Како правилно да се подготви аспарагус

Аспарагусот е многу вкусен и сам служен со сос и како состојка во други јадења како што се: супи, тестенини, рижото, јадења од риба и морски плодови, суфлеи и гратани.

Колку долго треба да се готви аспарагусот?
Главите лесно се чистат, по што свежиот аспарагус се вари околу. 5-8 минути во врела вода, за крцкав и кревок резултат.

како

Аспарагусот се чисти?
Аспарагусот не мора да се чисти, но многумина претпочитаат на тој начин. Користете лушпа од зеленчук за стеблото, особено за дебели краеви (чиста од врв до врв).

Аспарагусот може да се јаде суров?
Иако повеќето луѓе претпочитаат да го готват на некој начин, било да е варено, пржено во тава и сл., Апсолутно јадење не претставува никаква опасност. Само добро исплакнете со топла вода за да ги отстраните нечистотиите и послужете со сос.

Како да се избере најдобриот аспарагус?
Избрани се цврсти, свежи стебла, чии врвови се компактни и затворени. Дијаметарот на стеблото треба да биде униформен, така што времето на готвење е исто. Стеблата со помал дијаметар се понежни.

Како да пржете аспарагус?
Исечете ги стеблата под агол од 3-5 см, загрејте тава или вок на средна топлина, додадете малку путер или масло, а кога е жешко додадете парчиња аспарагус. Пржете околу 3-5 минути, додека не омекнат и не станат крцкави, мешајќи постојано.

Како да складирате аспарагус?
Свежиот аспарагус треба да се чува чист, покриен и ладен. Исечете 1-2 см од краевите на стеблата, измијте со млака вода неколку пати, а потоа истресете ја водата и завиткајте ја со влажна хартиена крпа на крајот. Ставете во фрижидер и консумирајте во рок од 2-3 дена.