Како можам безбедно да управувам со алергени во кујната ECARF

Кога некој од семејството има алергија на храна, кујната одеднаш станува место каде што е важна не само вкусната храна, туку и безбедноста. Забраната на алергенот во кујната е очигледна идеја. Ова создава еден вид безбедносна зона во која луѓето со алергии можат да се движат без да се грижат.

За некои семејства, целосно избегнување на алергенот во домаќинството е исто така неопходно и правилно. Ова е особено точно кога дури и најмалите количини на супстанција можат да предизвикаат реакции преку кожата или дишењето. Или ако, на пример, лице со сериозна алергија на кикирики живее во домаќинството. Ако постои голем ризик од анафилактички реакции, кикириките не треба да се преработуваат или консумираат во куќата. Дури и меѓу нив кога засегнатото лице не е таму. Баби и дедовци на деца со тешка алергија на кикирики идеално се и домаќинства без кикирики.

Некои семејства со помал ризик од сериозни реакции избираат да дозволат алергени во домаќинството. На пример, затоа што другите членови на семејството не можат или не сакаат да исклучат одредени состојки од исхраната. Или затоа што неалергичен брат или сестра влегол во семејството и треба да се храни што е можно поразновиден во согласност со тековните препораки за превенција од алергија (повеќе информации тука).

Па, што можете да направите за да ја задржите кујната без алергени? Едно е сигурно, ниту еден систем не е безопасен. Едно е исто така сигурно: ви треба фер дополнително време и внимание за безбедно преработка на алергиска храна во вашето домаќинство. Сепак, следниве совети можат да помогнат значително да се намали ризикот од алергиски реакции.

Организирајте и обележете

Идентификувајте ги точно местата, полиците и контејнерите во кои ќе ја чувате храната што содржи алергени.
Можете да најдете графика за вашите етикети на Интернет. Работете со слики особено ако не секој од вашето семејство може да чита.
Со мали деца, има смисла да се чуваат сите алергени на највисоките полици.
Проверете дали контејнерите се затворени херметички.

Развијте рутина

Развијте рутина за утврдување како да ја распакувате и организирате алергиската храна. Важно е да го земете предвид секој чекор од супермаркет до плоча. Двојно и тројно не само што трае подобро во овој посебен случај, туку и ви дава добро чувство.

Чекор 1: проверете ја етикетата во продавницата. Ако имате доволно време, можете да исчистите агол во вашата кошничка за алергиска храна и да ги донесете дома во дополнителна кеса.
Чекор 2: Кога ги отпакувате набавките, повторно обрнете внимание на списоците со состојки на сите производи и доделете ги алергените на вашиот систем за класификација.
Чекор 3: Двојно проверете ја етикетата пред да ја конзумирате храната за прв пат. Ако не сте сигурни дали некоја храна содржи алергени или траги, можете директно да ја контактирате компанијата. Со мрежата за навртки/анафилакса е. V. ќе најдете информации за компании кои доброволно даваат информации за траги и услови за производство.

Треба да дефинирате таков систем за себе и постојано да се држите до него.

Правила за кујнски алати

Во некои случаи може да биде корисно два комплети кујнски апарати да има контаминација да се избегне. Ако имате алергија на пченица, може да биде корисно да користите два тостера. Исто така, треба да има посветен отвор за конзерви за членот на семејството со алергија.

Протеините во форма на алергени за храна можат лесно да се прилепуваат на порозните пластични и дрвени прибор остани Затоа користете Алатки со мазни површини како стакло или нерѓосувачки челик. За да се разликуваат кујнските алатки, препорачливо е да користите а Систем за кодирање во боја да се воведе. Ова потоа покажува дека приборот и плочите за сечење со одредена боја треба да се користат само за храна без алергени.

Воведување на фиксен распоред на места

Не носете алергиска храна низ дома. Ниту пред телевизија. Потрошувачката на алергиска храна треба да биде ограничена на трпезариската маса. Воспоставете фиксен аранжман за седење. Храна што содржи алергени треба секогаш на исто место на масата или работната површина. Ако еден член на семејство сака сос од сусам, но друг е алергичен на него, засегнатото лице може да биде уверено дека нивната храна секогаш ќе биде поставена на задниот дел од масата и нема да дојде во контакт со сосот од сусам од предната страна на масата. Исто како што тој или таа може да бидат сигурни дека е подготвен со посебни алатки.

Чиста

Алергените добро се кријат. На Површините треба да се чистат пред и после јадење волја. Четкајте со сапун и топла вода. Не потпирајте се на средството за дезинфекција на рацете. Не е ефикасно во отстранување на алергени од храна.

Бидете подготвени за итни случаи

Определете место во кујната за лекови за итни случаи, список на телефонски броеви за итни случаи, информации од компанијата за здравствено осигурување/чип картичката за здравствено осигурување и акциониот план обезбеден од лекарот во случај на алергиска реакција.

Ако се сомневате, побарајте совет

Ако не сте сигурни дали е можно вашето семејство да дозволи алергени во домаќинството, тогаш најдобро е да разговарате за ова со лекарот-алерголог. Предуслов е да можете со сигурност да го оцените ризикот од алергија и дека рамковните услови се соодветни. На домаќинството со многу членови може да им биде потешко да ги задржат сите алергени под клуч и да воспостават фиксен ред.