Како правилно да ја замрзнете храната - и да ги избегнувате грешките што сите ги прават потрошувачи

Ажурирано: 20.08.20 - 07:14

Дали готвевте или купувавте премногу? Потоа, заминете во замрзнувачот. Но, бидете внимателни: не секоја храна може да се замрзне.

Како замрзнуваш јаде нели Постојат многу работи што треба да се земат предвид
Не сите Храна се за Замрзнување погоден.
На време на складирање на Замрзнат Храната е од производ различен од производот.

Офенбах - Обично е така Замрзнување на Храна само изговор да не ги ставаме во ѓубре треба да ја фрлиме и надмудриме нашата грижа на совест. Вие би можеле да заштедите напор. Затоа што кој Производи погрешно замрзнува или дури и im Замрзнувач заборава, мора да го фрли на крајот. Но, што всушност се случува кога храната е замрзната и на што треба да обрнете внимание?

Замрзнувањето на храната е лесно: совети

Оптималната температура наоколу Да се замрзне храната е -18 степени Целзиусови. Од страна на Замрзнување храната може да се зачува подолго, а хранливите материи, како и изгледот и аромата на храната не се губат.

Од клучно значење за Замрзнување е подготовка со миење и сечење на Храна. Ова ја намалува работата вклучена во готвењето подоцна. Некои зеленчуци може да се бланшираат пред замрзнување. Ова ги убива штетните микроорганизми и подобро ги зачувува бојата и витамините. Дури и Леќата треба да се направи само после одмрзнување се случи затоа што, на пример сол Храната вода се повлекува и други Зачини изгуби вкус.

Чувствителна храна, како Бери, аспарагус или Риба прво треба да се замрзне на послужавник. Ова може да спречи производи да се натрупуваат заедно. Потоа можете да ги спакувате во делови и во Замрзнувач заглави далеку.

Кај Замрзнување е вид на пакување важно. Ова може да спречи загуби во квалитетот, како на пр Изгори од замрзнувач или промена на вкусот.

Изгори од замрзнувач

Изгори од замрзнувач може да се појават кога се во пакувањето на замрзнатиот Храна влегува премногу воздух. Ова потоа ја суши површината на Производи а погодената област добива бели до сиво-кафени дамки. Бидејќи замрзната храна може исто така да се исуши. Една од причините за ова е неисправна пакување како и силно флуктуирачки температури на складирање.

На Замрзнат не се расипува со изгорување на замрзнувачот или штетни за здравјето, но храната веќе нема добар вкус. Ако се заразени само мали површини на замрзнатите производи, овие може едноставно да се исечат, а остатокот да се користи повторно. Можете да спречите изгорување на замрзнувачот со тоа што пакувањето станува херметички.

Замрзнување на храна - алтернативи на пластика

Замрзната стока не мора да биде од Супермаркет дојди Можете исто толку лесно да бидете дома Храна дел и замрзнување. Можете исто така да го направите ова без него пластика. Традиционалното пакување за замрзнување се вреќи за замрзнување или конзерви изработени од пластика. Но, без оглед дали е супа, зеленчук, леб или билки - може да се стави храна повеќе еколошко пакување замрзнување Ова прави нешто добро за животната средина и против отпадот од храна.

Можна варијанта на Замрзнување на течност Храна се Мејсон тегли. Тие се многу погодни за супи, но и за бобинки или билки од сите видови.Поголемиот дел од времето, секој веќе има по еден дома, на пример празен џем или тегли со мед. Со супи или слично, важно е да се осигурате дека стаклото е исполнето само на околу три четвртини и да не се зашрафува на почетокот. Замрзнатите течности брзо се шират и ова може да спречи пукање на стаклото.

Правилно замрзнување на храната: ова е она на што треба да обрнете внимание

Билките и сосовите добро се вклопуваат Калапи за коцки мраз замрзнување Со малку маслиново масло може да ги ставите исецканите билки во калапот и на тој начин секогаш да имате мали практични порции за готви, брзо се стопи.

