Како храната ги програмира нашите хормони
Традиционалните водичи за диета се однесуваат на калориите и вистинскиот сооднос на јаглехидрати, протеини и маснотии. Тоа останува важно, но тоа е стара школа. Повеќе современи нутриционисти сметаат дека луѓето се врска во синџирот на исхрана и исхраната како еден вид размена на информации помеѓу животните, растенијата и луѓето. На крајот на краиштата, луѓето се разликуваат само постепено од другите живи суштества на земјата. Во голема мера, истите витамини, ензими и хормони работат во нас како кај животните и растенијата.
Ова има практични последици на кои досега привлекуваа (премногу) мало внимание: Во случај на храна, не е важна само калориската вредност (калориите), видот и времето на исхрана, исто така, влијаат на нашите хормонски процеси. Ова е особено точно за таканаречените фито-хормони. Овие се билни супстанции кои се вклопуваат во рецепторите на хормоните во нашите клетки, каде што развиваат ефекти слични на оние на човечките хормони или ги блокираат нивните ефекти.
Фито-естрогените и фито-андрогените како тестостерон и DHEA се особено добро проучени и добро познати
Хилдегард фон Бинген напиша многу за хормоналните ефекти на растенијата во 12 век. Таа знаеше, на пример, дека хмеот (силен естроген) е здрав за жените, додека „не е многу корисен за доброто на мажите“ и промовира „меланхолија кај мажите“, додека „го тера млекото да тече кај жените“.
Она што Сент Хилдегард во тоа време не можеше да го знае е фактот дека денес ние сме буквално опкружени со странски естрогени. Тие можат да се најдат во пластификатори (озлогласениот бисфенол А), во пестициди, во адитиви во индустриски произведена храна; тие се внесуваат во вода за пиење и во воздухот. И бидејќи естрогените ги стимулираат клетките да создаваат резерви на маснотии (за потомството) наместо да согоруваат енергија и затоа што масните клетки произведуваат естрогени, се појавува маѓепсан круг кој месната индустрија сака да го користи за да го масти говедата со естрогени, а потоа месото со ( дополнителни) за омекнување на естрогените. Покрај тоа, нашето месо денес доаѓа скоро исклучиво од женски животни, додека нашите предци сè уште конзумираа сè што им паѓаше под нозете.
Австро-американскиот фитнес гуру и полимат Ори Хофмеклер го истакна овој проблем пред десет години. Неговата книга „Анти-естрогената диета“ детално ја опишува штетата на здравјето што може да предизвика вишок на естрогени - дебелина, пасивност, депресија, висок крвен притисок и вртоглавица кај двата пола, карцином на дојка и најтипични гинеколошки заболувања кај жени, раст на градите, Зголемување на простатата и општа феминизација кај мажите. Машките жаби ги губат гениталиите поради странски естрогени и стануваат хермафродити.
Книгата на Хофмеклер има две недостатоци: Таа е достапна само на германски јазик и практичните информации се расфрлани низ текстот. Двајца германски истражувачи сега ја пополнија оваа празнина. Томас Кампич и Кристијан Зипел не само што ги разгледуваа историските извори до Хилдегард фон Бинген, туку и модерните студии и пред се тестираа скоро сè на себе. Во оваа книга можете да дознаете по азбучен ред која храна и адитиви имаат хормонални, а можеби и ефекти за подобрување на перформансите.
Од храната што обично ја користиме, пивото особено има силно естрогенско дејство. Цитат: Хмеops природно го парализира човечкиот метаболизам на андрогени. Алкохолот го потенцира ефектот. “Сојата и изофлавоните што ги содржи се исто така критични за мажите. Постои ризик од „губење на либидото и еректилна дисфункција“. Една студија открила „намалена содржина на тестостерон во ткивото на тестисите“, друга пад на тестостеронот за 19%. Во споредба со протеинот од сурутка, соја протеинот сега произведува помалку мускули. По кратко време, само-експериментите покажаа „забележливо и видливо влијание врз целото тело“. Млекото има и естрогенски ефект и треба да го избегнуваат мажите.
За жените, од друга страна, фитоестрогените се здрави кога се сомневаат. На пример, тие ја промовираат густината на коските и спречуваат ризик од рак. Ова е причината зошто (прекумерна тежина) жени кои имаат тенденција да имаат вишок естроген треба да се обидат да го постигнат потребниот баланс со конзумирање на фитоандрогени.
Андрогените ве прават активни и промовираат горење на маснотии. Според студиите, маснотиите во стомакот се топат со зголемување на нивото на андрогени. Меѓу вообичаената храна, маслиновото, кокосот и маслото од репка се особено соодветни. Не е ни чудо: тестостеронот и сите други андрогени се формираат од масти, поточно од холестерол. (Витамин Д, исто така, игра важна улога во тоа.) Една неодамнешна студија покажа дека маслиновото масло, проследено со кокосово масло, има најголем ефект врз производството на тестостерон во тестисите. Дури и зрелите банани после вежбање имаат андроген ефект и го зголемуваат нивото и расположението на серотонин. Старите италијански записи препорачуваат голтка чисто маслиново масло наутро за проблеми со слабост и потенција.
Фитоандрогените исто така се наоѓаат во тилчец, брокула, спанаќ, зелка, киноа, овес, квасец, какао, кафе, бобинки, калинки, ѓумбир и зелен чај. Исто така, постои долг список на специјални препарати како што е прашок од женшен. Индиската Ашванганда се покажа особено добро во само-експериментот на авторите: „Апсолутно препорачан, загарантиран ефект. Првите ефекти може да се очекуваат по една недела “.
Што друго има да се разгледа? Мажите треба да избегнуваат чај од нане и бибер. Имаат негативен ефект врз нивото на андрогени. Подобро е да се зачини со чили, исто така го подобрува согорувањето на мастите. Цитрусните овошја служат и за оваа намена (мажи и жени) - не само затоа што ја забавуваат ароматозата (претворање на андрогени во естрогени). На тест, на 20 дебели испитаници им биле дадени или 1,4 грама екстракт од портокал, портокал во крвта и грејпфрут или плацебо за 12 недели. По четири недели, групата цитруси ги намали телесните масти во просек за 5,5% и по 12 недели за 15,6%. Вредностите на воспалението исто така значително се подобрија.