Како зависноста од шеќер ме здебели и разболе
Како што можеби знаете, некогаш имав прекумерна тежина. И тоа е дури и бесрамно потценување. До пред пет години мојата тежина излезе целосно од контрола. Постојано се дебелеев. Јас завршив со тежина од 150,6 килограми. Да не променев ништо, денес ќе беше многу повеќе. сигурен сум.
Многу не беше во ред со мојата диета. Јадев премногу, јадев невнимателно и јадев само готови јадења. Но, најголемиот проблем ми беше шеќерот. Бев (и сум) зависник од шеќер.
Тоа се враќа во моето детство. Сеуште се сеќавам дека имало киоск во основно училиште каде што купував слатки скоро секој ден. Не знам кој го смисли тоа: продавница полна со бонбони во основно училиште!
Ако ми дадоа слатки за Божиќ, тие веќе беа потрошени најдоцна до новогодишната ноќ. И така, дури и како дете, се дебелеев и имав релативно голем број проблеми со расипување на забите. Од 16-годишна возраст земав лекови за висок крвен притисок. Имаше и ниска самодоверба бесплатно.
До крајот на мојата училишна кариера навистина успеав значително да ослабам. Но, тоа не траеше долго. Набргу по завршувањето на диетата, работите повторно почнаа да се подобруваат. И овој процес беше навистина забрзан во Бундесверот (кој сè уште смета дека е иронично?). Нормално беше оние што служеа воена служба да складираат слатки со цел прво да го издржат стресот, а потоа и досадата. Прво нешто наутро отидов кај мојот шкафче и ги изедов Ритер Спорт и Харибо.
Подоцна стана не помалку, туку повеќе. Дури и како возрасен, јадев горе и долу палетата Келогс за појадок. Најлошиот појадок што може да се замисли од сите! Честопати имаше ролни (белите) со Нутела и џем. Исто така во средина на денот како закуска. Исто така, можев да дишам литар сладолед брзо. Кога и да бев во градот, се почестив со нешто од пекарницата. Но, не целата ролна прелиена со сирење, туку колачи, ролни од ронки, еклери, кроасани - сè.
Водата не беше на моето мени. Најчесто пиев кола, фанта или овошни сокови. Кога повеќе внимание обрнав на калориите, испив засладена вода што имаше „само“ 17 калории на 100 мл. И кога сакав да живеам многу умно, би консумирал диетална кока кола. Што точно тоа значи за телото, ќе дојдеме до тоа, но предупредување за Спојлер: Сето тоа е глупост!
Јас го достигнав врвот на мојата тежина за време на едно патување во САД. Во мојот хотел во Newујорк беше вклучен појадок. Појадок се викаше таму: крофни. Ако не дојде премногу доцна, можеби ќе добиевте банана. Само крофни секогаш беа доволни. Тоа ме зачуди како чудно, но прво јадев со нив. Остатокот од денот го јадев она што го јадат Американците: брза храна. Но, по околу една недела почнав да се чувствувам се повеќе и повеќе непријатно со тоа. Имаше многу добар вкус, но не се чувствуваше како што треба.
Тоа беше моментот кога размислував повторно. Летав дома и доста бев дебела. Во следните девет месеци ослабев околу 60 килограми.
Шеќер насекаде!
Но, не секој ја добива кривата. Повеќето луѓе не можат да излезат од оваа надолна спирала. И можеби тие дури и не можат да му помогнат. Бидејќи нивните тела се условени од шеќер. Тие секогаш сакаат повеќе од тоа. И нивната околина им го прави неверојатно тешко без шеќер. Бидејќи шеќерот денес е насекаде.
Просечен Германец троши околу 37 килограми шеќер годишно. Тоа одговара на околу 100 грама на ден. Податоците се од 2004 година, а трендот беше неодамна нагорен. Денес е веројатно повеќе. Како толку често, Американците покажуваат каде може да се одвива патувањето: Тие веќе трошат 150 грама на глава дневно. Патем, тоа се 50 коцки шеќер!
Еден грам шеќер е четири калории. Тоа, рече, просечен Американец троши 600 калории на ден од шеќер. Ова одговара на околу 30% од дневните потреби. Ние Германците внесуваме 20% од дневните потреби за калории преку шеќер - Тренд на пораст. И тука зборувам само за просекот. Луѓето со прекумерна тежина понекогаш се значително поголеми. Јас бев еден од нив!
