Како можете да го замените јајцето во кој било рецепт на 7 различни начини - Андреја Раику
Без разлика дали сакате да прифатите веганска диета или не можете да јадете јајца од други лични причини, постојат многу начини да ја замените оваа состојка.
Многу јадења содржат јајца. Од кремови и тесто, до курви или ќофтиња, класичните рецепти сугерираат да додадете барем едно јајце во составот.
Но, што правите кога не сакате или не можете да јадете оваа храна? Па, дури и ако ви се чини комплицирано, треба да знаете дека за секој рецепт има барем една замена за јајца.
Обично, јајцата се користат за да се создаде одредена текстура или да се хомогенизираат композициите. Истите ефекти може да се добијат со помош на некои растителни алтернативи, кои ве покануваме да ги откриете подолу.
Замена за јајца - Хомогенизација и врзување на составот
Семиња чиа + вода
Семето на чиа не само што брилијантно ги заменува јајцата, туку е и многу здраво. Тие содржат голема количина протеини и антиоксиданти.
За да замените јајце, ставете лажица семе и две лажици вода во сад и оставете ја смесата да се формира 10-15 минути.
Оваа опција можете да ја користите за да го врзувате составот на ќофтиња, хамбургери или курва. Алтернативно, можете да користите семе од лен на сличен начин.
Агар-агар + вода
Агар агар е природен желатин од зеленчук, кој може да се користи и за овошни желеа и за глазури, и за хомогенизација на разни креми. На пример, ако сакате да направите чизкејк без јајца, користете агар-агар во полнењето со сирење.
Состојката е во форма на прав или снегулки. Обично, упатството за употреба е на пакувањето. Општо земено, смесата треба да содржи една лажица агар до 4 лажици течност.
Агар-агарот се топи во оган. Можете да користите вода, сок, чај или млеко, во зависност од подготовката што ја подготвувате.
Замена за јајца - Создавање на влажна текстура
Банана пасата
Јајцата им даваат на композициите влажна текстура, што им помага на колачите и другите јадења да останат меки и да не се исушат. Ако барате замена за јајца, пире од банана може да биде совршено решение.
Сè што треба да направите е да изберете добро созреано овошје, да го излупите и да го положите. Не е потребно да се користи мешалка. Можете да ја смачкате бананата со вилушка, а потоа да ја додадете во составот што го подготвувате. Средна банана заменува јајце.
Пире од јаболко или тиква
Овие две пире се одлични кога подготвувате слатки со влажна текстура, како што се капина, врв торта, пандиспан или торта.
Пире од јаболка и тиква лесно се наоѓаат во супермаркетите. Ако сакате 100% природна верзија, пирето можете да го направите сами, ставајќи јаболка или тиква во блендерот, откако ќе ги излупите и извадите семето.
Трикови за јадења базирани на јајце
Омлет без јајца
Дали обожавате омлети, но не можете да јадете јајца? Останете смирени, бидејќи нема потреба да се откажувате од ова јадење полно со вкус.
Можете да подготвите вегански омлет многу лесно. Исецкајте парче тофу и ставете го во тавата со бугарска пиперка и зелен кромид. За поавтентичен вкус, додадете лажичка куркума и малку неактивен квасец.