Како правилно да се пече модар патлиџан
Како правилно да се пече модар патлиџан. Денес ќе ги објасниме сите детали што треба да ги знаете ако сакате да печете модар патлиџан на скара, на пламен или во рерна. Многумина веруваат дека ја знаат вистинската опција за оваа операција, но на крајот прават претерани напори кога станува збор за методот на чистење.
Ние го опишуваме секој метод чекор по чекор, и советите сигурно ќе бидат корисни. Како да се направи, всушност, правилно чистење на зрели модри патлиџани. Најдобри се оние во градината, кои можете да ги најдете и на маркетите. Тие треба да бидат црни и сјајни, а сега е најдобро време за закуска и вкусна салата од модар патлиџан.
Како правилно да се пече модар патлиџан. Колку се потемни, толку се позрели. Опашката треба да биде една до зелена нијанса. Ако е суво, тоа значи дека модрите патлиџани не се свежи. Тие треба да бидат малку меки на допир, не тврди како камен. Ако ги изберете, следува печење. Откријте веднаш кои чекори треба да ги следите.
Кога печете модар патлиџан на топла површина или дури директно на пламен, користете го најпознатиот и најефикасниот метод. Сепак, пламенската верзија не е многу ефикасна за големи количини.
Можете да користите скара, диск, топла плоча на оган на дрво или дури и на шпорет. На некои места, кората мора дури и да се јаглениса, за модар патлиџан да ја добие специфичната арома на пушење.
Како правилно да се пече модар патлиџан. Наједноставниот метод за чистење
Печење на скара/диск/пламен
Загрејте ја скарата/дискот/плочата за готвење многу добро, измијте ја модриот патлиџан, исцедете ја и боцкајте ја со вилушка од место до место. На овој начин избегнуваме каква било експлозија на модар патлиџан при печење. Ставете модар патлиџан, печете, периодично свртете се од една на друга страна. Кога кожата е изгорена и јадрото е многу меко. Бидете внимателни, сепак. Јадрото треба да биде меко од врвот до опашката. Печењето може да трае до 30 минути.
Како да исчистам модар патлиџан на скара? Многумина од нас знаат за начинот на чистење под млаз вода. Но, тоа е многу погрешна опција! Со овој метод го уништуваме вкусот и вкусот на модар патлиџан. Извадете ги на послужавник кога ќе бидат доста зрели, ставете пластично сито покрај нив, врз садот, во кој ќе се исцеди сокот од модар патлиџан. Може да биде горчливо и мора да се отфрли.
Како правилно да се пече модар патлиџан. Ставете модар патлиџан на сецкачот за дрва, поделете го по должина со дрвена лажица, од опашката до врвот. Подигнете ја зготвената пулпа, а потоа извадете ја и изгребајте ја добро и ставете ја во сито.
Печете ги модри патлиџани во рерна
Може да се направи во рерна, не треба да имате двор и лесно се чисти. Вкусот, сепак, не е ист со оној добиен со претходниот метод. Овој метод се препорачува за закуска отколку за салата од модар патлиџан. Ако сакате да го има тој чаден вкус, на пазарот има сол со вкус на чад.
Како правилно да се пече модар патлиџан. Измијте ги патлиџаните добро, исцедете ги, исечете ги опашките и исечете ги на половина по должина. Потоа посипете со сол настрана со пресекот и вклучете ја рерната. Фиксиран е на 210 степени, на функцијата скара. Ставете ја модар патлиџан во плех покриен со хартија за печење, исечете го.
Печете модар патлиџан во загреана рерна на 210 ° C, на функцијата скара. Подготвен сум кога јадрото добро ќе омекне, а кората има траги од горење од место до место. Во зависност од големината на модар патлиџан, може да трае 15-25 минути. Потоа подгответе го садот во кој ќе ја исцедиме модар патлиџанот како што детално објаснив претходно.