Секако никој не јаде 50 коцки шеќер. Чистиот шеќер и онака не е сè толку секси. Но, шеќерот се крие насекаде. Особено во преработена храна. Прехранбената индустрија денес додава шеќер во многу производи. Во американските супермаркети, 80% од целата преработена храна содржи шеќер! Ова ги прави повкусни, подолготрајни и - убав несакан ефект - ги купуваме повторно и повторно затоа што нè прават зависни.
Нашите пупки за вкус се навикнуваат на големата потрошувачка на шеќер. Колку повеќе јадеме од него, толку повеќе треба да го сфатиме јадењето како слатко. Никогаш порано не разбрав кога некој рече дека нешто е „премногу слатко“. Како може нешто да биде премногу слатко? Тоа за мене беше исто толку нелогично како и „премногу среќно“. Контрадикција во смисла!
Општествено прифатлива зависност
Веќе реков дека шеќерот создава зависност. Строго кажано, ова сè уште не е докажано научно. Но, шеќерот ги создава истите модели на активност во мозокот како и зависниците. И така, насловот на Шпигел пред неколку години: „Шеќер со дрога - Опасната зависност од слатки“.
Мислам дека шеќерот може да предизвика зависност. Секој реагира различно на шеќерот. Гените може да играат улога, но детството исто така се формира. Ако порано пораснете со многу шеќер, ќе биде потешко подоцна да се ослободите од него. И видот на конзумиран шеќер, исто така, прави разлика. Природниот шеќер што се наоѓа во свежата храна не предизвикува зависност како рафинираниот шеќер. Бидејќи вистинската храна ги содржи сите состојки за да ги намали нашите желби за шеќер: протеини, маснотии, витамини итн.
Со текот на времето, сè повеќе луѓе подлегнуваат на чувството дека им требаат бонбони. Десерт, сладолед, парче торта, чоколадо. Оваа потреба може да постои само ако сме навикнати на шеќер. Не е потребен ниту оној кој никогаш не стапил во контакт со слатки. Но, во западниот свет тоа е скоро невозможно.
Стануваме зависни од наградата што ни ја ветува шеќерот. Ова е токму она што го сака нашиот мозок. Стануваме само наутро за да бидеме наградени некако. Шеќерот може да го направи тоа, едноставно, брзо и ефтино.
За да не брзаме од една до друга награда, хормонот лептин сигнализира дека сме биле доволно наградени. Отпрвин, ова исто така работи многу добро со шеќер. Но, ако консумираме многу шеќер на долг рок и затоа често имаме високи нивоа на инсулин, може да станеме отпорни на лептин. Така се однесува на повеќето луѓе со прекумерна тежина. Сигналот веќе не пристигнува до нив. Телото сака да продолжи да јаде. Значи, не застанува на мала награда. (Подетално: Како работи шеќерот во нашето тело.)
И ден денес се чувствувам така. Кога јадам бонбони, се чувствувам како да ја отворам кутијата на Пандора. Не можам повеќе да застанам. Не можам само да јадам парче чоколадо или парче торта. Знам дека треба да застанам, но надминувањето е огромно. Јас би морал да се запрам со разум и волја - но мојата волја е ограничена.
И токму затоа мојата одисеја не беше готова откако изгубив 60 килограми. Со години се борев да ја задржам мојата тежина стабилна. Се нишаше и имаше тенденција да оди нагоре. Јадев поздрава диета и вежбав многу, но сепак истурив шеќер во капучино, а по долго трчање се наградив со сладолед со сунда. На моменти се префрлував на темно чоколадо затоа што не предизвикуваше зависност, но на крајот и јас јадев премногу од тоа. Трчав пет пати неделно на моменти, не јадев премногу и сепак се борев со мојата тежина. Затоа што јадев погрешна работа.
До пред неколку месеци конечно му објавив војна на шеќерот наметнувајќи си правила. Што точно правам, како работи за мене, што предизвикува шеќерот во нашето тело и многу повеќе, можете да дознаете во нашата серија написи за шеќерот: