Како вечераше во ресторанот Мал Ханој

Кога станува збор за места, имам многу строго правило: ако им се допаѓа од првата посета, тоа јасно влегува во краткиот список на фаворити. Малкумина успеваат да го поминат овој тест, да ме импресионираат при првиот обид, па затоа знам дека морам да останам лојален посетител во случај да се случи оваа радост - да произведам насмевка на моето лице само по единствена интеракција. Еден таков пример е виетнамскиот ресторан Малиот Ханој, што покрај тоа што ме освои во првите минути откако го преминав неговиот праг, има и кулинарска специфичност која само не повикува да излеземе во светот. Поточно, не можете да го напуштите Малиот Ханој без да го потресите копнежот за војводата. Неодамна ги посетив за вечера, а подолу запишав неколку впечатоци за тоа како помина вечерта, бидејќи сметам дека секој од нас заслужува такво искуство.

Задоволството да јадам во Малиот Ханој е дотолку поголемо, бидејќи воопшто не бев curубопитна за виетнамската храна во првата фаза. Со големи емоции го прелистував менито, со половина уста го дадов првиот налог, но сè се смени кога плочата влезе во видното поле - совршен спој на бои и вкусови. Значи, ако сте во таборот на оние кои сметаат дека оваа кулинарска специфичност не е нивна, можеби ќе бидете во грешка. Виетнамската кујна ми се чини извонредно пријателска со широк спектар на гастрономски претензии, особено во начинот на комбинирање - состојки, вкусови, текстури.

Во ресторанот пристигнавме околу 19:00 часот. Надвор сè уште беше убаво и повеќето луѓе беа на терасата на местото, но сакам да го имам целосното искуство кога ќе ги посетите и седите под еден од лампионите, покрај азиските капи или украси што ми одат со умот таму, во место многу далеку од Клуж и животот што го живеам тука. Го фатив ресторанот полн, го фатив целосно празен, а чувството е исто: во Малиот Ханој времето како да лета според други правила, концептот „брзање“ исчезнува, а вие можете да уживате во моментот - храната од твоето лице, луѓето до тебе, едноставниот факт да се биде.

Менито може да изгледа комплицирано на прв поглед, главно затоа што има зборови што сигурно не ги користите во секојдневниот живот - имиња на виетнамски јадења. Потребна е само малку концентрација за да сфатите дека менито е, всушност, многу едноставно структурирано и и онака ги имате сите детали на романски јазик. Значи, имаме мезе, супи, салати, потоа јадења од пилешко, говедско и свинско месо, по што ќе стигнете до познатите јадења со ориз, оризови тестенини и пченица. Се разбира, тука се и специјалитетите од куќата, морските плодови и јадењата од риба и десерти. Секако, на прв поглед, ќе се чувствувате презаситени, збунети, дезориентирани, но ветувам дека прилично брзо ќе ве фатат, а единствената конфузија ќе се создаде од тоа што да одберете. Мој пријателски совет е да одговорам на следниве прашања:

Колку сакате да биде трпезата? Делови од Малиот Ханој се извонредно дарежливи, само за аперитив или десерт ако сакате да јадете „само малку“.
Со или без месо? Постојат и вегетаријански чинии, бидете смирени, има опции за секого.
Какво месо? Можете да изберете помеѓу пилешко, свинско, говедско или морска храна. Со текот на времето пробав сè, дури и свинско месо, иако не сум обожавател и никој од нив не разочара. И, да не заборавиме на една од специјалитетите на куќата - крцкавата патка.

Верувајте ми, не можете да погрешите ако ги поминете сите овие прашања. Како и да е, од моја гледна точка не можете да пропуштите ништо што ќе одберете, бидејќи виетнамската кујна не е толку шокантна за пупките на вкус како другите и многу брзо ќе се навикнете на комбинацијата на вкусови. За вечера, избравме крцкава патка со јасмин ориз и зеленчук, бидејќи долго време размислував за тоа и пржени тестенини од ориз со говедско месо. И бидејќи Мин Бин спомна во разговорот што го водевме со неа за германските пролетни пакетчиња, не можевме да не се обидеме да ги испробаме и оние. И бидејќи, патем, ние не сме само диви, го пробав најновиот десерт додаден во менито, комбинација на крем и банана, не би ни знаела точно што и како. Само ти кажувам дека тоа беше далеку најинтересната мешавина на текстури, го сакав.

Би било прилично субјективно да ви дадам детали за вкусот на храната и колку уживав во неа. Јасно е дека овие работи припаѓаат на сите. Она што со сигурност можам да ви кажам е дека ќе ја почувствувате свежината на состојките и вештината на оние во кујната. Тимот во кујната е претежно од виетнамско потекло и тоа е препознаено во плочите. Она што ве охрабрувам е да поставувате прашања ако не сте решени за некое јадење, да им дадете глас на вашите желби во случај да сакате храната да биде на одреден начин, ако сте ја пробале некако и ви се допаднала. Луѓето таму се многу отворени за интеракција и дури добив беспрекорна услуга и внимание.

Малиот Ханој успева да се пробие од моделот на нормален ресторан, и не само поради спецификите. Тоа е место каде што храната е поврзана со приказна, место каде што навистина ја чувствувате културата и потеклото на некои луѓе, тоа е место каде што знаете дека ве носи од дома, но вие сте добредојдени дома. Силно го препорачуваме.