Како правилно да готвите замрзнат зеленчук и овошје Рецепти за слобода за жени
Замрзнат зеленчук и овошје можат да бидат добар избор за брзи и здрави оброци дури и во лето, кога ќе ги најдете нивните свежи верзии на пазарите. Причините можат да бидат многу: можете да ги користите брзо, бидејќи тие се веќе исчистени и исечени, имате сигурност дека имаат оптимална доза на витамини и минерали - затоа што се замрзнати кратко по бербата, што овозможува зачувување на хранливите материи - и не повеќе не трошите ништо, затоа што можете да ја користите точната количина што ја сакате од оваа храна. Меѓутоа, ако не знаете како правилно да ги подготвите, замрзнатиот зеленчук и овошје може да станат меки и избледени. Постојат неколку начини да се готви замрзнат зеленчук, така што тие остануваат крцкави и ја задржуваат својата боја.
Некои овошја и зеленчуци се по можност замрзнати
Некое овошје и замрзнат зеленчук тие содржат повеќе хранливи материи отколку свежите. Боранијата и замрзнатиот грашок содржат повеќе витамин Ц и витамин Б9 отколку свежите верзии. Замрзнатите моркови имаат повисоко ниво на витамин А и влакна од свежите. Кајсиите и малините имаат повеќе витамин Ц во замрзната состојба. Сепак, другиот зеленчук и овошје - како што се бели печурки, домати и ананас - се претпочитаат свежи.
Како правилно да се готви замрзнат зелен зеленчук
Земете го зелениот зеленчук во замрзнувач до последен момент. Варете во тенџере доволна количина вода за да го покриете зеленчукот. Откако водата ќе достигне точка на вриење, додадете сол и малку сода бикарбона, што ќе го забрза готвењето на боранија и друг зеленчук, како што е брокула, за да ја задржат содржината на витамин. Не покривајте го тенџерето со капак, така што зеленчукот не ја изгуби својата боја. Внимавајте на времето за готвење што е означено на пакувањето, исцедете го зеленчукот и послужете го веднаш. Ако не ги послужите веднаш, потопете ги во сад со мраз вода. Ова го запира процесот на готвење, а зеленчукот ќе ја задржи својата боја.
Најздравиот начин да се готви замрзнат зеленчук е на пареа, бидејќи ви овозможува да одржувате високо ниво на витамини, кои доколку се варат во вода, ќе се растворат во течноста. Сепак, парењето прави зелениот зеленчук да ја изгуби својата боја.
Замрзнатиот зеленчук може да се готви и во тава или вок, без претходно да се варат или да се парат, под услов да се исечат на мали парчиња. Меѓутоа, во овој случај се препорачува претходно да ги одмрзнете за да се отстрани водата од нив. По одмрзнувањето, можете да ги готвите во тавата, брзо, на силен оган. На пазарот има и специјални мешавини од вок кои не треба претходно да се одмрзнуваат.
Ако користите замрзнато овошје и зеленчук во печива, не треба однапред да ги одмрзнувате, под услов да не користите големи количини. Печењето ќе отстрани вода од нив, но не и ако тие се користат во дарежливи количини, како што е случај со јадења како брокула ау гратин.
Замрзнување на препаратите
Општо, повторно замрзнување на производите по одмрзнувањето не е индицирано. Сепак, замрзнатите јадења од зеленчук, како што е пиперката од зелен грашок, може повторно да се замрзнат бидејќи сите бактерии се отстрануваат со готвење на високи температури. Сепак, чувајте ги во мали делови, бидејќи откако ќе се стопат, садовите повеќе не можат да се замрзнуваат.
Два брзи рецепти со замрзнат зеленчук и овошје
Вкусен зеленчук од ав гратин
Гответе го зеленчукот - брокула, карфиол, тиквички итн. - со малку масло, сол и евентуално чешне лук. Направете бешамел сос: стопете орев путер на тивок оган, додадете лажица брашно и мешајте неколку минути. Додадете 250 милилитри млеко, постојано мешајќи, за да добиете фин и густ сос. Додадете сол, бибер и морско оревче. Во сад што може да се пече во рерна, ставете го зеленчукот во слоеви, покриен со ароматизирано сирење, како што е груиер. Покријте сè со сос и рендано сирење и печете 20-30 минути.
Се распаѓа со вкусно овошје
Ставете го замрзнатото овошје во сад за печење подмачкан со путер. Во зависност од тоа колку се слатки, посипете ги со шеќер. Можете исто така да користите вкусови, како цимет или кардамон. Подгответе го составот за трошкото тесто: во сад измешајте 150 грама кафеав шеќер, 50 грама путер и 100 грама брашно, додека не добиете трошки, кои ги посипувате преку овошјето. Печете сè 30 минути и послужете го десертот со сладолед од ванила.
Користете ги следните 5 минути за да видите неколку iosубопитства за овошјето!
(П) Рекламен материјал изработен во соработка со Мега Имиџ