Како можете да станете вегетаријанец Изберете здрава храна како диета

Дали некогаш сте се запрашале зошто многу луѓе стануваат вегетаријанци и избираат ваков вид диета? За некои од нас, јадењето вегетаријанска храна е начин да живеат поздрав живот или да избегнуваат хормони што се користат во храна од животинско потекло. За други, ваквата диета има повеќе врска со религијата, правата на животните или загриженоста за животната средина. Меѓутоа, ако размислувате да го направите овој потег, првото нешто што треба да размислите е дали сакате да станете вистински вегетаријанец. Откако ќе одлучите која храна да ја избегнувате, можете исто така да излезете со план за исхрана. Ова е одличен начин да се осигурате дека ќе продолжите да ги добивате сите хранливи материи што му се потребни на вашето тело. Што всушност може да нè натера да се откажеме од месото? Еве некои од главните причини, добрите и лошите страни, ако сакате да станете вегетаријанец.

Зошто да станете вегетаријанец?

Има многу придобивки од вегетаријанската диета ако правилно следите добар план за јадење. Ако избегнувате месо, но јадете само преработени лебови и тестенини, вишок шеќер и многу малку зеленчук и овошје, веројатно нема да добиете многу од придобивките од оваа диета, но ако сте правилно вегетаријанци, тоа значи дека не јадете месо, живина или јадете риба. Оваа категорија на јадење може дополнително да се подели според производите од животинско потекло што ги избираат за својата диета:

• Станување вегетаријанец во Оволакто значи дека јадете и јајца и млечни производи.
• Лакто вегетаријанците јадат млечни производи, но не и јајца.
• Ововегетаријанците јадат јајца, но не и млечни производи.

Ако сте веган, не јадете месо, живина или риба. Сепак, тие исто така не консумираат млечни производи, јајца или други производи од животинско потекло, како желатин или мед. Флекситаристи и други ја следат она што е познато како полу-вегетаријанска или флекситарна диета. Луѓето кои се на оваа диета главно јадат храна од растително потекло, но исто така јадат мали количини месо, млечни производи, јајца, живина и риба од време на време.

Религиозни и етички причини

Многу луѓе можат да станат вегетаријанци, главно од религиозни причини. Неколку религии забрануваат или ограничуваат потрошувачка на животинско месо. На пример, многу хинду-секти забрануваат консумирање месо. Сепак, повеќето индиски ресторани на менито имаат различни видови месо и риба. Голем дел од будистите, како и некои од христијанските струи, вклучително и адвентистите од седмиот ден, се вегетаријанци.

Многу вегетаријанци се водат од лична филозофија за избор на оваа диета. Морално и етички е погрешно да консумираат животинско месо и производи од животинско потекло, како што се јајца и млеко. Бидејќи чувањето животни во затворени простории се смета за нечовечко, многу луѓе во денешно време избираат да се одречат од месото.

Други проблеми во врска со месото се начинот на кој го третираат многу производители. Ретко се случува месото да се контаминира за време на преработката. Еден таков пример е труење со храна во 1982 година во САД. Ова беше предизвикано од плескавици направени од заразено говедско месо во ресторани за брза храна. Другиот голем проблем со говедското месо е „болеста луда крава“ што се прошири низ цела Европа и САД.

Еколошки и економски причини

Многу луѓе избираат вегетаријанство затоа што се плашат дека производството на производи од животинско потекло ќе предизвика огромна штета на животната средина. Поради големата глобална побарувачка за месо, повеќето мали семејни бизниси прераснаа во големи бизниси за производство на месо. Ова неизбежно се поврзува со поголемо оштетување на природата. Употребата на ѓубрива во добиточната храна, хербицидите, ветеринарните лекови и така натаму ги прави овие производи опасни за околината.

Здравствени придобивки

Друга важна причина зошто вегетаријанците избегнуваат месо е исто така неповолните здравствени ефекти на месните производи. Некои студии покажаа дека умереното вегетаријанство, кое не ги исклучува сите производи од животинско потекло и месо, е исклучително корисно за здравјето на луѓето. Овој вид диета може да го намали ризикот од голем број хронични заболувања.

