Како можам да спречам моите хамбургери од мисирка да се распаѓаат - Stack Exchange

Јас комбинирав една фунта мелена мисирка со 3/4 чаши секоја од сецкан црвен кромид и средна салса. Беше вкусно, но беше и прилично ронливо. Има нешто што можам да направам за да го држам заедно подобро без да додадам премногу маснотии?

како

одговори

Земјата од мисирка е обично многу влажна. Открив дека лебните трошки добро го врзуваат без да користат јајце. Претпочитам панко лебници за ова, се чини дека нивната големина работи подобро.

Додавањето салса веројатно нема да ви помогне многу, додадената течност ќе го отежне држењето заедно. Ако сакате вкус на салса, обидете се наместо тоа да додадете суви зачини и доматна паста. Овие ја апсорбираат влагата наместо да ја додаваат. Ми се допаѓа комбинација од црвен пипер, ким и мелен мудрец во морските плескавици од мисирка.

Исто така, открив дека готвењето на кромидот пред да го додадете во хамбургери од мисирка дава подобар резултат бидејќи ќе исфрли малку влага и ќе ги направи малку понежни во варената плескавица.