Како функционира кафето во брендот за тело на интернет
Дневната шолја кафе е прашање на секако повеќе од три четвртини од сите Германци на возраст над 18 години. Како стимуланс, ритуал или само за уживање - кафето се пие од многу причини. Најефективната состојка е кофеинот, научно најчесто консумираната фармаколошки активна супстанција ширум светот.
Кафето е особено интензивно истражена храна: секоја година се објавуваат стотици нови научни студии. Тие ја корегираат често лошата слика што ја има кафето подолго време - на пример, тоа е штетно за срцето или промовира рак. Оваа слика е свртена. Епидемиолошките студии, во кои навиките во исхраната на стотици илјади луѓе беа споредувани со здравствената состојба, постојано укажуваат на ефектите на кафето кои промовираат здравје - ова важи и за кафе без кофеин.
Всушност, умереното и редовно консумирање кафе е во согласност со здравата и урамнотежена исхрана. Кафето и многу од неговите состојки имаат висока антиоксидантна активност. Антиоксидансите имаат репутација на спречување или одложување на деструктивните процеси во нашите клетки, бидејќи тие даваат значителен придонес во заштитата од слободните радикали. Сфаќањето дека не само одредени зеленчуци и овошја или темно чоколадо имаат таков заштитен ефект, туку и кафето, неодамна стана сè попопуларно.
1. уста
Вкусот на кафето се расплетува низ пупките за вкус на јазикот. Киселините содржани во пијалокот, горчливите материи и повеќе од 800 природни ароми се одговорни за типичниот вкус. Аромите всушност не се перципираат во устата, туку во носот, каде што се зголемуваат преку задниот дел на грлото.
2. стомак
Во рок од 30 минути од пиењето кафе, кофеинот се апсорбира низ желудникот и тенкото црево, а потоа се дистрибуира низ целото тело. Патем: Кафе или еспресо после вечера не помага да се испразни стомакот, туку се забрзуваат дигестивните процеси што следат. Чувствителните луѓе можат да реагираат на кафе со прекумерно ослободување на хлороводородна киселина во стомакот, тие не го "толерираат" толку добро и често или целосно треба да сторат без него.
3. крв
За разлика од кофеинот, многу други состојки во кафето прво се појавуваат како метаболички производи во крвта и понатаму се дистрибуираат во организмот со крвотокот. Кофеинот има многу висока биорасположивост: максималната концентрација во крвта се постигнува по околу 30 минути.
4. Мозок
Кофеинот ја преминува крвно-мозочната бариера скоро непречено, брзо стигнува до мозокот и влијае на централниот нервен систем - со забележителни последици: структурата на кофеинот е многу слична на аденозинот на гласникот на телото. Супстанцата е одговорна за сигнализирање на замор на телото. Тоа влијае на ослободување и ефект на заживувачки супстанции како што се допамин или норадреналин со окупација на одредени рецептори и нивно активирање. Кофеинот делува како антагонист (пандан) на аденозин: го поништува својот ефект бидејќи ги окупира рецепторите на аденозин, но не ги активира. Значи, нервните тракти не добиваат сигнал за гас и продолжуваат да работат.
1. Ефект за подобрување на ефикасноста и стимулирање
Не секогаш постојат идентични резултати за ова, бидејќи е тешко да се извршат тестови кои можат да ги исклучат сите други влијанија. Сепак, кофеинот очигледно го подобрува времето на реакција и менталните перформанси кај уморни луѓе.
2. Ефект за ослободување од болка
Кофеинот се смета за благ ослободувач на болка и се користи како поддржувачки аналгетик во некои лекови. Тоа малку ги стеснува крвните садови локално во мозокот, што може да ги ублажи главоболките или мигрена.
3. Ефект на одложување на спиењето
Кофеинот го одложува заспивањето и го намалува времетраењето на спиењето затоа што делува на разни невротрансмитери. Но, овој ефект врз спиењето многу варира од личност до личност. Од една страна, навиката игра улога: Луѓето кои се навикнати на кафе развиваат одредена толеранција кон кофеинот и реагираат помалку силно од обичните алкохоличари. Од друга страна, генетските разлики имаат влијание врз спиењето по потрошувачката на кофеин: Луѓето со варијанта на рецепторот на аденозин се почувствителни и спијат полошо. Ензимскиот систем во црниот дроб, во кој се распаѓа кофеинот, исто така работи со различна брзина од генетски причини. Оние кои побрзо го распаѓаат кофеинот, спијат подобро после кафе отколку некој со побавно разградување.