Намалениот внес на маснотии и внесот на калории исто така го намалуваат ризикот од дебелина и прекумерна тежина. Ова исто така може да помогне при дијабетес тип 2 кај луѓе со семејна историја. Ова ви овозможува да го одржувате крвниот притисок како и обично. Кога додавате повеќе овошје и зеленчук во вашата исхрана за сметка на маснотии, тоа исто така влијае на вашиот крвен притисок. Статистичките податоци исто така покажуваат дека луѓето кои избегнуваат месо вежбаат повеќе, што исто така ја зголемува срцевата активност и го намалува крвниот притисок.

Добро за здравјето на срцето

Намалениот ризик од срцеви заболувања е уште една добра причина што можете да станете вегетаријанец. Ова се должи на намалената апсорпција на заситените масти од месото и потрошувачката на антиоксиданти кои се наоѓаат во повеќето растителни јадења. Подобрена активност на дигестивниот систем, болести како што се запек и дивертикула се ретки кај вегетаријанците поради диетата богата со растителни влакна.

Вегетаријанството, исто така, нуди намален ризик од заболување на бубрезите, камења во бубрезите и жолчката. Помалата содржина на протеини во вегетаријанската исхрана, како и преовладувачката употреба на растителни протеини (како што е сојата) се веројатно причина за намален ризик од заболување на бубрезите. Вегетаријанците имаат веројатност до една третина да умрат од срцеви заболувања или да бидат хоспитализирани, според доверливи извори. Се разбира, изборот на храна е многу важен - вегетаријанец или не. На пример, ако сакате да ги искористите придобивките од заштитата на срцето од оваа диета, треба да изберете:

• Производи од цели зрна богати со растителни влакна
• Мешунки
• ореви
• Зеленчук и овошје
• друга храна со ниски гликемии

Идејата е да се консумираат растворливи влакна и да се избере храна што ќе помогне во одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта. Со тоа, можете да го намалите холестеролот и генералниот ризик од срцев удар.

Намален ризик од рак

Иако придобивките не се целосно значајни за ова, вегетаријанците можат да имаат предност во оваа смисла да го намалат ризикот од рак. Ваквите студии откриле дека вегетаријанската исхрана може да го намали ризикот од рак воопшто кај популации со високи стапки на смртност. Покрај тоа, резултатите на научниците покажуваат дека одредени видови диети без животни го намалуваат ризикот од одредени видови на рак:

• Откриено е дека веганската диета го намалува ризикот од рак повеќе од другите диети.
• Вегетаријанството, исто така, нуди најголема заштита од рак специфично за жените.
• Според информациите, вегетаријанската диета „Оволакто“ може да помогне против карцином на гастроинтестиналниот тракт.

Сепак, други веродостојни студии откриле дека има само незначително намалување на ризикот од карцином на дебело црево кај луѓе кои следеле вегетаријанска диета. Многу истражувачи тврдат дека исхраната со свежо овошје и зеленчук може да биде клучот за ова. Значи, да се биде вегетаријанец може да ви олесни да ги јадете петте порции што ги препорачуваме на ден. Исклучиво веганска диета не е апсолутно неопходна за ова, бидејќи диета од растително потекло со многу овошје и зеленчук исто така може да биде корисна.

Недостатоци на вегетаријанската исхрана

И покрај непобитните придобивки од вегетаријанската диета, таа има и голем број на недостатоци. Ограничениот внес на месо и млечни производи е можна причина за недоволно внесување на важни хранливи материи. Недостатокот на есенцијални хранливи материи е уште поакутен кај екстремните вегетаријанци. Сепак, луѓето кои консумираат млеко, јајца и други производи од животинско потекло (освен месо) имаат помала веројатност да страдаат од недостаток на есенцијални хранливи материи. Постојат студии кои покажуваат дека вегетаријанските оброци не се соодветни за одредени групи како што се активни спортисти и тинејџери.

