Како ги одредувате хранливите вредности на вашиот рецепт - Операција 10 КМ Под30
Бидејќи веќе добив голем број истражувања во врска со пресметката на хранливите информации, само сакав да ви објаснам со овој напис како работи.
Мислам дека е важно да знаете како да го направите тоа. Тоа е како табелата за множење. Ова ви овозможува лесно да ги проверите информациите на Интернет и сами да ги пресметате вредностите, па дури и калориите (kcal) за вашите креации.
Би сакал да го искористам мојот нов рецепт за вафли од јајца и компири, како пример, бидејќи тука има само 3 состојки. Ги напишав состојките на овој текст под соодветните состојки.
Прво ви требаат хранливите информации за вашите состојки. Најдобро можете да го најдете на задниот дел од пакувањето. Или најдете го на Интернет за јајца или компири.
Пресметката:
Прво, треба да ја умножите количината (во грамови) на состојките со хранливите вредности. пример
A. 15 g протеински прав
15 g/100 x 83 = 12,45 g EW
15 g/100 x 1 = 0,15 g KH
15 g/100 x 2 = 0,30 g маснотии
Б. 50 гр компири (варен)
50 g/100 x 1,7 = 0,85 g EW
50 g/100 x 15 = 7,50 g KH
50 g/100 x 0,1 = 0,05 g маснотии
Ц. . 120 гр за 2 јајца
Фактура 2 јајца:
120 g/100 x 11,9 = 14,28 g EW
120 g/100 x 1,50 = 1,80 g KH
100 g/100 x 9,30 = 11,16 g маснотии
Пресметување на вкупните хранливи материи на сите состојки
Па сега ги пресметавте индивидуалните хранливи материи за состојките. Сега сите се додаваат на следниве вредности:
Протеини = 27,58 гр x фактор 4 = 110,32 kcal
KH = 9,45 гр x фактор 4 = 37,80 kcal
Дебели = 11,51 гр x фактор 9 = 103,59 kcal
Со множење со горенаведените фактори (овие се фиксни фактори за енергетската содржина) ги добивате калориите. Генерално, двата вафли имаат 258,44 ккал.
Пресметка на вкупните хранливи материи на 100 g
Ако сега сакате да знаете колку kcal и хранливи материи има на 100 g, треба да го ставите во однос на вкупната тежина.
Патем, сите состојки тежат 185 g (120 g + 15 g + 50 g)
27,58/185 х 100 = 14,9 g EW на 100 гр
9,45/185 х 100 = 5,11 KH на 100 гр
11,51/185 х 100 = 6,22 маснотии на 100 гр
Пресметка на калории на 100 гр
14,9 EW x фактор 4 + 5,11 KH x фактор 4 + 6,22 маснотии x фактор 9 = 136,02 kcal/100 g
Ова значи дека вафлите имаат 136 калории на 100 грама, што значи дека вафлите се состојат од околу 15% протеини, имаат само 5% јаглени хидрати и само 6% маснотии.
Забавувајте се обидувајќи се и направете математика сами во иднина.
П.С.. Секако, можете да користите и нутриционистички калкулатор на Интернет, каде што треба да ги внесете само состојките и употребената количина, а потоа да ги исфрли вредностите за вас.
Но, тоа е исто како да користите џебен калкулатор. Можете да го користите, но сепак треба да ги знаете основите!
Информации за пакувањето на моите состојки на 100 g:
Протеински прашок од јајца од компир (природен)
Протеин: 1,70 g EW: 11,9 g EW: 83,0 g
Јаглехидрати: 15,00 g јаглехидрати: 1,5 g јаглехидрати: 1,0 g
Маснотии: 0,10 g, маснотии: 9,3 g, маснотии: 2,0 g