Како правилно да се готви кулинарско месо

Дали знаете како правилно да пржете месо? Прочитајте ги подолу триковите што треба да ги знаете за да добиете совршен шницл или стек од пилешко.
За стек ставете го месото во тава, само кога сме сигурни дека маслото е добро загреано. Чувајте го на силен оган 1-2 минути од секоја страна, а потоа продолжете со пржење на среден оган. Се враќа само кога лесно се одвојува од дното на садот.
Ние користиме лопатка за вртење, а не вилушката, бидејќи убодот го исцедува сокот од месото, а стекот станува посува. Не покривајте ја тавата, бидејќи пареата ќе се кондензира и месото ќе зоврие повеќе во останатата вода и нема да биде убаво навлажнето.

правилно

За шницлите прво загрејте ја тавата, па ставете го маслото во слој дебел половина см, кој останува да се загрее добро и само потоа ставете ги парчињата месо. Пржете на вистинската топлина. Ако маслото падне, може да се пополни.
Кога пржиме ќофтиња или ќофтиња, маснотијата не се загрева многу, бидејќи тие се пржат само на површината, а внатре остануваат сурови, не продирани. Кога пржете, не додавајте масло или путер од тавата, додајте малку сол.