Кога алтернатива Конзерви од не'рѓосувачки челик или стакло се погодни за конвенционален Tupperware. Дури и кога го пополнувате ова пакувања треба да бидете внимателни да не го наполните и да не го затворате капакот додека не се замрзне. Можете исто така да јадете леб и ролни без нив пластика замрзнување Ова работи со едноставна памучна кеса, која треба да биде добро запечатена. Лебот не треба да се чува во фрижидер, но ако ви останат премногу парчиња, тие можат да се замрзнат многу добро.

Храна што не треба да се замрзнува

Во согласност со Федерален центар за исхрана (BZfE) има неколку Храна, што да Замрзнување не е добро прилагодено:

Компири
Зеленчук и овошје богато со вода
Јајца
Млечни производи
лук
Садови од желатин

Повеќето Храна сепак се соодветни за Замрзнување. Вклучувајќи разни Бери, месо, леб, зеленчук и Риба како и претходно зготвена храна. Замрзнати бобинки може да се користат за да се направи едноставен сладолед или вкусно смути, на пример. Друго Производи од друга страна, попрво треба да го јадете веднаш.

Сурови јајца можат да пукнат во лушпите од смрзнување и варените јајца да станат стаклести. Само испукани јајца можат да се замрзнат неколку недели. Овошјето и зеленчукот богати со вода, како што се салати, јаболка, краставици, домати или дињи, стануваат кашести и ја губат конзистентноста кога се одмрзнуваат. Суровиот компир станува сладок и кашест, јадењата од желатин како што се пудинг или пити стануваат водени затоа што врската се губи. Лукот ги губи својствата кога ќе замрзне вкус. Млечните производи, особено оние со висока содржина на маснотии, како што се јогурт, кварк, млеко, павлака или крема, стануваат ронливи и ронливи.

Одмрзнување на замрзната храна - ова треба да се разгледа

На Замрзнување на Храна го прекинува растот на микроорганизмите, но не ги убива. Кај одмрзнување овие се зголемуваат повторно со зголемување на температурата. Поради оваа причина, одмрзнатата храна треба да се обработи директно. Добрата подготовка ви заштедува и многу време.

Откако зеленчукот ќе се исече широк и ќе се исцрпи, може да се додаде директно во тенџерето. Овошјето треба да се стопи на собна температура или во микробранова печка. Малините, на пример, никогаш не треба да се јадат замрзнати бидејќи тие се често патогени Норовируси може да содржи. Овие потоа можат да предизвикаат гастроинтестинални заболувања. Замрзнатите производи од компир може да се туркаат во рерна на послужавник. Печени производи, како што се леб, ролни или гевреци, може брзо да се стопат во загреаната рерна. Во случај на риба и месни производи, течноста за одмрзнување може да содржи микроорганизми. Затоа овие треба да бидат im фрижидер се одмрзнува покриено на вметнување на сито. Од друга страна, морските плодови можат да се обработуваат без да се одмрзнуваат.

Замрзнување на одмрзната храна повторно - треба да се направи?

Во принцип, ништо не зборува против, Храна повторно да замрзне. На BZfE го става клучното прашање во преден план: „Дали храната може да се подготви или консумира сега? Дали е сè уште беспрекорно? “Друг одлучувачки фактор во ова прашање е изгледот, мирисот и вкусот на храната. Ако овие се беспрекорни, тоа може производ повторно замрзнат. Одмрзнат Суровата храна треба брзо да се обработи, а потоа повторно да се замрзне како претходно зготвена храна.

Значи, ако одлучите да го користите Храна Замрзнувањето по втор пат не треба да трае премногу долго Замрзнувач чувајте и користете што е можно поскоро. Во секој случај, постои губење на вкусот и квалитетот на храната.

Колку долго треба да ја замрзнувате храната?

Важна белешка е обележувањето на пакувања. Значи, секогаш знаете што има во индивидуалните лименки и очила и колку долго е во Замрзнувач продавници. Максималниот рок на траење на температура од минус 18 степени е, според BZfE, различни за секоја храна. Еве краток преглед: