Како правилно да јадете млечни производи
Автор:
Датум: 24.09.2016 г.
Нутриционистот Георге Менцинокопски нè поттикнува да внесуваме млечни производи во секојдневната исхрана. „Млечните производи се покажаа како вистинска помош за фигурата и за целото тело“, вели нутриционистот, кој препорачува да не ја заменуваме водата со млеко. „Млекото е течна храна што носи калории, за разлика од водата“, вели Менчиникопски.
Георге Менчиникопски на својата веб-страница пишува дека возрасно лице може да конзумира околу половина литар кравјо млеко на ден.
Не комбинирајте млечни производи со друга храна! Млекото и млечните производи не се поврзани со друга храна. Толериран исклучок - асоцијација со леб. Ферментирани деривати на млеко, свеж, јогурт, кефир, изматено млеко, природни, без додатоци се здрава храна за пробиотици.
Бранза телемеа содржат сол во вишок, не се препорачува за оние кои страдаат од кардиоваскуларни заболувања, хипертензија, хепато-бубрежна. Сирењата со или без мувла се хиперкалорогени, па затоа неправилното консумирање може да доведе до прекумерна тежина и дебелина.
Пармезанот се користи во мали количини, при зачинување на храната.
Топени сирења тие содржат соли на топење, фосфати, цитрати кои спречуваат фиксација на калциум во коските, се контраиндицирани кај деца, адолесценти, стари лица, жени и мажи изложени на остеопороза. Исто така, тие имаат висока калориска густина, гоење, носат скриени маснотии и сол.
Мувлосаните сирења имаат многу висока содржина на маснотии и сол, со ефект на гоење кога се консумира често и во големи количини.
Урда е вреден производ бидејќи не содржи скоро никаков казеин, мнозинството млечни протеини што не може правилно да се вари од човечкиот дигестивен тракт. Протеините Урда содржат аминокиселини кои формираат мускулни влакна, ја зголемуваат масната маса на организмот, со што се зголемуваат изгорениците и се спречува дебелината. Урда има и мала количина маснотии, што е исто така прифатливо во однос на внесот на калории и понизок ефект на гоење.
Сирење од мев консумирана во мали количини и во правилна комбинација со друга храна може да биде присутна на традиционалните оброци.
Индустриски кремови за сирење тие понекогаш се силно додатоци, не се означени.