Како можам да ги заменам млечните производи со алергија на млечни протеини Совети и рецепти ECARF

Денес ја зафаќам темата за алергија на млечни протеини. Накратко ќе ја објаснам позадината и ќе покажам како млечните производи можат да се заменат. Но, прво треба да знаете: Ако млекото предизвикува дигестивни проблеми, тоа може да се должи и на нетолеранција на лактоза, нетолеранција на лактоза. Нетолеранцијата на лактоза не е алергија и се третира поинаку! Пред да ја смените диетата и можеби непотребно да се откажете, важно е да имате точна дијагноза од лекар.

како

Во Алергија на млечни протеини телото реагира прекумерно на навистина безопасни протеини од млеко. Варењето предизвикува проблеми, а понекогаш влијае кожата, дишењето и циркулацијата. Може да имате алергиска реакција на различни протеини во млекото. Тие се познати како казеини и протеини од сурутка:

  • Казеин, стабилен на топлина до околу 120 °
  • Алфа-лактоглобулин (протеин од сурутка), стабилен на топлина до приближно 77 ° C
  • Бета-лакталбумин (протеин од сурутка), стабилен на топлина до приближно 70 ° C
  • Серумски албумин (протеин од сурутка)

Со чиста Алергија на протеини од сурутка Понекогаш се толерираат високо загреани производи од кравјо млеко (на пример, млеко со долг век на траење). Некои засегнати лица исто така можат да пијат млеко од овци, кози или кобила без никакви проблеми, бидејќи протеините од сурутка кај животните се разликуваат нешто од оние на кравата. Меѓутоа: Ако алерголозите откријат алергија на млечни протеини, тие прво препорачуваат сите Воздржете се од животинско млеко.

Затоа, еве ги моите совети за тоа како најдобро да ги замените млечните производи - вклучувајќи вкусни рецепти за сопствено производство. При замена, треба да се осигурате дека внесувате доволно калциум. Ова е особено важно кај децата. Тие имаат алергија на млечни протеини почесто од возрасните и им е потребен минералот за оптимален раст. Калциумот се наоѓа во многу намирници: лисјата од спанаќ и брокулата, на пример, се зеленчук богат со калциум. Минерална вода богата со калциум е исто така достапна.

И уште една важна информација: Многу замени содржат соја, пченица или ореви. Значи, пред сè, проверете алерголог дали сте алергични на овие состојки.

млеко

  • Алтернатива: пијалок од соја, пијалок од бадем, пијалок од ориз, пијалок од кашу, пијалок од овес, пијалок макадамија
  • Рецепти за домашно растително млеко

јогурт

  • Алтернативни: јогурт од соја, јогурт од кокос, јогурт од коноп, јогурт од кашу, јогурт од бадем, јогурт од лупин, сите алтернативи на растително јогурт
  • Рецепт за јогурт без млечни производи и без соја

Кварк

Павлака/павлака/крема

крем

путер

кефир

  • Готови производи, инстант пијалоци, печива, колбаси, слатки, мешавини на зачини, додатоци во исхраната, лекови, козметика и производи за лична нега може да содржат и млечни протеини или компоненти од сурутка. Ако имате алергија, препорачливо е внимателно да ги проверите состојките.
  • Оние кои се алергични на млечни протеини, мораат да ги избегнуваат овие состојки: млеко, млеко во прав, обезмастено млеко во прав, млечни протеини, казеин, протеин од сурутка, лакталбумин, лактоглобулин
  • Следното е непроблематично: млечна киселина, лактоза во лекови

Октомври 2017 година, автор: Стефани Граер-Стојановиќ