Како можете сами да избирате и обработувате здрави глуварчиња ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Како можете сами да одбирате и преработувате здрави глуварчиња?
Чиста Леј
Глуварчето ретко се доживува како храна во оваа земја, но се смета за вистинска деликатес во другите земји, на пример во Франција. Неговиот вкус е доста силен, тој е малку горчлив и зачинет, а исто така и малку орев. На 500 милиграми на 100 грама, лисјата имаат поголема содржина на калиум од многу други зеленчуци. Со 65 милиграми, содржината на витамин Ц е дури и поголема од онаа на лимонот. Глуварчето е комерцијално достапно во култивирана форма, иако има малку поинтензивен вкус како диво растение. Значи, се исплати сами да ги собирате нејзините лисја.
Глуварчињата растат доста широко во оваа земја. Можете да го најдете, на пример, на ливади, покрај патот или во вашата градина. Заради повисоките нивоа на загадување, не треба да го берете ако расте премногу близу до прометните патишта. Глуварчињата може да ги препознаете по нивните карактеристични назабени лисја. Подобро е да се јадат само млади лисја, бидејќи целосно израснатите лисја имаат многу горчлив вкус. Harетвата на дивите глуварчиња во март или април пред растението да ги развие жолтите цветања. Глуварчето е добро прилагодено како ароматичен додаток на салатите, но неговата обработка е многу променлива: растението може да се готви, на пример.
• Глуварчето традиционално се прави свежа салата. Неговата многу срдечна арома е добро надополнување на прилично зеленчук со благ вкус. Толерира многу силно вкусен, значителен облекување. Со додавање на павлака или крем, тој губи дел од горчливата нота. Солени компоненти како коцки сланина исто така одат многу добро со ваква салата.
• Гответе го глуварчето за да служи како придружба на зеленчук на топол оброк. Најдобро е да го испарите слично на спанаќот. Алтернативно, може да се бланшира. Неговата зачинета арома го прави и соодветна состојка во супите од зеленчук.
• Исцедете ги лисјата и користете глуварчињата како основа за здраво зелено смути. Ако вкусот е премногу горчлив за вас, најдобро е да додадете слатка компонента, на пример, пире од овошје.
Треба да консумирате свеж глуварче што е можно поскоро, бидејќи по неколку дена станува овенат и неестетски и ја губи својата јасна конзистентност. Завиткајте го во влажна крпа и чувајте го во фрижидер, за да остане свеж околу два дена.