Како и зошто да се вклучат зелените лисја во исхраната; Нутриса
Ако внимателно ги погледнеме тезгите на пазарот, ќе најдеме во која било сезона помала или поголема разновидност на зелени лисја, како од спонтаната флора, така и од култивираните. И во супермаркетите тие се секогаш секогаш неопходни. Следејќи го овој напис, би сакал да разберете колку е здрав и важен за здравјето честа потрошувачка, дури и дневно, но со ротација од овие зелени лисја и зошто тие се основна компонента на човечката исхрана.
Без оглед на стилот на храна што го имаме денес - традиционален, вегетаријанец, веган - додавањето комбинирани зеленило во нашата исхрана носи значителни подобрувања во здравјето.
Да ги разгледаме зелените како посебна група на храна од други зеленчуци, кои се малку калорични, но кои се а одличен извор на лесно асимилибилни протеини од страна на телото. Аминокиселините, кои се наоѓаат во помал процент кај една фабрика, се јавуваат во поголем процент во друга. Кога јадеме зелени лисја, асимилираме аминокиселини, кои нашето тело ќе ги користи за да ги изгради своите компоненти според нашата единствена ДНК. Овие протеини придонесува за варење на друга храна изедена во истиот оброк стимулирачка секреција на ензими за варење, со што може да се комбинира со која било друга храна.
Зелените лисја се добри извор на омега-3 масни киселини, исклучително важно во превенција и третман на срцеви заболувања, рак, имунолошки нарушувања, дебелина, дијабетес, депресија, артритис и други воспалителни процеси.
Зелените носат а добра количина на влакна, од суштинско значење во елиминацијата на остатоците од телото и во намалувањето на холестеролот. Докажано е дека влакната спречуваат рак, го балансираат шеќерот во крвта, го одржуваат здравјето на цревата, спречуваат камења во жолчката, го штитат и хранат микробиомот за ферментација кој произведува антиоксиданти (добри бактерии)., помага да се намали телесната тежина и го елиминира преоптоварувањето.
Хлорофил од зелени лисја тоа е исто толку важно за животот како сончевата светлина. Молекулата на хлорофил наликува на молекулата на хемоглобин во крвта на човекот, што може да помогне во лекување и чистење на органи, уништувајќи патогени бактерии, габи и клетки на рак кои постојано се формираат во нас.
Се припишува на хлорофил следниве придобивки:
- придонесува за синтеза на црвени крвни клетки, ја ублажува анемијата
- спречува рак
- ги неутрализира потрошените токсини или оние кои произлегуваат од нивниот сопствен метаболизам
- ги чисти цревата
- му помага на црниот дроб во неговата функција за детоксикација
- помага во производството на млеко, затоа е корисно за жените кои дојат
- помага за побрзо заздравување на воспалението, помага во намалување на воспалителните секрети, ја намалува болката предизвикана од воспаление
- ги чисти структурите на забите и непцата во случаи на пиореја
- го ревитализира васкуларниот систем во нозете, ги ублажува проширените вени
- го подобрува видот
Зелените лисја се одлични извори на:
- витамини во нивната најприродна состојба: А, Б1, фолна киселина, ниацин, Б2, Б6, Ц, К;
- рударството: калиум, калциум, железо, магнезиум, бакар, манган, селен
- ензим
- антиоксиданси
Ова се зелените лисја за јадење што секогаш можете да ги ротирате во вашата исхрана:
- Култура: зелена салата, роман, санта мраз, спанаќ, ентива, рукола, валеријана, манголд, зелка (бело, црвено, ке k, кинески), брокула, градина цикорија (радикио), лисја морков, ротквица, цвекло, аспарагус, лисја од целер, караница лоза (лисјата се токсични!), лисја од синап, стебленца од целер, лисја од целер, малини, јагоди.
Лисјата од ротквица и морков се препорачуваат во мали количини, 2-3 лисја по порција сок.
- Лисја од спонтана флора: коприва, ариш, стевиа, киселица, леурд, трева, глуварче, хлебните, нога од гуска, детелина, крес, буриња, лисја од вести, цвеќиња за јадење.
- Ароматични и лековити растенија лисја (се користат во мали количини затоа што се многу јаки): алое вера, босилек, коријандер, нане, копра, магдонос, ариш, тарагон, жалфија, оригано, мајчина душица итн.
- Микроби и пука: брокула, сончоглед, луцерка, ротквица, тилчец, детелина, бела зелка, домат и кеale.
Зелените лисја лесно можат да се внесат во исхраната:
- како на сурови салати заедно со зготвена храна, на главните оброци во текот на денот - но бидете внимателни! - зелените лисја мора темелно да се џвакаат, во спротивно може да предизвикаат надуеност.
- во форма на салати во комбинација со друга сурова храна и 1-2 срдечна храна, на пример грав, наут, јајца, сирење, месо - за полесна вечера.
- во форма на зелени сокови со пулпа направени во мешалка (смути/шејкови) во комбинација со разни овошја и семиња - тоа е вкусен и едноставен начин да се воведат зелени лисја во исхраната.
- во форма на свежи сокови без пулпа, добиени со ладно цедење, во комбинација со овошје (јаболка, портокали, ананас, калинка) и зеленчук (моркови, цвекло, целер).
Внимателно но кога конзумирате сокови и смути од зелени лисја, не претерувајте со количините за таканаречена детоксикација по попрометниот период на храна, како што се празниците; или во диета! Разумно е да се консумираат со умереност во разновидна диета.
Зелените лисја се висококвалитетна суровина и кога се добро изџвакани или пасирани, хранливите материи се апсорбираат поефикасно, придонесувајќи за хомеостатската рамнотежа на телото.
Благодарение на сите позитивни ефекти утврдени погоре, видлива последица од почетокот на потрошувачката на зелени лисја ќе биде намалете ја неприродната желба за слатки или колачи.
Колку треба да консумираме во просек? Некаде помеѓу 30-100 g на ден (околу 1-4 полни раце), во зависност од толеранцијата и стилот на јадење на секоја од нив.
Ве повикувам да ги гледате зелените лисја како богатство за здравјето, толку едноставно и непретенциозно и да започнете со мали количини (10-20 g/ден), пристигнувајќи на време додека се навикнете на вкусот и како што откривате пријатни комбинации, во поголеми количини.
Лесен рецепт за смути/шејк е: 1 банана, 2 лажици бобинки/јагоди/морето, 1 грст комбинирани зелени лисја, 2-3 лисја од магдонос, малку сок од лимон, 1 лажица семе од лен, 1 лажица семе од чиа, 1 чаша вода, мед кога е потребно.
Не правете премногу сложени комбинации на овошје, бидејќи ризикувате не многу пријатни ароми. Ротирајте ги лисјата и овошјето по желба. Додека не успеете да направите сокови, да пребарувате рецепти на Интернет или да купувате книги за да ги следите рецептите, за да не ризикувате да направите непријатни комбинации или нутриционистички неурамнотежени.
Ако страдате од заболување на бубрезите или следите антикоагулантен третман, препорачувам да се консултирате со диететичар или лекар, бидејќи потрошувачката на зелени лисја треба внимателно да се следи во вакви случаи.
Јади прво!
Од почит кон здравјето,