Како влијаат на емоциите од она што го јадеме

Најчести емоции се радоста и тагата, чии варијации на интензитет обично предизвикуваат привремени промени во расположението и лесно се надминуваат. Нашиот мозок знае како релативно брзо да преболи ситуации со негативно или позитивно психолошко оптоварување, а животот го следи својот природен тек, без сериозни последици. Меѓутоа, понекогаш, без да може точно да се објасни зошто, расположението може да претрпи длабока промена: работите добиваат претерана гравитација, а тагата може да опстане до тој степен што ќе го елиминира секое задоволство и радост од животот. Оваа непријатна ситуација, кога расположението ќе излезе од контрола, е позната како нарушување/нарушување на расположението.

Најчести нарушувања на расположението се:

депресија = продолжен период на меланхолија и длабока тага
манија = продолжен период на возбуда, возбуда и хиперактивност

Ако се појават одделно, двата состојби се нарекуваат униполарни нарушувања, а кога се поврзани, формираат биполарно нарушување или манично-депресивна психоза, која се карактеризира со наизменични периоди на возбуда со периоди на тага, меѓу кои има променлив временски интервал, без симптоми.

Едно лице од 4 страда во текот на својот живот епизода на нарушување на расположението, феноменот се среќава главно кај жени. Кај 8-9% од овие луѓе, нарушувањето може да има форма на психијатриско нарушување, доволно сериозно за да се смета за болест.

Механизмот на однесување и расположение

Научниците идентификувале хемикалии во мозокот кои можат да влијаат на расположението и чиишто варијации на ниво предизвикуваат промени во расположението и однесувањето. Нашето тело произведува невротрансмитери, хемиски посредници одговорни за циркулацијата на нервните импулси и преносот на пораки што нервниот систем ги прима или испраќа. Најважните невротрансмитери се:

допамин
норадреналин
серотонин

Првите два хормони го стимулираат вниманието, го зголемуваат тонот и енергијата, го забрзуваат срцевиот ритам и го забавуваат варењето, додека третиот, серотонин, предизвикува состојба на мир и релаксација.

Одредени форми на депресија, манија, па дури и благи или умерени нарушувања на расположението се под влијание и се одредуваат од неможноста на организмот да ги произведе или избалансира овие супстанции; тоа ќе резултира во вистинска хемиска нерамнотежа, што предизвикува промена на расположението. Откритието дека емоциите се поврзани со производство и употреба на одредени мозочни супстанции им овозможи на научниците да ја изменат и регулираат нивната количина преку неколку средства: лекови, исхрана, додатоци на исхраната, психотерапија.

Некои хранливи материи природно присутни во храната се тесно поврзани со синтезата и циркулацијата на невротрансмитерите на мозокот, затоа храната може директно да влијае на расположението.

Главните супстанции со улога на расположение се:

Триптофан и гликоза
Кофеин
фенилаланин
алкохол
анандамид

Триптофан и гликоза

Триптофанот е аминокиселина (молекулата што ги сочинува протеините), а глукозата е основниот состав на јаглехидратите. Овој тим на триптофан-глукоза, поточно протеини-јаглехидрати, е класичен дует со смирувачки ефект.

Механизам на дејствување

Мозочните невротрансмитери (допамин, норадреналин и серотонин) се синтетизираат од есенцијалните аминокиселини тирозин и триптофан, кои не можат да се синтетизираат во организмот и затоа мора да се донесат преку храна.

Тирозин е суровина за допамин и норадреналин, супстанции со ефект на будење, додека триптофанот е претходник на серотонин, медијатор со смирувачки ефект.

Постои енергетски ефект активиран од чисто протеинска храна (месо, риба) и релаксирачки предизвикан од јаглехидрати (леб, тестенини, ориз), во зависност од нивната способност да ја стимулираат синтезата на одредени невротрансмитери на мозокот.

Храната богата со протеини (месо, риба, јајца, млеко, зеленчук) содржи различна количина на аминокиселини - тирозин и триптофан - во постојана конкуренција. Природно, телото преференцијално третира тирозин и ги отвора патиштата кон мозокот, така што тој најпрво и во поголеми количини стигнува до централниот нервен систем, предизвикувајќи будност и зголемено внимание (ја поддржува синтезата на допамин и норадреналин).

За да му помогнеме на триптофанот да биде ефикасен, треба да користиме дополнителни стратешки методи, имено, неговата поврзаност со гликозата. Храната богата со јаглени хидрати предизвикува панкреасот да ослободува хормон наречен инсулин, кој покрај намалувањето на шеќерот во крвта, го задржува тирозин и други блокирани аминокиселини во циркулација; оној што ја искористи оваа ситуација е триптофан, кој наоѓа слободни патишта до мозокот, ја стимулира синтезата на серотонин и предизвикува смирувачки ефект.

