Како се подготвува вселенската храна на Александар Герст - Хамбургер Абендблат
Омилените јадења на Александар Герст беа направени особено погодни за астронаутот во вселената. Вака работи подготовката во вселената.
Вработен во ЛС служи храна за астронаутите. Елаборатно зготвените омилени јадења се во рамни плех.
Фото: Оливер Берг/dpa
Келн. Таблети со витамин, прав за мешање и каша од цревото: Обичните луѓе на земјата мислат на многу работи под „астронаутска храна“, но уживањето не е сигурно.
Но, тоа денес веќе не е точно: Кога германскиот астронаут Александар Герст по втор пат тргнува во вселената на 6 јуни, тој не само што ќе може да ја очекува својата возбудлива задача како командант на Меѓународната вселенска станица, туку и на шест специјално за омилени јадења зготвени за него.
Александар Герст очигледно го сака приземјено
Европската вселенска агенција (Еса) и подружницата за угостителство Луфтханза LSG група покажаа што точно направија во понеделникот во Европскиот центар за астронаути во Келн.
Kässpätzle, Maultaschen со спанаќ или леќа со спает и жични колбаси - Александар Герст очигледно го сака од земја. Вкупно шест од овие јадења, спакувани во рамни плех, ќе патуваат кон ISS како таканаречена бонус храна во следните недели.
Ова се специјални деликатеси кои се наоѓаат само на менито на патниците во вселената околу еднаш месечно. Кога мисијата „Хоризонти“ започнува во јуни, конзервите на Герст со индиско путерско путер или десерт од слива ќе бидат долго време, вели готвачот на ЛС, Јорг Хофман.
Подготвувањето храна за астронаути е предизвик
Хофман вообичаено развива менија што им се сервираат на патниците на надморска височина од 10.000 метри. Јадењето за астронаутите е исто така ново за него: „Тоа беше голем и возбудлив предизвик за нас - но научивме многу од тоа.“ (Прочитајте тука како Александар Герст се подготвува за своето патување во вселената.)
Особено готвењето помина многу поинаку од вообичаеното. Наместо да се готват во шпорет или шпорет, садовите се подготвуваа во позната како автоклава - уред во кој храната може да се загрева многу прецизно на посакуваната температура и потоа повторно да се лади под притисок. „За секое јадење, требаше да откриеме индивидуално на која температура, колку долго може да се готват садовите и колку брзо може да се загреат и повторно да се изладат. Тоа беше многу сложено “, вели Хофман.
Powerенска моќ во вселената: астронаутот Венди Лоренс
Од една страна, требаше да се осигура дека садовите може да се чуваат во фрижидер најмалку две години, како што бара Еса, и од друга страна, што е можно повеќе микроелементи - како што се витамини и минерали - треба да се зачуваат. Кулинарен акт за балансирање.
Герст ги тестираше сите менија
Потоа, Герст ги тестирал сите менија и открил дека се добри. Не е јасно дали ќе има ист вкус на ISS: Во бестежинска состојба има поинаков вкус отколку на земјата, изјави специјалистот за вселенска медицина Гијом Вертс на презентацијата на „Space Food“ во Келн. „Сензациите за вкус се менуваат. Зошто сè уште не е точно разјаснето “.
Затоа беше особено предизвикувачко да се вкуси, вели Хофман. „Се разбира, тоа го знаеме од авионот - храната има прилично благ вкус, па затоа треба да се зачини посилно. Овој ефект е уште посилен во вселената - во исто време постои и нутриционистичка потреба да се користи помалку сол. Тогаш мораше да најдеш добра средина “.
Секако, оброците имаат и психолошки и социјален аспект, вели Рајнхолд Евалд, кој сам полета во вселената во 1997 година. Во „Хоризонти“ тимот треба да спроведе научни експерименти во тесен распоред. „Можеби дури не лебдиш над својот пат“, вели Евалд.
Астронаутите можат меѓусебно да си купуваат храна
Јадењето заедно од време на време е сè поважно. За ова, командантот потоа ја дели својата бонус храна и го поканува екипажот. Останатите пет члена исто така имаат свои контејнери со омилена храна. Треба да следи покана за враќање.
Пред Александар Герст да ги понуди своите специјалитети од Швајцарија, тој прво треба да ги „готви“. Во кујната ISS, ова значи: затегнете ја конзервата помеѓу две рингли и почекајте 30 минути - тогаш можете да послужите.
Но, тогаш веројатно нема доволно спацета. Секоја конзерва бонус храна содржи околу 200 до 220 милилитри, вели Хофман. Јадењето во целост е поверојатно со 16-те стандардни менија достапни на екипажот за дневни оброци.
По чистењето, ѓубрето гори во атмосферата
Постојат и закуски, ореви и пијалоци. Соковите, чајот и кафето се прашкасти на бродот. Астронаутите додаваат вода и пијат со сламки. Ако трошките или зрната ориз станат самовработени, тие ќе бидат земени повторно најдоцна на денот за чистење, објаснува Еса.
Да, ISS исто така ќе се среди како во добро функциониран заеднички стан. А, кој го симнува ѓубрето? Конзервите и парцелите се компресирани и се складираат во вреќи и тие потоа се испраќаат во вселената во познатата како АТВ возило - еден вид летечки контејнер за ѓубре. Тогаш сè во земјината атмосфера гори.
Во однос на кулинарските задоволства, луѓето на земјата не треба да се грижат за вселенските летала. Евалд нè уверува дека исхраната на астронаутите станала подобра и подобра и поразновидна. Времињата со непријатно нешто од цевката дефинитивно завршија. Експертот на ЕСА нагласува: „Храната ги одржува телото и душата заедно, што важи и таму горе“.