Некои зеленчуци се поздрави ако се готват
Понеделник, 11.05.2015, 13:42 Извор: REALITATEA.NET
6 трикови за да јадете повеќе зеленчук
Суровата веганска диета, која вклучува само јадење сурово, неподготвено овошје и зеленчук, во последниве години добива се повеќе следбеници.
Истражувањата покажаа дека суровата веганска диета помага во слабеењето, а оние кои ја следат оваа диета се полни со енергија и имаат мал ризик од срцеви заболувања или дијабетес. Сепак, некои експерти велат дека има зеленчук што треба да се јаде по готвењето.
Диететичарката Хелен Бонд вели дека строго суровата веганска диета не се препорачува. „Некои зеленчуци се многу поздрави ако се готват“, вели таа, пренесува Adevarul.ro.
Доматите треба да се готват, а не да се јадат сурови. Ликопенот, пигментот кој им дава црвена боја, го штити организмот од некои форми на рак и срцеви заболувања. Не се уништува со подготовка на домати, напротив, со готвење се елиминира од доматните клетки во поголеми количини и со тоа подобро се апсорбира од телото.
Покрај тоа, варените домати го задржуваат својот витамин Ц и бета каротен.
Друг зеленчук што треба да се јаде по готвењето е моркови. Истражувањата покажаа дека ако се готви, морвокот содржи поголема количина бета каротен, што нашето тело го претвора во витамин А.
Бриселските зелје исто така треба да се јадат по парење 5 минути. Наместо тоа, редовната зелка треба да се готви повнимателно.
Не е добро да ги фрлате потемните лисја однадвор, бидејќи содржат повеќе витамини: витамин Б, Ц и лутеин, но и калциум и разни антиканцерогени материи.
Меѓу зеленчукот што треба да се јаде свеж, суров, Хелен Бонд вклучува спанаќ, брокула, црвена пиперка и кеale. Идеална диета е онаа што комбинира сурова храна со пареа или варена до 5 минути.