5. Нивоа на холестерол
Зрната кафе содржат липидни материи кахвеол и кафестол. Овие супстанции, особено кафефетолот, можат да го зголемат нивото на холестерол во крвта, иако студиите не претпоставуваат зголемен ризик по здравјето како резултат. Пропорцијата на двете супстанции во готовиот пијалок зависи од начинот на подготовка: Тие се заглавуваат во филтерот за хартија и во мешунките за кафе, поради што вака подготвеното кафе има малку влијание врз нивото на холестерол. Во кафето што се подготвува без филтер за хартија, од друга страна, има кахвеол и кафестол, а со тоа и фактор за зголемување на холестеролот.
6. срце
Кофеинот го стимулира ослободувањето на стресните хормони кортизол и адреналин. Како резултат, срцето чука побрзо, пулсот се зголемува и крвните садови се шират. Сепак, овој ефект не е алармантен: поголемиот дел од поновите студии зборуваат против поврзаноста помеѓу кардиоваскуларните болести и потрошувачката на кафе.
7. Крвен притисок
Крвниот притисок се зголемува малку и накратко (максимум три часа), а особено кај луѓето кои не се навикнати на кафе. Долгорочен ефект што може да ја промовира цивилизациската болест висок крвен притисок во голема мера е исклучен.
8. Метаболизам
Температурата на телото може да се зголеми за кратко време, бидејќи кофеинот ја стимулира факултативната термогенеза, кои се процеси за производство на топлина во клетките. Постојано се известува дека кофеинот исто така ја стимулира липолизата. Во овој процес, маснотиите се распаѓаат и нејзините компоненти се користат за снабдување со енергија. Така, телото би потрошило калории. Но, досега нема убедливи студии кои покажуваат дека може да изгубите тежина одржливо со кафе.
9. Мускули
Ефектот на кофеинот врз атлетските перформанси е проучен безброј пати - со различни резултати. Веројатно се случува под одредени услови кофеинот да ги поддржува атлетските перформанси. Патем, тоа не е на списокот за допинг на Олимпискиот комитет од 2004 година. Друга состојка во кафето, ниацин, се вели дека има ефект на активирање на мускулите. Преминува во крвта скоро толку брзо како кофеинот и се користи за дишење на клетките.
10. бронхиите
Кофеинот, исто така, има вазодилатационо дејство врз бронхијалниот систем на белите дробови: мускулите на бронхиите се релаксираат, а дишењето се олеснува. Кофеинот и сродните супстанции често се даваат како терапевтски агенс за помагање на дишењето кај предвремено родени бебиња.
11. Бубрези
Бубрезите се стимулираат за кратко време, бидејќи кофеинот ја зголемува функцијата на филтрирање на бубрезите, така што се произведува повеќе урина. Сепак, овој ефект брзо повторно стивнува. Кафето не отстранува никаква течност од телото, како што се претпоставуваше долго време (видете „Ударот со кафе“).
12. Црева
Перисталтиката, движењата на цревата, е стимулирана од кофеин, киселини, танини и горчливи материи во кафето. Исто така, се стимулира лачењето на жолчката. Двете го промовираат процесот на варење. Исто така се верува дека меланоидините - сложените високомолекуларни супстанции кои му даваат боја на кафето - ги развиваат своите позитивни ефекти во цревата и придонесуваат за здравјето на цревата.
13. Црн дроб
Не само антиоксидансите за кафе, туку и двата липиди Кахвеол и Кафестол очигледно имаат заштитен ефект, особено во клетките на црниот дроб, што треба да влијае на целиот организам, бидејќи црниот дроб е на крајот централен орган за детоксикација. Полуживотот на кофеин кај здрави возрасни лица е околу 2,5 до 5 часа. Патем, уричната киселина не е еден од средните или крајните производи на метаболизмот на кофеинот, поради што ниту кафето ниту кофеинот не се проблематични во однос на гихт.