Како работи ВИТАМИН Б2

Витаминот Б2 помага мастите, јаглехидратите и протеините да се претворат во енергија. Ова е потребно, на пример, за заздравување на кожата или зачувување на нејзината здрава состојба. Витаминот Б2 му помага на телото да ја балансира киселоста.

Витаминот Б2 е важен за косата, ноктите и очите. Исто така се нарекува рибофлавин, име што произлегува од неговата боја (коренот на овој збор е латинскиот збор „flavus“ што значи „жолт“).

Знаци на недостаток на витамин Б2: горење и чешање околу очите, заматен вид, воспаление на јазикот, испукана кожа на аглите на устата, катаракта, чувствителност на силна светлина, мрсна и досадна коса, егзема или дерматитис, кршливи нокти, испукани усни . Витамин Б2 (рибофлавин) е потребен во поголеми количини за луѓето кои вежбаат!

КОИ ХРАНА СОДРИТЕ ВИТАМИН Б2?

Храна која содржи голема количина на витамин Б2 е печурки, телесен црн дроб, јогурт, кравјо млеко или спанаќ.

Витаминот Б2 може да се уништи со алкохол, контрацептивни средства, чај, кафе, алкални агенси (на пр. Прашок за пециво), сулфур диоксид (конзерванс), готвење или преработка на храна.

Интересно е да се знае дека најголемите концентрации на рибофлавин во организмот се јавуваат во црниот дроб, бубрезите и срцето. Високите концентрации во црниот дроб и бубрезите ја одразуваат истакнатата улога на витамин Б2 во метаболичката активност. Црниот дроб служи како фокусна точка за метаболичка обработка, а бубрезите се одговорни за отстранување на молекулите кои не се потребни во телото. Високата концентрација на витамин Б2 во срцето е резултат на потребата за производство на енергија од кислород. Употребата на кислород од страна на телото е клучна за производството на енергија и метаболичката активност како целина, но тоа носи постојан ризик. Молекулите што содржат кислород можат да бидат многу реактивни и можат да оштетат многу структури во телото, како што се клеточните мембрани, крвните садови и заедничките ткива. Глутатион, наречен „протеин на животот“ е одговорен за спречување на штета што може да биде предизвикана од кислород. Како и многу други „антиоксидантни“ молекули, глутатион мора постојано да се рециклира и тука влегува витамин Б2, кој овозможува да се изврши рециклирање.

КОИ НЕОБРАБОТУВА НЕГАТИВНО СО Витамин Б2?

Топлината и воздухот влијаат многу малку на витамин Б2, но светлината е главен фактор кој многу му штети на овој витамин. Едно истражување испитало тестенини што врие и открило дека не влијанието на водата или температурата предизвикува губење на витамин Б2, туку продолжено изложување на светлина. Поради оваа причина, храната богата со рибофлавин треба да се готви во обложени саксии секогаш кога е можно и да се чува во нетранспарентни контејнери. Без продолжено изложување на светлина, загубата на рибофлавин преку готвење и складирање е обично помала од 25%.

внес витамин

Без да биде толку драматичен како витамин Б1, алкохолизмот значително ја намалува апсорпцијата и функциите на витамин Б2 во телото. Во случај на хронична злоупотреба на алкохол, потребен е 5-10 пати поголем внес на витамин Б2 од вообичаеното. Многу интензивно вежбање доведува до зголемување на потребата на организмот за Б2. Особено на жените кои тренираат атлетски натпревари им треба 10 до 15 пати повеќе витамин Б2 за да го одржат оптималното здравје.

Скоро 70% од витаминот Б2 кој се наоѓа во брашното од цело зрно се отстранува за време на обработката. Поради оваа причина, почнувајќи од 1940-тите, американската влада започна да бара збогатување со рибофлавин од преработено брашно од пченица. Поради споменатото збогатување, пченичното брашно останува главен извор на витамин Б2 во исхраната на граѓаните на САД. Луѓето кои се на диета и вклучуваат елиминирање или избегнување храна врз основа на пченица, можат да бидат изложени на ризик од недостаток на рибофлавин.

Витаминот Б2 е многу корисен за витамин Б3. Како тоа? Еден од начините на кој телото го создава создавањето витамин Б3 (ниацин) е претворање на аминокиселината триптофан. Овој процес на конверзија се прави со ензим наречен моно кинуренин оксигеназа и витамин Б2 (во неговата ФАД форма) кој е потребен за да работи овој ензим. Состојбата на витамин Б2 е под силно влијание на внесувањето на витамин Б1. Соодветниот внес на витамин Б1 може да помогне во зголемување на нивото на витамин Б2. Сепак, многу високо ниво на внес на витамин Б1 може да доведе до зголемување на количината на изгубен витамин Б2 во урината. Другите хранливи материи, особено железо, цинк, фолна киселина, витамин Б3 и витамин Б12 не се целосно достапни и асимилирани во организмот без соодветно внесување на рибофлавин (Б2).

Витаминот Б2 може да игра важна улога во спречување и/или лекување на неколку состојби, вклучително:

  • анемија
  • Синдромот на карпален тунел
  • Катаракта
  • Мигрена
  • розацеа
  • вагини

Препорачаната дневна доза (RDA) на витамин Б2 е основана во 1998 година од Институтот за медицина на Националната академија на науките на САД, како што следува:

  • 0-6 месеци: 300 микрограми
  • 6-12 месеци: 400 микрограми
  • 1-3 години: 500 микрограми
  • 4-8 години: 600 микрограми
  • Момци 9-13 години: 900 микрограми
  • Мажи од 14 години и постари: 1,3 милиграми
  • Девојки од 9-13 години: 900 микрограми
  • Womenени од 14-18 години: 1,0 мг
  • Womenени од 19 години и постари: 1,1 милиграми
  • Бремени жени на која било возраст: 1,4 милиграми
  • Доилки од која било возраст: 1,6 милиграми