Како се прават крцкави палачинки ЕДЕКА компир
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Како се прават крцкави палачинки од компир?
Кевин од Холт
Палачинки од компири, локално познати и како палачинки од компири, се прават од суров компир, кромид, јајца, снегулки од овес и сол. Излупете и изрендајте сурови компири и кромид и измешајте ги со јајце, овесна каша и сол. Резултатот треба да биде цврсто тесто. Во никој случај не треба да стане премногу течно: сокот од компири треба целосно да се апсорбира од овесната каша.
Потоа истурете дарежлива количина масло во тава: Колачите мора да пливаат во маслото при пржење за да не се залепат на дното на садот и да не изгорат. Користете лажица, истурете го тестото во тавата во мали делови и веднаш израмнете го малку. Печете палачинки од компири од двете страни на средна топлина додека не поруменат. Тие стануваат особено крцкави ако ги поделите што е можно помали.
За жал, тампоните често стануваат млитави и меки додека се ладат. Поради користеното масло, тие имаат и вкус на многу мрсно и непријатно. Затоа треба да ги загреете додека не ги јадете: загрејте ја рерната на 100 степени Целзиусови и обложете плех со кујнска хартија. Зачувани индивидуално на ова, колачите остануваат топли и крцкави.
За верзија на компири со малку маснотии, можете да го испечете тестото на плех за печење во рерна. Особено е важно да се подготви тестото од восочни компири. Тестото раширете го тесто на плех обложен со хартија за печење и оставете ги палачинките да се печат во рерна околу половина час на 180 степени Целзиусови.
Ако не сакате да направите палачинки од компири, можете да користите и друг скробен зеленчук како рецептот за палачинки од пченка. Или само половина компир можете да замените со рендана тиквичка, како во нашиот рецепт за торта од компири од тиквички.