Како сол во садовите
За да може нормално да функционира, на телото му треба натриум, кој го зема од храна или натриум хлорид, познат и како трпезариска сол. Премалку или премногу натриум може да нè разболи. Затоа, многу е важно да се контролира внесувањето сол.
Бидејќи натриумот се наоѓа во многу храна, млеко, јајца, овошје и зеленчук, потребно е малку сол да се додаде во храната. Ако диетата вклучува многу преработена храна, тогаш количината на додадена сол треба да се намали, па дури и да се елиминира. Светската здравствена организација (СЗО) препорачува дневно внесување на помалку од 5 g јодирана сол, околу една кафена лажичка. Препораката се однесува на возрасни и здрави луѓе. На децата и постарите лица им треба помало количество сол, а луѓето со разни заболувања треба да ги следат препораките на специјалистите.
Преработена сол
Во природата постојат три форми на диетален натриум: камена сол, кристална сол и морска сол. Табелата сол е преработена сол. За време на процесот на добивање кујнска сол, многу од хранливите материи што се наоѓаат природно во солта се губат и се додаваат други хемикалии со улога на конзерванс или анти-колачи. Многу од овие супстанции можат да доведат до болести како што се хипертензија, грчеви во мускулите, нарушувања на нервниот систем, дури и оштетување на црниот дроб, бубрезите и тироидната жлезда. Адитивите во одредени трпезни соли можат да создадат зависност. Покрај тоа, неколку студии тврдат дека јодирањето на трпезариската сол му штети повеќе на тироидната жлезда.
… Или природно?
Натриумот пронајден во природни форми на сол е придружен со други минерали или важни елементи кои поддржуваат рамнотежа на електролитите и правилно функционирање на здравјето на тироидната жлезда, мозокот и мускулите. Природни извори на натриум, како што е хималајската сол, нудат придобивки кои не се наоѓаат во преработениот натриум хлорид. На пример, кристалите со сол на Хималаите содржат 84 природни минерали и елементи во трагови. Тие лесно се апсорбираат и промовираат стабилно ниво на pH.
Доколку телото прима премалку натриум (хипонатремија), се појавуваат симптоми како грчеви или грчеви во мускулите, чести главоболки, конфузија, гадење, вознемиреност, губење на апетит и раздразливост.
Како да се намали потрошувачката
Еве неколку препораки дадени од Администрацијата за храна и лекови на САД (ФДА) за намалување на внесувањето сол:
Вишокот на натриум може да доведе до сериозни состојби: висок крвен притисок, срцева слабост, мозочен удар и зголемен ризик од предвремена смрт. Исто така, може да предизвика задржување на течности. Некои истражувања го поврзуваат вишокот на натриум со рак на желудник.