Како се пресметува енергетската содржина на храната Јасност на храната

прашање

Нешто не ми е јасно кога станува збор за означувањето на исхраната: содржината на маснотии, протеини и јаглени хидрати се дадени во грамови, енергијата во килоџули и килокалории. Меѓутоа, кога мастите, протеините и јаглехидратите ги претворам во килокалории, тие не додаваат на енергетската слика. Отстапувањата одат далеку од грешките во заокружувањето. Што недостасува таму?

пресметува

одговор

Содржината на енергија не мора да биде збир на калории од маснотии, протеини и јаглехидрати. Во конзерва за храна други хранливи материи кои снабдуваат енергија кои не треба да бидат наведени во хранливата табела.

Пресметката на енергетската содржина на храната е утврдена во регулативата на ЕУ за информации за храна. Покрај маснотиите, протеините и јаглехидратите, тука се дадени и факторите на конверзија на поливалентни алкохоли, бандажи за салати, етил алкохол, органски киселини, влакна и еритритол.