Како и колку правилно да се варат меките и тврдо варените јајца
Ако сакате јајца, треба да знаете како и колку да зовриете за да добиете совршено јајце за вас: меко, тврдо или средно. Дали често се случува жолчката од варено јајце да не е жолта како што очекувавте, но да е зелена? Ова е резултат на реакцијата помеѓу сулфурот во белките и железото во жолчката, реакција што се јавува кога јајцето е преварено.
Начинот на готвење меки, средни или тврдо варени јајца е ист, само времето на готвење се разликува. Пред да го опишете методот, еве неколку најчестите грешки во процесот на готвење варени јајца:
1. Не ставајте вода да зоврие пред да додадете јајца; воведувањето на јајце во врела вода премногу брзо ја менува температурата на јајцето и може да доведе до негово пукање, според бзи.ро .
2. Не варете ги јајцата. Како што споменавме погоре, ова може да доведе до пожолтување на жолчката.
Точен метод за варење јајца
1. Ставете ги јајцата во доволно голема чинија, така што тие да стојат во еден слој, за да ги немате јајцата едно врз друго. Додадете доволно вода за да ги покриете.
2. Сварете вода и штом се појават меурчиња на работ на водата и јајцата полека се движат, исклучете го огнот, покријте го садот и времето.
3. Ако сакате меко варени јајца, оставете ги во покриен сад 3 минути; ако сакате тврдо варени јајца, оставете ги 12-15 минути.
4. Отстранете ги јајцата и оставете ги во ладна вода, малку ако сакате да ги јадете топло, повеќе ако ги служите ладни.
„Времето за готвење“ подолу се однесува на времето кога јајцето е во покриен сад.
Меко варено јајце - 3 минути
Yолчката од јајце е густа течност; белката од јајце е претежно цврста, со некои меки подрачја во близина на центарот
Варено јајце-средно - 12 минути
Белката од јајце е цврста, но не е сува, а жолчката не е влажна, но не и целосно сува.
Варено јајце - 15 минути
Olолчката воопшто не е влажна, а белката е цврста насекаде, без конзистенција на гума.