Како нашето тело ја добива својата енергија
Така јаглехидратите, протеините и мастите ни даваат енергија
Нашето тело е високо сложена структура. Во електраните на нашите ќелии, митохондриите, постои непрекинат процес на конверзија и производство на безброј супстанции кои потоа се транспортираат до потребните места. Ова бара енергија.
Нашето тело ги добива преку макроелементите јаглехидрати, протеини и масти што ги консумираме преку нашата диета. Овие потоа се распаѓаат на помали молекуларни форми во гастроинтестиналниот тракт и потоа се ослободуваат во крвотокот преку мукозната мембрана во тенкото црево.
Пред сè, јаглехидратите и масните киселини играат важна улога во производството на енергија. Двете супстанции се претвораат на различни начини во ацетил-коензим А, кој се претвора во аденозин три-фосфат (АТП), енергетската валута на нашите клетки, преку цитратниот циклус и респираторниот ланец во митохондриите (ова се електрани во нашите клетки, така да се каже) се преобразува.
Во следната статија би сакал подетално да го објаснам процесот на производство на енергија во нашето тело. Бидејќи не сум ниту биохемичар, ниту доктор, а производството на енергија не е многу сложен потфат, се извинувам за можните поедноставувања. Дополнителни информации и конструктивна критика се секогаш добредојдени!
Нашето тело има два вида снабдувачи на енергија
Додека протеините и јаглехидратите се растворливи во вода и затоа можат слободно да се движат во крвта, мастите се растворливи во масти и не можат едноставно да лебдат во крвта.
Ова значи дека распаднатите молекули на јаглени хидрати (глукоза) и аминокиселините (пептиди) се апсорбираат во крвта преку цревата и се пренесуваат на црниот дроб преку порталната вена. Како орган на дистрибуција во телото, црниот дроб може да складира и глукоза и аминокиселини и да ги пренесува на клетките и органите кога е потребно.
Спротивно на тоа, масните соединенија кои одбиваат вода треба да поминат поинаков пат на варење. Тие се зафаќаат во средниот дел на тенкото црево, наречен јејунум, под проток на жолчката од жолчното кесе.
Ова создава триглицериди, а подоцна и хиломикрони, таканаречени масни такси, кои ги пренесуваат масните киселини преку лимфата во венскиот систем, а со тоа на крајот во крвта и оттаму до црниот дроб. Такси мастите исто така превезуваат витамини растворливи во масти и холестерол.
Забелешка: Триглицеридите со среден ланец, како оние што се наоѓаат во кокосовото масло, на пример, како витамин Д, не бараат такси со маснотии за нивниот транспорт. Тие можат да се ослободат директно во порталната крв преку тенкото црево.
Албуминот служи како транспортен протеин за триглицеридите со среден ланец, додека витамин Д повторно се транспортира од други транспортни протеини. Затоа, масните киселини со среден ланец, по можност од заситени масти, се многу добри извори на енергија за нашето тело.
Привремен заклучок: Преку исхраната, ние го снабдуваме нашето тело со трите макронутриенти јаглехидрати, протеини и масти, кои влегуваат во крвта, а со тоа и во црниот дроб преку различни патишта, а потоа се достапни како снабдувачи на енергија или градежни процеси за органи и клетки.
Внес на шеќер
За да може глукозата навистина да се апсорбира од клетките, на некои ткива во нашето тело им е потребен инсулин. Како молекула растворлива во вода, шеќерот не може едноставно да навлезе во клетките, што е добро заштитено од натрапници растворливи во вода со помош на водоотпорна бариера, т.н. клеточна мембрана.
Така што клетките сè уште можат да се снабдуваат со енергија, клеточните мембрани се опремени со таканаречени транспортни канали. Овие се отвораат само кога соодветниот клуч ги отклучува вратите. Оваа задача е одговорност на хормонот инсулин произведен од панкреасот.
Кога инсулинот ќе навлезе во бравата на клетките, таканаречените рецептори, се отвора портата во внатрешноста на клетката и влезниот шеќер се канализира во ќелијата од специјални транспортери на гликоза (GLUT-4). Колку повеќе такви GLUT-4 транспортери се достапни, толку побрзо се снабдува клетката со шеќер и толку побрзо паѓа нивото на шеќер во крвта.
Додека мускулите *, црниот дроб, масното ткиво, белите и црвените крвни зрнца и женските млечни жлезди зависат од инсулин за снабдување со енергија (т.н. инсулин-зависно ткиво), шеќерот може да влезе во инсулин-независните ткива, како што се бубрезите, мозокот, 'рбетниот мозок и цревната мукозна мембрана без Инсулинот се носи.
Овие ткива се опремени со таканаречени шеќерни брави, кои, доколку дозволува нивото на шеќер во крвта, апсорбираат шеќер континуирано и ги снабдуваат клетките со енергија. На овој начин, важните органи како што се бубрезите, мозокот и 'рбетниот мозок можат постојано да обезбедуваат постојани перформанси и не зависат од помошниот механизам инсулин.
* Со голема употреба и стрес, мускулите исто така можат да апсорбираат глукоза без инсулин.
Привремен заклучок: Додека мнозинството од нашите клетки зависат од помошната супстанца инсулин за нивното снабдување со енергија, важните органи како што се мозокот и бубрезите се независни од инсулин и континуирано се снабдуваат со енергија преку шеќерните брави на нивните мембрани.
Гликозата е омиленото гориво на нашиот мозок
Нашиот мозок сака гликоза. Бидејќи може да биде непречено преку крвно-мозочната бариера во мозокот и таму да се претвори во енергија. Од друга страна, пристапот е забранет до молекулите на маснотиите, вметнати во транспортните протеини. Како по правило, тие не можат да го снабдуваат мозокот со енергија.
