат водонепропусни, така што смесата во бурињата не е изложена на воздух и не оксидира.

Ова мора да се направи и за нови буриња, но особено за оние што биле користени порано, бидејќи пластичните контејнери лесно го задржуваат мирисот на храната со која стапиле во контакт. Следете ги овие чекори за да добиете чисто буре без мирис:

· Наполнете ги конзервите со топла вода и детергент за садови и користете четка за чистење на внатрешноста, како и на надворешноста;

· Потоа исплакнете ги конзервите со ладна вода најмалку три пати;

· Наполнете ги конзервите со раствор од зовриена вода и оцет (околу 10 ml оцет во 10 L вода);

· Ставете го капакот на конзервата и оставете растворот да работи околу еден ден;

· Откако ќе го фрлите растворот, пополнете ги конзервите со топла вода и добро исплакнете ги;

· Исчистете ги контејнерите со ладна вода и потоа оставете ги да се исушат на место без мирис.

Совети за ефикасно чистење

Со цел процесот на чистење да биде што е можно полесен, но особено киселите краставички што ги ставате да траат дури една година во оставата, чајната кујна без да се расипат, размислете за овие совети:

· Откако ќе се исчистат теглите и бурињата, внимавајте да не ја допирате внатрешноста на нив или капаците; во спротивно, повторно ќе ги контаминирате контејнерите со бактерии кои можат да постојат на вашите раце;

· Многу е важно секогаш да имате чисти раце; можете дури и да работите со кујнски нараквици за дополнителна заштита;

· Оставете ги контејнерите суви, но не користете кујнски крпи за да ги избришете, тие често се полни со нечистотии;

· Теглите треба да се полнат во рок од приближно 40 минути по стерилизацијата за да се спречи повторна контаминација;

Чистењето тегли и конзерви за кисели краставички не е комплицирано, но може да биде темелно и ќе мора да потрошите повеќе време на тоа. Но, вреди да се вложи напор, бидејќи на овој начин ќе уживате во вкусни кисели краставички цела година.