Како јадете авокадо

Авокадото станува сè попопуларно кај нас. Иако кожата и јадрото не се јадат, месото е многу хранливо. Но, како ја одделувате пулпата од остатокот од овошјето? Еве како да јадете авокадо.

Авокадото потекнува по потекло од Мексико. Ацтеките веќе го одгледувале ова овошје. Денес е засадена ширум светот во тропските предели, како и во Израел, Чиле, Калифорнија, Австралија и Нов Зеланд.

состојки

Авокадото е богато со здрави, мононезаситени масти и исто така содржи многу витамини како што се А, Д, Е и К, каротеноиди, биотин, фолна киселина и калциум. 100 грама пулпа се состои од околу 24 проценти здрави масти и скоро нема јаглехидрати. Поради високиот степен на ситост и големата количина на растителни влакна, тие се исто така идеални погоден за диета.

Инфо: 100 грама авокадо има скоро 200 калории, но ова се здрави, моно- и полинезаситени масни киселини кои исто така имаат позитивен ефект врз нивото на холестерол.

Како да јадете авокадо

За да добиете вкусна пулпа од авокадо, треба да продолжите на следниов начин:

Исечете ја долгата страна на авокадото сè до јадрото. Потоа одделете ги двете половини од авокадото од јадрото со малку притисок и вртење.
Исецкајте го јадрото со страната за сечење на ножот и извадете го или подигнете го јадрото со малку свртување.
Верзија 1: Сега пулпата се ослободува со лажицата околу кожата. Авокадото потоа може да се обработи понатаму.
Варијанта 2: Користете го ножот за да исечете пулпа до кожата, прво по должина, а потоа по ширина. Потоа, овошјето е свртено однадвор, така што поединечните коцки можат лесно да се отстранат од кората.

Совет: Пулпата од авокадо треба веднаш да се истури со малку сок од лимон или лимета, инаку брзо ќе стане кафеава.

Зрелост и складирање

Само заради долгата транспортна рута незрели плодови понудени. Тие се во таа состојба сепак тешко.

За разлика од другите егзотични овошја, овошјето од авокадо може да се созрее со складирање дома. Ако кожата попушти под притисок, овошјето е зрело. На Процес на созревање може да се забрза ако авокадото се чува заедно со јаболко или банана. Гасниот етен кој излегува од јаболкото/бананата помага во зреење.

На чинија Одредени видови на авокадо се јадат и се многу здрави. Овошјето секогаш измијте го добро пред јадење, дури и ако кожата не е изедена!

Јадрото авокадото е за јадење: внимателно отстранете ја надворешната обвивка од јадрото со нож. Потоа, ситно исецкајте или изрендајте го внатрешното јадро, а потоа користете го за рафинирање на храната или за чај - меѓутоа, јадрото содржи и токсини, па затоа треба да се консумира само во мали количини. Не е погоден за стари лица, бремени жени и деца.

Најпознати сорти на авокадо:

Сланина: зелена мазна школка
Едранол: мазна темно зелена кожа, во облик на круша
Етингер: зелена мазна кожа, во облик на круша
Фуерте: зелена мазна кожа, во облик на круша, многу ароматична.
Омраза: темно зелена до црна, прилично збрчкана кожа, арома на орев, жолтеникаво-зелено месо
Набал: зелена мазна кожа, речиси заоблена, ниска содржина на маснотии.
Рид: зелена мазна кожа, жолто месо и ароматично
Рајан: зелена, груба кожа
Вурц: мазна кожа, зелена, тенка, во облик на круша
Авокадо од мини авокадо или коктел: зелена кора, мала, во форма на краставица, без семиња

Инфо: Постојат повеќе од 400 сорти на авокадо ширум светот.

Користете во кујната

Најчесто подготовка е пире од пулпа со вилушка или рачен мешалка. Мусата од авокадо добиена на овој начин е зачинета со сол или билка, бибер или чили.

Во зависност од личниот вкус, тоа може Печурка од авокадо може да се рафинира со лук, краставица, јогурт, кромид, итн.

Употребата на сок од лимон или вар обично се препорачува при обработка на авокадото за да се спречи пулпа од кафеава боја.

Веројатно најпознатиот рецепт со авокадо е еден гвакамоле.

Повеќе совети за рецепти:

Инфо: Авокадото во основа треба само како сурова храна користени и консумирани. Ако го загреете, станува горчлив и се јаде, го расипува секое јадење со варење.