Главниот проблем со вегетаријанските јадења е снабдување со висококвалитетни протеини, кои се најлесно достапни преку консумирање месо. Сепак, урамнотежената вегетаријанска диета која вклучува друга храна од животинско потекло може да ги задоволи протеинските потреби на организмот. Нутриционистите во САД и Канада се согласуваат дека правилно испланираната вегетаријанска исхрана може да биде корисна за здравјето. Диетата ги содржи сите потребни хранливи материи и го намалува ризикот од некои хронични заболувања. Кои се здравствените придобивки од вегетаријанската диета? Таквиот план за исхрана има многу предности ако ги следите правилно. Ако избегнувате месо, но јадете само преработени леб и тестенини, вишок шеќер и многу малку зеленчук и овошје, веројатно нема да добиете многу од придобивките од оваа диета.

Дали е безбедна вегетаријанска диета?

Ризиците поврзани со вегетаријанството понекогаш се недостатоци во одредени витамини и минерали, како што се витамин Б-12 и омега-3 масни киселини. Така, храната што ја избравте ја прави целата разлика. Технички можете да станете вегетаријанец на диета која се состои целосно од закуски, помфрит и милкшејк кои имаат малку хранлива вредност. Како резултат, многу здравствени придобивки може да не се применуваат. Запомнете, празни калории можат да влезат во секаков вид диета, со или без месо.

Бремените и доилките исто така можат да ги добијат потребните хранливи материи за вегетаријанска исхрана. Истото важи и за децата. Ако сте на веганска диета и сте бремени, доите или имате дете, можеби ќе треба да додадете дополнителен витамин Б-12 и витамин Д. Дополнително железо, фолна киселина и омега-3 масни киселини се исто така добра идеја, иако вегетаријанците имаат тенденција да консумираат повеќе фолна киселина отколку луѓето на диета со месо.

Како може да станете вегетаријанец?

Прво, поставете датум. Можете да го обележите вашиот календар со датумот кога ќе започнете со вегетаријанска диета. Или можете да се одлучите за чекор-по-чекор пристап. Можеби ќе биде најдобро прво да се откажеме од црвено месо, потоа од живина, а потоа и од риба. Или можете да го претворите оставата, чајната кујна во целосно вегетаријанска и да започнете со чиста маса. Можете исто така да изберете одредени денови во неделата да јадете вегетаријанец, на пр. Б. собрание без месо. Можете полека да додавате повеќе денови како што се навикнувате да ја следите оваа диета.

Спротивстави се на искушението

Постојат многу форми на вегетаријанска исхрана. Значи, не мора секогаш да биде сè или ништо. Со тоа, ако сакате да избегнете одредена храна со причина, можете да барате вкусни алтернативи прелистувајќи ја самопослугата за нив. Таму ќе најдете вегетаријански хамбургери, пилешки грутки направени од замени за месо и секакви алтернативи слични на месо. Сепак, исто така, имајте на ум дека некои од овие намирници се високо обработени и можеби не се најдобриот избор за редовно консумирање. Друг пристап е да се фокусирате на пробање нова вегетаријанска храна наместо да изберете што не можете да јадете. Пробајте нов зеленчук, начини на готвење и алтернативи за месо. Може да откриете вкусови за кои не сте знаеле дека сакате.

Заменете ги состојките со замени за месо

Можеби ќе можете да подготвите многу ваши омилени рецепти вегетаријанска или веганска. Често пати, можете да го замените главниот протеин со вегетаријански извор како тофу или темпех. Ако рецептот вклучува супа од животинско потекло, можете да користите супа од зеленчук. Ако избегнувате млечни производи, пробајте не-млечен производ како бадем или соја. Еве неколку предлози:

• Месо, живина или риба: Тофу, темпе, пченичен флеш, леќа, структуриран растителен протеин, џекфрут, печурки
• Сирење: Соја, кашу, други ореви или аквафаба сирење, нутриционистички квасец
• Говедско или пилешко супа: Супа од зеленчук или супа
• Млеко: Соја млеко, бадемово млеко, кокосово млеко, оризово млеко
• Јајца: 1 лажица мелено брашно или семе од чиа + 3 лажици топла вода, ¼ чаша пире од тофу или пробајте со банани, сладок компир или сос од јаболка

---