Како се откажав од шеќерот Epoch Times Rom; нија
- . (LJUPCO/Photos.com) .
Од последните години на мојата адолесценција ја започнав борбата за слабеење.
Одлучив повеќе да се фокусирам на академската фела, а помалку на танцот, па драстично ја намалив физичката активност. Ова и хормоналните промени што влијаеа на моето тело на 16 години доведоа до зголемување на телесната тежина.
Решив да одам на диета. Ја прочитав книгата за диети на д-р Орниш. Таа ме научи дека она што ме дебелее е дебело. Во тоа време, диетите без маснотии беа многу популарни, така што имаше многу храна без маснотии што ми помогнаа во исхраната.
Д-р Орниш охрабруваше целосна храна, но јас имав само 16 години и не знаев како да готвам. Значи, како и многумина мои колеги од Северна Америка, се одлучив за широк избор на преработена храна со малку маснотии или без маснотии за потрошувачите.
Набргу откако ја сменив исхраната, открив дека сум гладна од кога и да било.
Неколку години подоцна прочитав дека маснотиите ви даваат чувство на ситост и дека без нив навистина не можеме да се чувствуваме сити. Затоа, повторно ги внесов маснотиите во мојата исхрана. Но, сè уште јадев слатки десерти без маснотии и сè уште бев хронично гладен, мрзлив и уморен.!
Затоа, добив уште поголема тежина, се чувствував уморен во поголемиот дел од времето и бев гладен цело време, и покрај големите количини храна што ја јадевме. Колку повеќе јадевме „диетална“ храна, толку повеќе станувавме зависни од шеќер.
Исто така, почнав да страдам од хроничен замор, депресија и големо зголемување на телесната тежина. На крајот добив 18 кг поради прекумерна потрошувачка на слатки.
Што е „шеќер“?
Сите знаеме што е шеќер. Тоа е оној прекрасен бел или кафеав прав што го додаваме на кафе или чај, и на бонбони и колачи.
Но, шеќерот се наоѓа во скоро сите намирници, иако се појавува во различни форми. Некои форми на шеќер се повеќе токсични, а други помалку токсични.
Ceитарките и пекарските производи содржат шеќер. Следниот пат кога ќе јадете кафеав ориз, џвакајте 30-50 пати додека не стане течен. Findе откриете дека има сладок вкус.
Тој џем доаѓа од шеќерот што го испуштивте со џвакање на оризот. Но, тој шеќер е главно во форма на гликоза и не влијае на организмот како што прават другите форми на шеќер.
Всушност, ни треба гликоза за правилно функционирање, па затоа кога велам „откажи се од шеќер“, не мислам да се откажам од јаглехидрати, како што се леб и житарки.
Јас се осврнувам првенствено на фруктозата. Д-р Роберт Х. Лустиг објасни во својот говор „Шеќер: горчливата вистина“ од Универзитетот во Калифорнија, Сан Франциско, дека фруктозата во шеќер е токсична за нас.
Кога се консумира без хранливи материи и влакна што се наоѓаат во овошјето, кое е богато со фруктоза, тоа предизвикува метаболен синдром, дијабетес тип 2, хипертриглицеридемија, замастен црн дроб и стомак.
Размислете за ова: 50 проценти од шеќерот е фруктоза, 55 проценти од пченкарен сируп богат со фруктоза (HFCS) е фруктоза и 50 до 70 проценти од нектар од агава е фруктоза.
Сето ова е опасно затоа што фруктозата од овие извори на шеќер не се добива со варење на влакната што се наоѓаат во овошјето. Значи, иако шеќерот што се наоѓа во овошјето е 70 проценти фруктоза, тој не е токсичен за нас бидејќи овошните влакна помагаат во варењето. Влакната се противотров на природата кон фруктозата.
Повеќето Американци консумираат фруктоза од сок, млечно чоколадо, сладолед, колачи и пити. Исто така се додава во многу преработена храна за да им даде подобар вкус. Бидејќи HFCS е ефтин, лесно е да се наполни храна со неа.
Во 2009 година, д-р Лустиг и помогна на Американското здружение за срце да ги препише упатствата за препорачан дневен внес на шеќер. Здружението сега препорачува ограничување на внесот на шеќер во денот на 9 кафени лажички за мажи и 6 лажички за жени. Консумирањето повеќе од тоа се смета за токсично.
Намалување на шеќерот
Откако дознав колку е токсичен шеќер и колку е распространет во нашите диети, ја започнав својата мисија да се откажам од него. За да биде полесно, започнав со HFCS. Забележав дека е вклучено во повеќето добрите што ми се допаѓаа, вклучувајќи сладолед, леб од цели пченица и „здрави“ утрински житарки.
Мислев дека добро ми оди затоа што јадам леб од цели пченица и јадам само 160 калории на ден, но всушност, ако д-р Лустиг е во право, полека се труев себеси (и моите деца).
Затоа, се откажав од леб и житни култури со HFCS. Се откажав од лесен сладолед затоа што единствената алтернатива на лесниот сладолед со HFCS беше лесен сладолед со вештачки засладувачи, за што не се согласувам.
Почнав да правам зрели јаболка со цимет или печени боровинки со кокос. Овие ја запреа мојата привлечност за слатки и ми го намалија апетитот за уште повеќе десерт. Како резултат, ги изгубив последните 3 килограми со кои се борев со години.