Бананите, сливите, авокадото и ананасите природно содржат серотонин. Исто така, може да се фиксира на одредени специјализирани рецептори во желудникот, кои му пренесуваат на мозокот чувство на ситост, даваат благосостојба и помагаат да се опуштите.

Не секој вид јаглехидрати делува смирувачки:

едноставни јаглехидрати (шеќер) консумиран на празен стомак доведува до ненадеен пораст на шеќерот во крвта и го обезбедува метаболизмот со голема количина гликоза, која или се троши веднаш со физички напор или се таложи во адипоцитите како резервна маст.
сложени јаглехидрати (скроб) или слатки изедени на крајот од оброкот, измешани со друга храна, предизвикуваат бавно и трајно зголемување на шеќерот во крвта, погодно за процесот на претворање на триптофан во серотонин.

Шеќерот, медот и слатките треба да се избегнуваат во депресија. Тие предизвикуваат ненадеен пораст на шеќерот во крвта, со зголемено ослободување на инсулин, проследено со подеднакво ненадеен пад, придружен со чувство на слабост.

Кофеин

Тоа е природна супстанца со стимулирачки ефект присутна во кафе, чај, безалкохолни пијалоци кола.Покрај зголемувањето на крвниот притисок, забрзувањето на срцевиот ритам и цревниот транзит, кофеинот има тоник ефект врз централниот нервен систем.

Механизам на дејствување

Кофеинот се врзува за специфични рецептори на површината на мозочните клетки, рецептори за супстанции со дејство на смирување (аденозин) и ги блокира. Со заземање на овие позиции, кофеинот ќе има посилен ефект од останатите хемиски елементи, а мозочните клетки ќе останат активирани и ќе имаат зголемена реакција на дразби.

И покрај овој механизам, одговорот на кофеинот многу се разликува од личност до личност: некои можат да пијат 7 кафиња на ден, да останат смирени и да спијат мирно цела ноќ, додека други може да бидат „во камшик“ цела ноќ. ден по единечна шолја кафе. Покрај вообичаениот феномен, објаснувањето лежи и во различниот број на рецептори на мозокот: или има многу, а потоа има доволно простор за аденозин и кофеин, или тие се сè помалку чувствителни на аденозин, тој успева да го окупира првиот и блокирајте ги, спречувајќи дејство на кофеин.

фенилаланин

Тоа е аминокиселина ослободена од телото кога сме за loveубени, сме одговорни за она што го нарекуваме „да се биде на 9-то небо“. Истражувачите откриле дека чоколадото, храната на loversубовниците, е одличен извор на фенилаланин, кој го зголемува нивото на ендорфин и делува слично на антидепресивниот производ.

Чоколадото има парадоксално дејство: предизвикува состојба на благосостојба, мир и релаксација, но истовремено ги буди сетилата, има заживувачки и еуфорични својства, односно е афродизијак. Иако е храна наменета за задоволство, добро е да се знае дека во чоколадото наоѓаме:

големи количини на минерали: магнезиум, калиум, калциум (млеко), железо, хром, фосфор
кофеин и теобромин со стимулативни ефекти
анандамид, супстанца со халуциногена моќ
антиоксиданс биофлавоноид
фенилетиламин, природно соединение со ефект сличен на лекови (амфетамин)

алкохол

Тој е најкористениот природен релаксант во светот, но, спротивно на општата перцепција, нема антидепресивно дејство и не го подобрува расположението. Ако се чувствувате порелаксирано и бурно откако пиете чаша, тоа не е затоа што алкохолот ја стимулира мозочната активност, туку затоа што ја отстранува инхибицијата.

Конзумирано во умерени количини (1 чаша на ден за жени и 2 чаши на ден за мажи) алкохолот може да им помогне на напнатите луѓе да се релаксираат и да ја намалат анксиозноста (анксиолитички ефект).

Алкохолот ја намалува напнатоста, но ја засилува тагата

Алкохолот го блокира преносот на нервните импулси, ја намалува брзината на движење, го забавува размислувањето и ја намалува самоконтролата. Луѓето со низок морал, депресивни или многу чувствителни на стрес треба да избегнуваат алкохол бидејќи ги потенцира негативните чувства.

анандамид

Тоа е хемикалија која се врзува за истите рецептори на мозокот како и марихуаната, ги стимулира и предизвикува благосостојба. Во моментите на радост и крајно задоволство што доведуваат до еуфорија, нашиот мозок природно го произведува овој елемент.

Меѓу храната, најчестиот извор на анандамид е чоколадото, кое исто така содржи други супстанции со синергетски ефект, способни да предизвикаат релаксација и добро расположение.

Халуциногено дејство на анандамид е исклучително мало; потребни се 10 кг чоколадо за да се добие ефект на цигара марихуана.