Како може да добиете рак поради вино Колку е опасно виното од земја или многу ефтино
Познато е дека виното е добро за срцето, но колку е навистина добро за организмот? Или, напротив, колку се опасни ефтините вина? Но, земјата?
Елена Немтук, нутриционист и практикувач на НЛП НутриШајп, одговори на сите овие прашања во интервјуто за Ziare.com.
Нутриционистот објаснува колку вино треба да пиеме, но и како да ја избегнеме земјата или многу ефтиното.
Бројни студии ги фалат поволните ефекти на виното врз здравјето. Колку често и колку треба да се консумира за да биде навистина добро за здравјето?
Истражувањето за потрошувачката на вино предизвика контроверзии до оваа точка. Постојат истражувања кои велат дека е важно да се консумира вино, други кои се основа на сериозни болести, како што е рак од разни видови.
Но, да почнеме со најважните, имено, што претставува виното. Алкохолен пијалок. Груба карактеризација, но која на крајот ја дефинира нејзината суштина. Значи, иако виното може да придонесе за правилно функционирање на меморијата, за подобрување на циркулацијата на крвта и поврзано со умерена физичка активност го поддржува зголемувањето на добриот холестерол, тука е и обратниот дел од медалот. Содржината на алкохол (до 20%) ги забавува рефлексите, може да предизвика зголемување на апетитот и, имплицитно, зголемување на телесната тежина и хормонални нарушувања.
Се разбира, препорачливо е да се консумира квалитетно вино, на штета на другите алкохолни пијалоци, но умереноста е неопходна. Мажот може да консумира до две чаши на ден, а жената чаша за одржување на рамнотежата на телото.
Колку е важно дали е бело или црвено? Кој од двајцата е подобар?
Навистина, црвеното вино содржи антиоксиданти и се претпочита. Истите оксиданти може да се земат од исхраната, па затоа, ако нема предност во конзумирање на вино, не е потребно да се прави винарска визба поради оваа причина. Најмоќен антиоксиданс е ресвератролот, содржан во кожата на грозјето.
Но, ова не е единствената причина зошто црвеното вино се претпочита на белото. Во однос на внесот на калории и јаглени хидрати, разликите помеѓу двата вида вино се мали, но црвеното вино е супериорно на многу начини: содржи помалку шеќер, а внесувањето на железо, магнезиум, фосфор, билинеурин е многу поголемо.
Билинеурин е одговорен за „хормонот на среќата“, покрај тоа што го намалува воспалението и го штити црниот дроб, па оттука произлегува и благосостојбата генерирана од чаша црвено вино (ја наоѓаме и во јајцата). Во исто време, умерената потрошувачка на црвено вино е поврзана со намалување на хипертензијата, но исто така и во борбата против одредени форми на рак и други болести и зголемување на добриот холестерол.
Она што луѓето треба целосно да го избегнуваат, односно не им е дозволено ниту чаша?
Бремени жени и доилки и лица кои се подложени на третман со лекови за разни болести.
Колку се опасни евтините вина за здравјето? Многу луѓе консумираат вина во шишиња за миленичиња од 2 литри или дури и повеќе, но многу ефтино. Што ризикуваат?
Виното се добива со алкохолна ферментација на грозјето. Не се додаваат вкусови или шеќер. Сепак, виното за миленичиња или оние со многу ниска цена (под 15 леи, шише од 750 мл) содржат шеќер, ароми, вода, сулфити и алкохол. Дали тие исто така содржат грозје или траги од грозје е дискутабилно. Затоа, ефтиното вино е всушност вода со алкохол и вкусови, што е во спротивност и со правилата за производство и особено со здравјето. Рак на хранопроводот, фаринксот, ларинксот, дебелото црево, црниот дроб, депресија, тешка стоматолошка болест може да биде предизвикана од неурамнотежена потрошувачка на такви пијалоци, поврзани со општо несоодветен начин на живот.
Земјиното вино, исто така, има тенденција да станува сè понесоодветно, бидејќи се користат сè повеќе штетни адитиви: шеќер за забрзување на процесот на ферментација, сулфити за подобро зачувување. Вистинскиот проблем во овој случај е дозата. Секако, нормите утврдени со важечкото законодавство нема да бидат исполнети.
Од друга страна, дали поскапите се уште подобри? Строга во однос на здравјето. Цената е вистински критериум?
Цената може да биде добар критериум. Етикетата ни помага да знаеме точно што конзумираме и да се осигураме дека тие не содржат поголема количина на сулфити од онаа што е договорена на европско ниво според здравствените норми (150 мг/л сулфити за црвено вино, 210 мг/л бело вино) . Здруженијата на производители и сомелие тврдат дека вино чија цена е помала од пет евра/шише од 750 мл, најверојатно е со сомнителен квалитет и треба да се избегнува. Навистина добро вино, чини десет евра/шише од 750 мл.
Нормите усвоени на европско ниво и прифатени од законодавството што се применува во Романија, секако ја имаат предвид поддршката за оптимална здравствена состојба.
Какво вино никогаш не треба да купуваме?
Земјинско вино (каде немаме проверен и сигурен извор) и оние споменати погоре во категоријата многу ефтини вина.
За време на оброкот се препорачува да пиете вино?
Алкохолот го забавува варењето. Стандардно, виното ќе го има истиот ефект, што ќе генерира продолжена стагнација во стомакот и имплицитно, ќе влијае на функциите на целиот дигестивен систем. Влијанието се чувствува особено кај луѓето склони кон гастрични нарушувања. Чувството на претерано чувство во овој случај може да генерира уште поголема непријатност ако зборуваме за вечера, бидејќи таа ќе се одржува во текот на ноќта и може да генерира надуеност и немирен сон.
Што никогаш не треба да се комбинира со вино? Која е најопасната комбинација од ваков вид?
Никогаш со лекови и наркотици. Исто така, комбинациите што на долг рок можат да имаат штетни ефекти врз здравјето: кафе, тутун и други алкохолни пијалоци.