Како затворените очи влијаат на однесувањето во исхраната - ажурирана наука
„Нашата студија покажува дека исклучувањето на визуелните сигнали го менува ставот кон храната и однесувањето во исхраната на неколку начини“, пишуваат Брита Ренер и нејзините колеги од Универзитетот во Констанц. Тие поканија 90 млади возрасни со нормална тежина да учествуваат во студија, чија цел требаше да биде тест за вкус. Педесет луѓе мораа да стават непроqueирни очила за скијање додека лажиче сладолед. На секоја им беше сервирано по три шолји сладолед со различен вкус, што можеше да се јаде по своја волја. За време и по оброкот, испитаниците одговараа на прашања што надминуваа едноставно од проценката на вкусот. Тие исто така дадоа информации дали подоцна ќе го купат сладоледот и беа замолени да проценат колку јадат сладолед.
Групата слепи лица јаделе вкупно девет проценти помалку сладолед и му дале полоши оценки на вкусот од другите. Проценетата количина на мраз што ја потрошиле слепите јадачи била 88 проценти поголема од реалната вредност. Оние кои вечерале со отворени очи само ја прецениле потрошувачката на сладолед за 35 проценти. Исклучувањето на сетилото за вид ја зголеми разликата помеѓу количината на храна што очигледно била потрошена и она што всушност се консумирало. Слепите лица исто така биле значително помалку заинтересирани за купување на сладоледот што го пробале подоцна.
Авторите се сомневаат дека слепилото може да го интензивирало јадењето, што можело да резултира со предвремено заситување. Покрај тоа, треба да се земе предвид дека видот на храната може да го стимулира протокот на плунка и производството на гастрична киселина, што влијае на регулирање на апетитот. Резултатите појаснуваат дека променетите визуелни сигнали можат да влијаат на однесувањето во исхраната. Дали може да се развие метод од ова за да се намали внесувањето храна кај луѓе со прекумерна тежина засега останува неизвесно.