Само кога постои голема сиромаштија со гликоза, мозокот преминува на друг вид на снабдување со енергија во својата неволја. Тогаш црниот дроб произведува таканаречени кетонски тела од масни киселини, кои потоа се апсорбираат од мозокот во времето на глукоза и се претвораат во енергија.
Црвените крвни зрнца не можат да ја добијат својата енергија од масни киселини, бидејќи немаат митохондрии и не можат да ги претворат масните киселини.
Црниот дроб како орган на дистрибуција на енергија
Како што видовме, проголтаниот градежен блок шеќер и протеини стигнува до крвта преку тенкото црево и од таму до црниот дроб. Таму тие се дистрибуираат или се складираат низ целото тело по потреба. Додека глукозата се чува во резервите на гликоген во црниот дроб како резерва на енергија во форма на гликоген, аминокиселините завршуваат во сопствениот базен на аминокиселини на црниот дроб.
Вреди да се знае: Гликогенот складиран во црниот дроб може да му обезбеди на организмот енергија околу 8 часа. Мозокот е најголемиот енергетски јаде во нашето тело. Користи околу 140 гр глукоза на ден.
Ако сè уште има вишок градежни блокови на шеќер и протеини во крвта откако ќе се наполнат резервите на енергија во црниот дроб (приближно 150 гр.), Тие се чуваат во мускулните клетки (приближно 300 гр.).
Додека црниот дроб ја користи гликозата складирана во него за да ја ослободи кога е потребно и на тој начин да го одржи шеќерот во крвта стабилен, гликогенот во мускулните клетки не може повторно да се ослободи, туку се користи само за работа на мускулите.
Ако мускулните клетки повеќе не се потребни, но нивото на шеќер во крвта сè уште треба да се распаѓа, молекулите на шеќер, како масните киселини, се распаѓаат преку лимфата и потоа се чуваат привремено како опасна маст на органот.
Масно ткиво како складиште на енергија
Но, не само црниот дроб служи како складиште за вишок енергија. Нашето масно ткиво е исто така одличен медиум за зачувување на енергија и истовремено е многу поефикасно. Бидејќи масните киселини складирани тука можат да ослободат значително повеќе енергија со ист волумен. Еден грам депо маснотии обезбедува 7 калории. Масните киселини се складираат тука како триглицериди, кои се состојат од три масни киселини и една молекула на глицерин.
Од каде ја добиваме нашата енергија кога резервите на гликоген во црниот дроб се празни?
Ако јаглехидратите не се снабдуваат преку храна, но мозокот и другите системи зависни од гликоза сè уште треба да се испорачуваат, резервите на гликоген во црниот дроб најпрво се користат со помош на хормонот глукагон (антагонист на инсулин).
Зачуваните молекули на глукоза се распаѓаат, ослободувајќи енергија за врзување во форма на АТП. Во исто време, се произведува пирувична киселина и млечна киселина, што пак му помага на црниот дроб да го обнови шеќерот. Овој распад на гликогенот е познат и како гликолиза.
Ако оваа продавница е исто така празна по неколку часа и сè уште нема надополнување на шеќерот преку исхраната, телото е во состојба да произведе и самиот гликоза. Бубрезите и црниот дроб можат сами да произведуваат молекули на шеќер од аминокиселини, пирувична киселина или други енергетски подлоги; овој процес е познат и како глуконеогенеза, што значи формирање на нов шеќер.
Додека шеќерот формиран во бубрезите не е доволен за да ги исполни енергетските побарувања на организмот, новото формирање во црниот дроб е доволно за приближно.
Доколку опстојува сиромаштијата со гликоза, нашето тело има итен механизам и може да ги претвори масните киселини во црниот дроб во таканаречени кетонски тела, кои исто така може да се метаболизираат од мозокот како енергетски супстрат.
Својот опстанок во постените периоди/глад го должиме на оваа форма на снабдување со енергија, позната и како кетоза. Исто така, се јавува со строга диета со малку јаглени хидрати со помалку од 50 g јаглени хидрати на ден. Само со енергија во нашите продавници на маснотии, можеме да преживееме 40 дена или повеќе.
Интересно е да се знае: Кетозата работи без да се откажува од јаглехидрати
Телото се префрла на кетоза кога ќе се исцрпат нашите резерви на глукоза. Тогаш црниот дроб почнува да претвора разни видови масни киселини во кетони.
Оваа форма на производство на енергија ја олеснува митохондријата и доведува до зголемено согорување на маснотии. Сепак, тоа може да се постигне само со конвенционалната кетогена диета ако јаглехидратите постојано се избегнуваат.
Меѓутоа, ако консумираме многу заситени масни киселини со среден ланец, доволно е ниско ниво на шеќер во крвта, како што е случајот на пример. B. со долга пауза од јадење Интермитентен пост активиран за да се стави телото во состојба на блага кетоза.
За разлика од кетогената диета, која денес често се пропагира и е непрактична за многумина, не треба да се одрекуваме од сите јаглехидрати во нашата диета за да влеземе во (лесна) кетоза и со тоа да го стимулираме согорувањето на мастите.
Постејќи и активно во текот на денот, можеме да земеме лажица кокосово масло еднаш или двапати помеѓу нив (кокосовото масло содржи многу заситени масни киселини со среден ланец) за да го зајакне согорувањето на мастите без целосно откажување од јаглехидрати.
Таквата диета има бројни предности, погодна е и за секојдневна употреба и затоа е исто така дел од нашата 6-неделно тренирање преку Интернет за исхрана, во која учесниците чекор по чекор ги запознаваме со оваа форма на исхрана.